طرز تهیه مرغ سوخاری در فر مناسب برای افراد رژیمی

طرز تهیه مرغ سوخاری در فر

مرغ سوخاری از پر طرفدارترین روشهای طبخ مرغ است. برای تهیه مرغ سوخاری معمولا تکه های مرغ را در مواد مختلف و در نهایت آرد سوخاری می غلطانند و در روغن فراوان با دمای بالا سرخ می کنند و همین مساله باعث می شود تکه های مرغ روغن فراوانی جذب کنند . مرغ سوخاری کالری بالایی دارد و به علت جذب روغن زیاد کلسترول بالایی نیز دارد اما با روش هایی می توان مرغ سوخاری بدون روغن در منزل تهیه کرد. برای تهیه مرغ سوخاری بدون روغن به فر برقی یا فر اجاق گاز نیاز دارید . مرغ سوخاری بدون روغن در فر با ترکیبی که ذکر خواهیم کرد آموزش داده می شود وبسیار خوش طعم و لذیذ است و مزه آن دقیقا همانند مرغ سوخاری سرخ شده در روغن است.

مواد لازم برای طرز تهیه مرغ سوخاری داخل فر :

فیلم طرز تهیه مرغ سوخاریه خوشمزه

طرز تهیه مرغ سوخاری در فر :

فر را تا ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۵ درجه سلسیوس) گرم کنید. یک عدد توری بزرگ را روی یک سینی ۱۸ در ۱۳ اینچ فر بگذارید، روی آن را با اسپری آشپزی اسپری کنید تا از چسبیدن مرغ ها به آن جلوگیری شود.

خرده نان را داخل یک کاسه بزرگ با لبه کوتاه بریزید. روی آن را روغن بپاشید و با انگشتانتان بمالید تا به صورت یکسان نرم شود.

پاپریکا، آویشن، پودر سیر، پودر فلفل قرمز را روی این مخلوط بریزید و با نمک و فلفل سیاه در ادامه مزه دار کنید.

در یک کاسه مشابه دیگر تخم مرغ،شیر,کره و نمک و فلفل را با هم بهم بزنید تا زمانی که کمی کف کند.

برای درست کردن یک تکه مرغ، ابتدا دو طرف مرغ را در مخلوط تخم مرغ بزنید، سپس به ظرف مخلوط خرده نان و ادویه ببرید و دو طرف آن را در مخلوط بغلطانید و همزمان خرده نان ها را روی آن فشار دهید تا به مرغ بچسبند، مقداری روی آن بپاشید وخوب فشار دهید.

پس از اینکه همه قطعات مرغ را به این ترتیب آماده کردید آن ها را روی توری آماده شده بگذارید و بین آن ها به صورت یکسان فضایی خالی بگذارید.

آن را در فر از پیش گرم شده بپزید تا زمانی که کل آن طلایی قهوه ای شود که این زمان حدود ۵۰ دقیقه طول می کشد. آن ها را گرم سرو کنید.

ران مرغ بهتر است یا سینه مرغ؟

من شخصا قطعات با استخوان را ترجیح می دهم، چون طعم خوبی به مرغ اضافه می کند به علاوه زمان بیشتری طول می کشد تا همراه با استخوان بپزد بنابراین روی آن کاملا برشته و ترد می شود و یک رنگ طلایی قهوه ای به دست می آید. اما ران بدون استخوان و سینه مرغ هم خوب هستند.

بهترین زمان پخت مرغ سوخاری چقدر است؟

-ران مرغ با استخوان در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت حدود ۵۰ دقیقه طول می کشد.
-اگر از سینه مرغ بدون پوست استفاده کنید زمان پخت حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه است.
-ران بدون استخوان زمانی بین ۲۵ تا ۳۰ دقیقه می گیرد -یک خلال دندان را در بزرگترین قسمت گوشت مرغ فرو کنید اگر آب اضافی بیرون آمد مرغ هنوز باید بپزد و اگر آبی خارج نشد مرغ پخته است

مرغ سوخاری را با چه چیز هایی میتوان سرو کرد؟

شما می توانید آن را با انواع بغل بشقابی های که دوست دارید سرو کنید از جمله سیب زمینی سرخ شده، سبزیجات برشته بخصوص آن هایی که با ادویه جات هم طعم دار شده باشند، سیب آب پز له شده و سالاد ماکارونی. همچنین سبزیجات بخارپز هم برای افرادی که در حال رژیم گرفتن هستند، پیشنهاد خوبی است.

حتما تهیه مرغ سوخاری بدون فر را امتحان کنید و از طعم بسیار خاص و استثنایی آن لذت ببرید و نگران چربی دور کمر و بالا رفتن کلسترول نیز نباشید

نوش جان لحظات خوبی بسازید