نحوه درست کردن چیپس سبزیجات

چیپس سبزیجات خانگی یک میان وعده سرگرم کننده، سالم و سرشار از مواد مغذی با چربی بسیار کم است. اگر به دنبال یک میان وعده سالم هستید، پیشنهاد می کنیم حتما این چیپس خانگی را امتحان کنید. این میان وعده با انواع سبزیجات مانند کلم، کاهو و … قابل تهیه است.

مواد لازم برای تهیه چیپس سبزیجات

• گل کلم ۱ عدد
• هویج ۳ عدد
• بادمجون ۳ عدد
• کدو ۲ عدد
• گوجه فرنگی ۲ عدد
• سیب زمینی ۲ عدد
• روغن زیتون به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه چیپس سبزیجات

ابتدا گل کلم را خرد کنید و به اندازه دلخواه در بیاورید سپس چندین بار آب بگیرید تا کاملا تمیز شود. هویج و بادمجان و کدو را خوب بشورید و نیازی به گرفتن پوست نمی باشد سپس با کمک رنده ورقه کن آنها را حلقه ای برش بزنید اگر رنده مخصوص ندارید حتما نازک بگیرید. گوجه و سیب زمینی را به صورت حلقه ای برش دهید.تمام سبزیجات را جداگانه داخل کاسه ها بریزید و روی هر کدام مقداری روغن زیتون و نمک و پاپریکا و فلفل سیاه بزنید و هم بزنید تا کاملا سبزیجات مزه دار شوند.

تمام سبزیجات را داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کردید قرار دهید و بعد روی هر کدام از سبزیجات کمی پنیر پارمزان قرار دهید و فر را از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید و سینی فر را درون فر بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱ ساعت با دمای ۲۰۰درجه سانتی گراد چیپس سبزیجات خشک و آبش کشیده شود اگر بعد از این زمان خشک نشده بود زمان بیشتری دهید و هر از چندگاهی می توانید چیپس ها را زیر و رو کنید بعد از خشک شدن از روی کاغذ جدا کنید و به همراه ماست موسیر سرو کنید.

مواد لازم برای چیپس سبزیجات ؛ روش دوم

• 2 فنجان کلم کیل پخته یا کلم پیچ یا کاهو
• 1/2 قاشق غذاخوری نمک
• 1/2 قاشق غذاخوری پودر پاپریکا
• 2 قاشق غذاخوری مخمر غذایی (اختیاری)
• 1/2 قاشق غذاخوری پودر فلفل سیاه یا فلفل قرمز
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• گزینه های اختیاری دیگر، پودر سیر، زیره و هر ادویه دیگری طبق سلیقه خودتان

مراحل تهیه چیپس سبزیجات ؛ روش دوم

1. ابتدا کلم را به خوبی بشویید. برگ های کلم را داخل آب شور بریزید. (می توانید مقداری سرکه سفید اضافه کنید که به عنوان یک ماده ضدعفونی کننده طبیعی عمل می کند.)
2. هنگام شستشو حتما برگ ها را جدا جدا با دست مالش دهید تا خاک آن کاملا گرفته شود.
3. تا حد امکان برگ های کلم را خشک کنید. می توانید این کار را با استفاده از یک حوله یا دستمال تمیز انجام دهید. این کار باعث براق شدن برگ های کلم می شود.
4. ساقه های آن را جدا کنید. (ساقه ها را دور نریزید، می توانید از آن ها در تهیه اسموتی سبز یا خرد کرده، فریرز کنید و در سوپ یا خورشت استفاده کنید.)
5. بسته به اندازه دلخواه خود، برگ ها را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.
6. مخلوط ادویه و چاشنی را آماده کنید. تمام ادویه جات را داخل یک کاسه ریخته و روغن زیتون را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. (اگر از مخمر استفاده می کنید، آن را نیز در این مرحله اضافه کنید، مخمر طعمی دلپذیر، شیرین و خوش طعم به چیپس سبزیجات شما می دهد.)
7. مخلوط ادویه را روی برگ های کلم ریخته و برگ های آن را با انگشتان خود ماساژ دهید تا مطمئن شوید تمام برگ ها با روغن زیتون و ادویه پوشانده شده است.
8. یک کاغذ روغنی روی سینی فر پهن کرده و برگ های کلم را به صورت یک لایه نازک روی سینی بچینید. دقت کنید که برگ ها با فاصله از هم قرار گرفته باشند.
9. سینی را درون فر با دمای 100 درجه سانتی گراد و به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
10. اگر از اجاق گاز برای خشک کردن استفاده می کنید، دقت کنید که برگ ها خیلی نازک بوده و ممکن است به سرعت بسوزند.
11. پس از خارج کردن از فر و خنک شدن، چیپس سبزیجات شما آماده است. می توانید این چیپس خانگی را با مقداری پنیر نیز میل کرده و از طعم خوشمزه و سالم آن لذت ببرید. این چیپس تا 3 روز در یک محفظه محکم و بدون هوا قابل نگهداری است.

طرز تهیه چیپس خانگی ترد به چند روش