موثرترین روش پرورش و نگهداری از فلفل سیاه

فلفل سیاه چیست ؟

فلفل سیاه یکی از ادویه های بسیار رایج و دارای خواص زیاد در کشور است که افراد زیادی از این ادویه استفاده می کنند. کاشت فلفل سیاه معمولا در نواحی گرم و خشک انجام می شود. این به دلیل طبیعت گرم فلفل سیاه می تواند باشد. فلفل سیاه گیاهی است از جنس Piper در خانواده Piperaceae است که به صورت خودرو کاشت فلفل سیاه در بیشتر مناطق هند انجام می شود. فلفل سیاه گیاهی است بالا رونده نیمه انگلی که در حین بالا رفتن از درختان مجاور ریشه های اتفاقی از آن خارج می شود و به ساقه درختان مجاور فرو می رود و می چسبد و از مواد غذایی آن درخت برای رشد خود استفاده می کند. برگ های آن بیضی نوک تیز و پهن، سطح فوقانی آن به رنگ تیره و سطح زیرین برگ سبز روشن به طول ۱۵-۱۰ سانتی متر است. گلهای آن سفید کوچک به صورت سنبله و مانند شاتون فندق آویزان و میوه آن گرد کوچکتر از نخود هستند، ابتدا به ر نگ سبز، و پس از رسیدن به رنگ قرمز تیره در می آید و به شکل خوشه ای به طول ۹-۸ سانتی متر از ساقه آویزان می شود. در هر سنبله ممکن است ۶۰-۵۰ دانه منفرد باشد. ارتفاع درختچه فلفل تا ۱۰ متر ولی ضخامت ساقه آن کم و در حدود ۱ تا ۱.۵ سانتی متر می باشد. به دلیل خواص بسیار زیاد و طعم مناسبی که فلفل سیاه دارد، افراد زیادی به دنبال کاشت فلفل سیاه در خانه خود هستند. از این رو در ادامه قصد داریم به شما آموزش کاشت فلفل سیاه را بدهیم تا به راحتی کاشت فلفل سیاه را انجام دهید و از رشد آن لذت ببرید.

