درباره کتاب راهنمای کامل تغذیه کودک و مراحل رشد
تغذیه متعادل و سالم در دوران کودکی زمینه را برای سلامتی در دوران بزرگسالی فراهم می کند. زمانی که یک نوزاد با شیر مادر یا شیر خشک سیر نشود و زیاد و با فاصله کم شیر بخورد، استفاده از غذاهای کمکی آغاز می شود. بسیاری از مادران از این مرحله تربیت و بزرگ نمودن کودک واهمه دارند. وقتی فرزندی در خانواده متولد می شود بزرگترین دغدغه ی والدین این است که فرزندشان به دور از بیماری و به شکل سالم و شاداب رشد کند. رشد کودکان در ماه های اولیه ی تولد بسیار سریع است از این رو رژیم غذایی شان اهمیت فراوانی دارد و اگر اختلالی در نتیجه ی تغذیه نادرست به وجود آید، می تواند صدمات زیادی به رشد کودکان وارد کند که برخی از عوارض آن اگر به سرعت درمان نشود جبران ناپذیر است و ممکن است تا آخر عمر همراه با کودک باقی بماند. کودکان در مرحله ی یادگیری بسیار سریع و فعال هستند و اگر تغذیه ی آن ها نامطلوب و نامناسب باشد ممکن است یادگیری و حافظه ی آن ها به حد زیادی کم شود که این موضوع می تواند نیروی فعال جامعه ی آینده را ناتوان کرده و خسارات فراوان و جبران ناپذیری به سلامت کشور وارد کند. بنابراین توجه و دقت کافی در تغذیه ی کودکان بسیار ضرورت دارد و موضوعی است که پدر و مادر قطعاً باید در آن اطلاعات کافی داشته باشند. کتاب راهنمای کامل تغذیه کودک و مراحل رشد به شما کمک می کند که برای تغذیه ی کودک برنامه ریزی کرده و غذاها و مواد سالمی را که بدن کودک به آن ها نیاز دارد تهیه کنید. همچنین اطلاعاتی در اختیار شما قرار می دهد که مواد غذایی و نقش آن ها در رشد کودک را به شکل دقیق بیاموزید.
در بخشی از کتاب راهنمای کامل تغذیه کودک و مراحل رشد می خوانیم:
نیاز به پروتئین در طی دوره ی رشد سریع در کودکی و نوجوانی افزایش می یابد. همچنین به هنگام آسیب دیدگی، بیماری و عفونت، نیاز به پروتئین بیشتر می شود. کمبود شدید پروتئین در سال های اول زندگی، زمانی که مغز به سرعت در حال رشد است باعث تاخیر در یادگیری و به همان میزان اختلال در رشد قد و وزن کودک شود. کودکان برای رشد و جایگزین کردن انرژی مصرف شده در طول روز به انرژی نیاز دارند. این انرژی می تواند از غذاهایی که دارای هیدرات های کربن نشاسته ای هستند مانند انواع نان، حبوبات، غلات، برنج و سیب زمینی تامین شود. چربی ها و روغن ها نیز مهمترین منبع تولید انرژی برای کودکان هستند. شیر جزو غذاهای کامل و در دسترس است و نقش بسیار مهمی در رژیم غذایی سالم بازی می کند. کودکانی که رژیم غذایی آن ها مواد مغذی لازم را ندارد با مصرف شیر می توانند پروتئین، چربی، کلسیم، فسفر، ویتامین A، ویتامین های گروه B، C و D لازم را جذب کنند. کودکان زیر پنج سال برای تامین چربی، انرژی و ویتامین های A و D مورد نیاز باید روزانه 3 لیوان شیر مصرف کنند. گاهی اوقات به کودکان بالای دو سال شیر نیمه چرب داده می شود تا انرژی و ویتامین های مورد نیاز کودک تامین شود. شیر بدون چربی برای کودکان زیر پنج سال مناسب نیست، زیرا باعث محدود شدن دریافت چربی شده و دریافت کالری مورد نیاز و ویتامین های قابل حل در چربی را تحت تاثیر قرار می دهد. مصرف شیر در کودکان با هم متفاوت است، بعضی از آن ها شیر را می نوشند و بعضی دیگر آن را از طریق انواع دسر ها، فرنی ها و یا به همراه انواع بیسکویت و یا به صورت پنیر و ماست می خورند. البته انواع شیر پرچرب، نیمه چرب و بدون چربی منابع خوبی برای تامین کلسیم و فسفر مورد نیاز بدن است.
