شربت توت فرنگی یکی از شربت های گوارا و بسیار پر طرفدار فصل تابستان است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد، رنگ بسیار زیبایی نیز دارد. به دلیل اینکه توت فرنگی یک میوه فصلی می باشد، شربت توت فرنگی به عنوان یک شربت فصلی شناخته می شودف البته در تمام فصول می توانیم این شربت را با توت فرنگی گلخانه ای درست کنیم. هر چند استفاده از توت فرنگی محلی باعث می شود که شربت توت فرنگی طعم و عطر فوق العاده ای داشته باشد.
4 مواد مورد نیاز برای تهیه شربت توت فرنگی که در ادامه به آنها اشاره کرده ایم .
توت فرنگی 500 گرم
شکر 750 گرم
آب 2 پیمانه
آب لیمو ترش 1 قاشق چایخوری
: برای تهیه شربت خوشمزه توت فرنگی ابتدا گلبرگ های توت فرنگی را می گیریم، سپس آنها را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شود. در ادامه آب را به همراه شکر داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و به خوبی مخلوط می کنیم.
حالا قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و آب را هم می زنیم تا شکر به طور کامل درون آب حل شود. پس از اینکه آب جوش آمد و شکر به طور کامل درون آب حل شد توت فرنگی ها را به آرامی به قابلمه اضافه می کنیم.
در این مرحله حدود 10 تا 15 دقیقه اجازه می دهیم توت فرنگی در شربت بجوشند، سپس حرارت را کم می کنیم و حدودا به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر صبر می کنیم تا شربت به غلظت مناسب برسد و توت فرنگی ها به طور کامل بپزند.
پس از اینکه شربت به غلظت کافی رسید و توت فرنگی ها نرم شدند، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم در دمای محیط خنک شود. حالا شربت را به همراه توت فرنگی در میکسر یا مخلوط کن می ریزیم.
سپس آنرا میکس می کنیم تا کاملا یکدست شود و توت فرنگی ها به طور کامل با شربت یکدست شوند (می توانید توت فرنگی ها را با گوشتکوب برقی یا دستی هم له کنید) حالا شربت ما آماده است و می توانیم آنرا در ظرف شیشه ای بریزیم.
البته اگر دوست دارید توت فرنگی ها را به صورت درسته و کامل در شربت داشته باشید نیاز نیست این مرحله را انجام دهید. برای سرو هم یک چهارم تا یک پنجم لیوان را شربت توت فرنگی می ریزیم و باقی آنرا با آب سرد پر می کنیم و پس از مخلوط کردن سرو می کنیم.
زمانی که توت فرنگی ها را به شربت اضافه می کنیم، شربت شروع به کف کردن می کند. شما باید کف های روی شربت را به طور کامل با قاشق بگیرید و دور بریزید تا شربتی خوشرنگ و شفاف داشته باشید. نگرفتن کف های روی شربت باعث می شود رنگ شربت کدر شود.
توت فرنگی یکی از میوه های دوست داشتنی فصل های بهار و تابستان است که خاصیت های زیادی برای سلامتی بدن دارد که از خاصیت های آن می توان به تقویت قوای جنسی مردان، کاهش فشار خون، درمان جوش های روی صورت و … اشاره کرد.