نکاتی در خصوص کاشت فلفل سیاه

نور خورشید مانند کاشت سیب زمینی یکی از نکات مهم برای پرورش فلفل سیاه است و این ویژگی قابل حذف شدن نمی باشد. اگر شما در منطقه ای با زمستان های سرد و تابستان های معتدل هستید، بهتر است در فصل زمستان گیاه را از باغچه به درون منزل هدایت کنید و بدین طریق شرایط زندگی آن را حفظ نمایید. اگر دمای محیط رشد فلفل سیاه بسیار بالاست، بهتر است نور مستقیم را از آن دریغ کنید و گیاه را در منطقه نیم سایه بگذارید. مرحله ابتدایی کاشت فلفل سیاه اهمیت زیادی دارد. چون سبب رشد میوه های مطلوبی خواهد شد. برای ثمردهی گیاهان فلفل محیطی را با دمای ۲۴ تا ۲۹ درجه سانتی گراد در نظر بگیرید. توجه داشته باشید که این گیاه متعلق به نواحی گرمسیری بوده و دمای مطلوبش حدود ۲۴ تا ۲۹ درجه سانتی گراد می باشد. دمای زیر ۱۶ درجه سانتی گراد دمای نامطلوبی برای فلفل سیاه است و گیاه در این وضعیت قادر به رشد نخواهد بود. در صورتی که در منطقه کوهستانی هستید، این کاشت را در منزل انجام دهید. مکان هایی که از نظر جغرافیایی دمای یک تا ۱۰ درجه سانتی گراد را در فصل زمستان تجربه می کنند، قادر به تکثیر فلفل سیاه هستند. بنابراین می توانید کشت این گیاه را در باغچه امتحان کنید. محدوده نگه داری از فلفل سیاه بهتر است در منطقه آفتاب-سایه باشد. برای پرورش فلفل سیاه به نور غیر مستقیم نیاز دارید. این نور باید معادل ۶ تا ۸ ساعت باشد. اگر می خواهید این گیاه را در باغ بکارید، فضایی از سایه و نور را در اختیارش بگذارید. اگر کاشت فلفل سیاه را در گلدان انجام می دهید، این گلدان باید در مجاورت پنجره قرار بگیرد. در نواحی بدون نور نیز باید این نور را با منابع مصنوعی تامین نماید. برای پرورش فلفل سیاه به فکر یک داربست حسابی باشید. گیاه فلفل در رشد خود قدی معادل با ۴ یا ۵ متر دارد. بنابراین بهتر است فضای لازم برای این رشد را در نظر داشته باشید تا گیاه به خوبی محافظت شود. برای تهیه داربست دو عدد گودال را در نظر بگیرید. پایه های داربست را در این دو گودال محکم سازید. بهتر است فاصله این دو گودال در حد ۸ سانتی متر از محل کاشت فلفل سیاه باشد. فلفل سیاه در سال اول سبک بوده و احتمالاً به شکل معلق نیز دیده می شود اما همزمان با رشد بیشتر سنگین شده و در نتیجه باید داربست مورد نظر محکم باشد. پرورش فلفل سیاه را در خاک مناسب با زهکشی عالی امتحان کنید. هدایت آب برای گیاه فلفل سیاه اهمیت زیادی دارد. قبل از کاشت فلفل سیاه در زمین، یک سوراخ بزرگ حفر نمایید. داخل این گودال را از آب پر سازید. آن گاه منتظر جذب و خالی شدن آب داخل گودال باشید. اگر زمان تخلیه این آب حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه طول کشید، این موضوع نشان می دهد که خاک از نظر زهکشی وضعیت مطلوبی دارد. میزان اسیدیته این خاک نیز مهم بوده و بهتر است این میزان بین ۵٫۵ تا ۷ حفظ گردد. برای داشتن خاکی با بافت سبک، از ترکیب خاک لوم یا مخلوط پیت ماس و کمپوست بهره مند شوید. این ترکیب زهکشی مناسبی را برای گیاه فلفل فراهم خواهد کرد. برای کاشت فلفل سیاه بذرهای سالم و توپر را از حدود ۲۴ ساعت قبل در آب خیس نمایید. این موضوع واکنش سریع بذرها را نسبت به مواد داخلی خاک به دنبال دارد. بذرهای خشک از این نظر توانایی ضعیفی دارند. برای خیس کردن بذرهای فلفل از آبی با دمای معتدل(ولرم) کمک بگیرید. بعد از ۲۴ ساعت خیس خوردن بذرها، برای کاشت آن ها یک چاله با عمق ۶ میلی متر حفر و حالا قلمه یا بذر فلفل سیاه را داخل خاک بگذارید. خاک را بر روی بذر ریخته و اگر از قلمه برای تکثیر فلفل سیاه استفاده می کنید، قسمت پایه قلمه را با خاک پوشش دهید. این کار باعث تغذیه گیاه خواهد شد. بذر یا قلمه ها باید به شکل تقریبی حدود ۲٫۵ تا ۵ سانتی متر از یکدیگر فاصله داشته باشند. بعد از کاشت خاک را مرطوب نمایید. اگر محیط زندگی شما سرد است، بهتر است کشت اولیه فلفل و بالغ شدن آن را در محیط منزل انجام دهید. این کاشت را در یک سینی با عمق ۶ میلی متر امتحان کنید. بذرهای قرار گرفته در سینی باید در حد ۸ سانتی متری یکدیگر جای بگیرند. بذرهای فلفل سیاه پس از سپری شدن ۳۰ روز به زمین اصلی هدایت می گردند. این سی روز در حیات فلفل سیاه مهم است. محیط نگهداری از فلفل سیاه باید از نظر دمایی گرم و البته رطوبت لازمه را نیز داشته باشد. برای تامین گرمای مورد نیاز رشد گیاه فلفل سیاه, آن ها را در نزدیکی یک منبع گرمازا قرار دهید.

شرایط نگهداری از فلفل سیاه

فلفل سیاه گیاهی است از جنس Piper در خانواده Piperaceae که به صورت خودرو در اغلب مناطق هند می روید. گیاهی است بالا رونده نیمه انگلی که در حین بالا رفتن از درختان مجاور ریشه های اتفاقی از آن خارج می شود و به ساقه درختان مجاور فرو می رود و می چسبد و از مواد غذایی آن درخت برای حیات خود استفاده می کند. در ادامه ساعد نیوز به شرایط پرورش و نگهداری از فلفل سیاه پرداخته است. همراه ساعد نیوز باشید.

آب و هوا و مکان فلفل سیاه

مکانی که دارای دمای ۲۴ تا ۲۹ درجه سانتی گراد است را انتخاب کنید.فلفل سیاه بومی آب و هوای گرمسیری است و بهترین رشد را در دمای ۲۴-۲۹ درجه سانتی گراد دارد و درصورتی که درجه حرارت به ۱۶ درجه سانتی گراد برسد رشد گیاه کم کم متوقف می شود.