فهرست مطالب کتاب
- پیش سخن
- فصل 1: تغذیه
- تعاریف و اصطلاحات
- زمانی که غذا می خوریم، چه اتفاقی روی می دهد؟
- چگونه غذا در بدن تولید انرژی می کند؟
- فصل 2: مواد غذایی سالم و ضروری
- پروتئین ها
- چربی ها
- کلسترول
- هیدرات های کربن
- فیبرغذایی
- مواد معدنی
- ویتامین ها
- ویتامین A
- ویتامین های گروه B
- ویتامین C
- ویتامین D (ویتامین خورشیدی)
- ویتامین E
- ویتامین K
- کلسیم
- فسفر
- کلرید سدیم (نمک)
- پتاسیم
- فلوراید
- گروه های غذایی
- گروه اول: هیدرات های کربن نشاسته ای
- گروه دوم: میوه ها و سبزیجات
- گروه سوم: شیر و فراورده های لبنی
- گروه چهارم: گوشت، گوشت ماکیان، ماهی و مواد غذایی مشابه
- گروه پنجم: مواد غذایی شیرین و چربی ها
- فصل 3: تغذیه متعادل برای کودکان
- چگونه تغذیه ی متعادل، سلامتی و رشد کودک را تقویت می کند
- اصول تغذیه ی کودک
- تقسیم وعده های غذایی روزانه
- میان وعده ها
- نکات ایمنی
- غذاهای فرعی
- تغذیه در دوران بلوغ
- فصل 4: تغذیه جنین و نوزاد
- تغذیه در دوران بارداری
- بیماری های عفونی
- تغذیه کودک با شیر مادر
- شیر مادر چگونه ساخته می شود
- شیر چگونه از پستان خارج می شود
- ترکیبات شیر مادر
- شیر موجود در پستان آماده ی شیردهی
- طریقه ی تغذیه نوزاد با شیر مادر
- موقعیت نوزاد به هنگام شیر خوردن
- جدا کردن نوزاد از پستان
- مدت و تعداد دفعات شیر دهی به نوزاد
- فواید تغذیه ی نوزاد با شیر مادر
- شیردهی به نوزاد در یک روز کاری
- دوشیدن شیر پستان
- نکات بهداشتی
- مشکلات شیردهی
- پرسش و پاسخ های متداول
- فصل 5: تغذیه با شیرخشک
- آلرژی- عدم تحمل بدن در برابر شیر گاو
- چگونه بهترین شیر را انتخاب کنیم
- مراحل تهیه ی شیر با شیشه
- اقدامات لازم برای شیر دادن به نوزاد
- روش آماده کردن شیرخشک
- خارج کردن هوای بلعیده شده به هنگام شیر خوردن نوزاد
- تغذیه نوزاد با شیرخشک در مهد کودک
- آیا باید به نوزاد ویتامین داد
- فصل 6: غذاهای کمکی
- اهداف استفاده از غذاهای کمکی
- آغاز استفاده از غذاهای کمکی
- مکمل های ویتامین
- استفاده از غذاهای کمکی زودتر از موعد
- به خاطر بسپارید!