• اگر در آب و هوای سردسیر زندگی می کنید می توانید فلفل سیاه را در منزل یا در گلخانه پرورش دهید.
• گیاه فلفل سیاه در مناطقی که دمای هوا در زمستان ۱- تا ۱۰ درجه سانتی گراد است در زمین قابل کاشت است.

یک منطقه با سایه -آفتاب برای پرورش گیاه فلفل سیاه پیدا کنید. فلفل سیاه نیاز به ۶ تا ۸ ساعت نور غیرمستقیم خورشید دارد. درنتیجه منطقه ای در باغ انتخاب کنید که ترکیبی ازسایه و نور خورشید را هم زمان در طول روز دریافت کند. اگر گیاه فلفل سیاه را در خانه نگه می دارید آن را در نزدیکی پنجره ای که نور خورشید را دریافت می کند قرار دهید. اگر در منطقه ی ابری زندگی می کنید یک چراغ رشد برای گیاه تهیه کنید. در مکان کاشت فلفل سیاه یک داربست قرار دهید.زمانی که گیاه فلفل سیاه رشد کند شاخه های آن تا ۵/۴ متر بلند می شود. این داربست گیاه را از له شدن و پایمال شدن حفظ می کند. دو سوراخ با فاصله ی ۸ سانتی متر دور از مکان کاشت گیاه در زمین ایجاد کنید و پایه های داربست را در آن قرار دهید تا محکم شود. گیاه فلفل سیاه در طول سال اولِ پرورش و زمانی که تاک های آن هنوز سنگین نیستند می تواند به صورت آویزان باشد. فلفل سیاه در خاکی که زهکشی مناسبی دارد به خوبی رشد می کند. برای امتحان اینکه آیا خاک شما آب را به خوبی هدایت می کند یا نه، گودالی به پهنا و عمق ۳۰-۴۶ سانتی متر حفر کنید و آن را پر از آب کنید. بشمارید چند ثانیه طول می کشد تا سوراخ آب را خالی کند و اگر این زمان بین ۵ تا ۱۵ دقیقه بود یعنی خاک شما تراکم مناسبی جهت حرکت آب دارد. بذرهای فلفل سیاه را ۲۴ ساعت قبل از کاشت بخیسانید.دانه های خشک و سخت به مواد مغذی خاک کم تر پاسخ می دهند. یک کاسه را با آب پر کنید و بذرها را حداقل یک روز قبل از کاشت در آن قرار دهید. از آب ولرم با دمای معمولی برای خیساندن دانه ها استفاده کنید. یک گودال به عمق ۶ میلی متر حفر کنید. قلمه یا بذر فلفل سیاه را در گودال قرار دهید. بذرها یا پایین قلمه ها را با خاک به خوبی بپوشانید تا مواد مغذی موردنیاز خود را برای رشد به دست بیاورند. بذرها یا قلمه ها را با فاصله ی ۲/۵ تا ۵ سانتی متر دور از هم دیگر قرار دهید. اگر چندین بذر یا قلمه را می خواهید بکارید بهتر است بین آن ها ۲/۵ تا ۵ سانتی متر فاصله جهت رشد، قرار دهید. پس از اینکه بذرها یا قلمه ها را در زمین کاشتید توسط یک بطری پر از آب خاک را مرطوب کنید. اگر در آب و هوای سرد زندگی می ‍کنید بذرهای خود را ابتدا در خانه بکارید. یک سینی یا ظرف را با خاک پر کنید و بذرها را به عمق ۶ میلی متر در خاک بکارید. بذرها را در فاصله ی ۸ سانتی متر از هم قرار دهید. سریعا پس از کاشت بذرها، به آن ها آب دهید. سپس بذرها را به مدت تقریبا ۳۰ روز قبل از انتقال به زمین، در منزل نگهداری کنید. در مدتِ ۳۰ روز، خاک و بذر ها را گرم و مرطوب نگهداری کنید. جهت این کار بهتر است بذرها را در نزدیکی یک منبع گرمایی قرار دهید.

دمای مناسب برای رشد فلفل سیاه

در چگونگی کاشت فلفل سیاه دقت داشته باشید که فلفل محیطی لازم است که در دمایی بین ۲۴ تا ۲۹ درجه سانتی گراد قرار داشته باشد. گیاه فلفل سیاه مخصوص مناطق گرمسیری است و از این رو دمای ۲۴ تا ۲۹ درجه در نحوه کاشت فلفل سیاه اهمیت زیادی دارد. دمای زیر ۱۶ درجه سانتی گراد برای کاشت فلفل معمولا نامناسب است و گیاه در این وضعیت به خوبی رشد نمی کند. اگر در منطقه کوهستانی و سردسیر زندگی می کنید، کاشت فلفل سیاه در خانه انجام شود. مکان هایی که دارای دمای یک تا ده درجه سانتی گراد در فصل زمستان هستند، تکثیر فلفل سیاه را می توانند انجام دهند و کاشت فلفل سیاه در این محیط ها در باغچه می تواند بسیار مناسب باشد. بهتر است نگه داری فلفل سیاه در منطقه ای دارای آفتاب و سایه انجام شود. در چگونگی کاشت فلفل سیاه دقت داشته باشید که به نور غیر مستقیم نیاز دارید. این نور باید مدت ۶ تا ۸ ساعت در روز به گیاه فلفل سیاه بتابد. اگر می خواهید آن را در باغ بکارید، فضایی از سایه و نور باید در اختیار آن قرار دهید. در نواحی که نور نیست، روشنایی را با منبع نور مصنوعی باید تامین کنید. برای پرورش فلفل سیاه باید از یک داربست مناسب در محیط کاشت فلفل سیاه استفاده کرد. گیاه فلفل سیاه در زمان رشد کامل قدی معادل ۴ تا ۵ متر دارد. بنابراین باید فضای لازم برای رشد گیاه فلفل سیاه تا این اندازه را فراهم کنید. برای تهیه داربست باید دو گودال ایجاد کنید. پایه های داربست را نیز باید در این دو گودال محکم کنید. بهتر است این دو گودال به اندازه ۸ سانتی متر از محل کاشت فلفل سیاه فاصله داشته باشند.

آبیاری فلفل سیاه

برای آبیاری فلفل سیاه وضعیت خاک را مورد بررسی قرار دهید. برای این کار بهتر است نگاه اجمالی به سطح خاک بیندازید. رطوبت از نیازهای اولیه برای رشد فلفل سیاه می باشد. بنابراین بهتر است این آبیاری هفته ۲ تا سه بار تامین گردد. برای آبیاری به هیچ عنوان از آب سرد استفاده نکنید. چون فلفل سیاه مانند انبه فوق العاده به سرما واکنش نشان می دهد.

کود دهی فلفل سیاه

بهتر است برای تامین نیازهای گیاه در ماه دو مرتبه دست به کار شوید. این مسئله مقاومت گیاه را به دنبال دارد. یک کود ارگانیک برای تامین نیازهای اساسی گیاه گزینه ای مناسب به حساب می آید. برای بهره مندی از کود به شکل اصولی عمل کنید و میزان استفاده از آن را با توجه به دستور العمل ها در نظر داشته باشید. کودهای مایع نتیجه بهتری برای کاشت فلفل سیاه دارند.

مالچ فلفل سیاه

ریشه فلفل سیاه خیلی عمیق نیست. به همین خاطر باید مالچ دهی شود. مالچ دهی سبب حفظ و ذخیره رطوبت فلفل سیاه به اندازه ۶ تا ۸ ماه می گردد. مالچ می تواند تعدیل دمایی را برای گیاه رقم بزند. این موضوع در مناطقی با اختلاف دمای بالای شب و روز اهمیت زیادی دارد. برای مالچ دهی فلفل سیاه از کود، برگ و چمن استفاده می شود. لایه مالچ حدود ۵ تا ۱۰ سانتی متر عمق دارد و این موضوع قدرت جذب گیاه را تحت تاثیر قرار می دهد.