- برنامه غذایی پیشنهاد شده برای کودکانی که از شیر گرفته شده اند
- مشکلات تغذیه ی کودک
- فصل 7: دستور تهیه اولین غذاها
- پوره هویج
- پوره شلغم
- پوره زردک (هویج ایرانی)
- پوره سیب زمینی
- پوره لوبیا سبز
- پوره نخود سبز
- پوره سیب
- پوره گلابی
- پوره موز
- پوره کدو حلوایی و اسفناج
- پوره گوجه فرنگی و لوبیا سبز
- پوره سیب زمینی و هویج
- پوره سیب زمینی و شلغم
- پوره سیب زمینی و کرفس
- هندوانه
- انبه
- عصاره گوشت مرغ
- عصاره سبزیجات
- تاس کباب
- سوپ نخود سبز
- سوپ سیب زمینی و تره فرنگی
- سوپ هویج، اسفناج و عدس
- عدسی
- ماست خیار و نعنا
- شیربرنج
- فرنی
- حریره بادام
- پوره زرده ی تخم مرغ
- پوره گوشت مخلوط
- پاناد ساده
- پاناد سبزی
- پاناد شیر
- سوپ ساده
- زرده تخم مرغ با شیر
- پوره سیب زمینی
- سوپ گوشت
- کم شدن اشتها
- زیاد شدن اشتها
- فصل 8: تغذیه و رشد کودک
- نکته های مفید و سودمند
- تغذیه کودکان معلول
- وسایل مناسب برای کودک
- تهیه غذا های اشتها آور و کاهش مشکلات غذا خوردن
- فصل 9: عوامل تاثیرگذار بر غذا و رژیم غذایی کودک
- منابع غذایی که بسیار ارزشمند هستند
- غذاهای حساسیت زا
- اثرات زیان آور برخی غذاها
- واکنش آنافیلاکسی
- حساسیت به پروتئین موجود در شیر
- عدم مقاومت بدن در برابر لاکتوز
- آزمایشات لازم برای تشخیص علل حساسیت
- پیشگیری از بروز حساسیت
- فصل 10: بیماری هایی که به رژیم غذایی خاص نیاز دارند
- بیماری سلیاک
- غذاهای مناسب و نامناسب برای کودکان مبتلا به بیماری سلیاک
- راه های کمک به کودکان مبتلا به بیماری سلیاک
- بیماری سیستیک فیبروزیس
- مواد غذایی مورد نیاز کودکان مبتلا به بیماری سیستیک فیبروزیس
- بیماری سیستیک فیبروزیس در کودکان نوپا و نوزادان
- کودکان مبتلا به بیماری سیستیک فیبروزیس در مدرسه
- دیابت
- نشانه های بیماری دیابت در کودکان
- تغذیه کودکان دیابتی
- خردسالان مبتلا به دیابت
- تشخیص پایین آمدن یا بالا رفتن قند خون
- پایین آمدن قند خون (HYPO)
- افزایش قند خون (Hyper)
- بیماری فنیل کتونوری
- فصل 11: شرایط طبیعی بدن و نیازهای غذایی
- افزایش وزن و چاقی در نوزادان
- اضافه وزن و چاقی در کودکان
- اضافه وزن و چاقی در بزرگسالان
- کمبود وزن یا لاغری
- فقر آهن و کم خونی
- تشخیص کم خونی در کودکان
- پیشگیری و درمان کم خونی
- به خاطر داشته باشید!
- تاخیر در رشد (رشد کم)
- مراقبت و حمایت از کودک و خانواده
- اختلالات ناشی از کمبود ویتامین
- بیماری های ناشی از کمبود ویتامین های اصلی و روش های درمان آن
- یبوست
- اسهال و استفراغ
- فصل 12: تهیه غذای سالم
- علل موثر در فساد مواد غذایی
- شرایط موثر در فساد و آلودگی مواد غذایی
- نکته های بهداشتی
- پخت غذا در منزل
- انواع عرقیات گیاهی و خواص درمانی آن ها
- منابع و ماخذ
شناسنامه کتاب راهنمای کامل تغذیه کودک و مراحل رشد مناسب
- نویسنده: فرحناز صارم بافنده
- زبان: فارسی
- ناشر چاپی: نشر کتاب درمانی
- تعداد صفحات: 232
- موضوع کتاب:کتاب مادر و بارداری
- نسخه الکترونیکی:دارد
- نسخه صوتی : ندارد
بنابراین مطالعه ی این کتاب به والدین و افرادی که سرپرستی و نگهداری کودکان را برعهده دارند، توصیه می شود. امیدوارم از محتوای معرفی کتاب نهایت لذت را برده باشید و برای کسانی که کتاب دوست هستند، میتوانید ارسال نمایید و برای مشاهده ی مطالب پر محتوای دیگر میتوانید به بخش فرهنگ و هنر ساعدنیوز مراجعه نمایید. همچنین شما نیز بهترین کتابی که تا حال مطالعه کرده اید، برای ما معرفی نمایید. از همراهی شما بسیار سپاسگزارم.
معرفی کتاب پدیدار شناختی اثر اشتفان کاوفر