مبارزه با آفات فلفل سیاه

Lase bug یک آفت معروف برای فلفل سیاه است و از نظر شکلی بدنی مستطیلی دارد. Mealybug این حشره نیز سفید رنگ بوده و دارای پاهایی با اندازه کوچک می باشد. برای بهره مندی از آفت کش ها ابتدا باید نوع آفت روی گیاه را تشخیص دهید. آن گاه روش مربوط به آن را اعمال کنید. در صورتی که آفت شما از نوع Lase bug باشد، شاهد متمایل شدن رنگ میوه گیاه به سیاه یا قهوه ای هستید. ضمن اینکه میوه فلفل نیز پژمرده می گردد. اگر آفت شما از نوع Mealy bug باشد، با رشد کم گیاه مواجه می گردید. ضمن اینکه رنگ میوه متمایل به خاکستری خواهد شد و صدمه دیده به نظر خواهد رسید. پ

آبیاری فلفل سیاه

برای کاشت فلفل سیاه آبیاری منظم را در نظر بگیرید. اگر آبیاری گیاه بیش از اندازه باشد، گیاه پژمرده شده و ریشه پوسیده می شود. آبیاری را با کنترل سطح خاک انجام دهید. اگر برگ های گیاه به شدت پژمرده شده یا به رنگ قهوه ای( یا زرد) دیده می شود، احتمالاً آبیاری گیاه بیش از اندازه بوده است برای بهره مندی از فلفل سیاه نیاز به طی کردن دو یا سه سال دارید.

برداشت فلفل سیاه

فلفل سیاه معمولا تا چند سال پس از کشت میوه نمی دهد. زمانی که گیاه کاملا رشد کرد در فصل بهار و تابستان گل می دهد و خوشه های فلفل تشکیل می شوند. اگر می خواهید زودتر برداشت را انجام دهید یک گیاه فلفل بالغ خریداری کنید. زمانی که فلفل ها برای برداشت آماده هستند رنگشان از سبز به قرمز روشن تغییر می کند. میوه ها را یکی یکی از گیاه بچینید و مراقب باشید که نارس ها را جدا نکنید. یک ظرف همراه خود داشته باشید که هم زمان با چیدن میوه ها، آن ها را در آن ظرف قرار دهید. همه ی میوه ها هم زمان نمی رسند بلکه ممکن است در طول یک فصل چندیدن مرتبه برداشت انجام دهید.

خشک و پودر کردن فلفل سیاه

فلفل ها را بر روی یک سطح صاف مثلا یک تابه پخش کنید به صورتی که نور مستقیم خورشید را دریافت کنند. فلفل ها را زمانی که پودر کردید در بیرون نگهداری کنید تا رنگ شان سیاه شود و ساختار خشک و محکمی به دست آورند. برای تهیه ی ادویه تازه و خوشمزه، فلفل ها را توسط یک هاون خرد کنید. اگر شما طرفدار فلفل سیاه نیستید می توانید از فلفل قرمز برای مزه دار کردن سوپ و سس، یا اینکه به عنوان یک ادویه برای گوشت استفاده کنید. فلفل های برداشت شده را به مدت 4 سال در یک مکان خشک و خنک می توانید نگهداری کنید. تا زمانی که فلفل ها در یک ظرف بسته و غیرقابل نفوذ از هوا، قرار داده شوند به مدت 4 سال قابل نگهداری هستند. این فلفل ها همچنان قابل خوردن هستند اما ممکن است که طعم خود را از دست داده باشند. برای امتحان اینکه فلفل ها هنوز قوی هستند یکی از خوشه ها را با دست بشکنید و بو کنید اگر عطر ضعیفی داشت یعنی به احتمال زیاد طعم خود را از دست داده است.

خواص و مضرات فلفل سیاه

فلفل از نظر طبیعت بسیار گرم و خشک است، محرک و قرمز کننده پوست است. در استعمال داخلی به عنوان مقوی معده و محرک اشتها، مدر، گرم کننده و ضد سم و برای رفع انواعی از مسمومیت های غذایی بکار میرود فلفل برای رفع سرفه سرد و تنگی نفس و دردهای سینه نافع می باشد و اگر با عسل خورده شود برای پاک کردن ریه مفید است.فلفل سیاه حاوی مقادیر مناسبی از آنتی اکسیدان های قوی است که برای سلامتی پوست ضروری هستند. آنتی اکسیدان های موجود در فلفل سیاه می توانند به شفاف سازی پوست ، رفع چین و چروک و درمان لک های پوستی کمک کنند.شما می توانید از فلفل سیاه برای رفع بلغم استفاده کنید.

امیدوارم از محتوای نحوه ی پرورش و نگهداری پرورش گیاه فلفل سیاه نهایت لذت را برده باشید و برای کسانی که گیاه دوست هستند، میتوانید ارسال نمایید. همچنین برای مشاهده ی مطالب پر محتوای دیگر میتوانید به بخش سبک زندگی ساعدنیوز مراجعه نمایید. از همراهی شما بسیار سپاسگزارم.

موثرترین روش پرورش و نگهداری از فلفل تایلندی