یکی از محبوب ترین غذاهایی که شنیدن نام آن همه را گرسنه خواهد کرد، پیتزا است. این فست فود خوشمزه در سراسر جهان به روش ها و با مواد مختلف درست می شود. وقتی صحبت از پیتزا به میان می آید، همه ما را یاد سوسیس، کالباس و گوشت می اندازد، اما این بار قصد داریم طرز تهیه یک نوع پیتزا سبزیجات بی نظیر را به شما آموزش دهیم تا باور غلطی که پیتزا فقط با سوسیس و کالباس خوشمزه است را از ذهن شما پاک کنیم.
درست کردن پیتزا سبزیجات
- خمیر پیتزا : 2 عدد
- پیاز رنده شده : 1 عدد
- پنیر پیتزا پروسس : 200 گرم
- سیب زمینی پخته : 1 عدد متوسط
- ذرت : نصف لیوان
- قارچ : 6 عدد
- فلفل دلمه ای خرد شده : 1 عدد
- گوجه فرنگی رنده شده :1 عدد
- سس گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
- روغن : به میزان لازم
- نمک و فلفل : به میزان لازم
فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.سپس برای درست کردن پیتزا بایدسس پیتزا را درست کنید که برای اینکار باید در یک تابه مقداری روغن بریزید و پیاز های رنده شده را داخل روغن داغ شده تفت دهید تا طلایی رنگ شود. به پیاز تفت داده شده رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید. سیب زمینی پخته شده را له کنید و به سس تفت داده شده اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل روی آن بپاشید.قالبتان را چرب کنید و خمیر پیتزا را در آن قرار دهید .روی خمیر مقداری از سس آماده شده بریزید و کمی پنیر روی سس بپاشید.قارچ حلقه ای شده را به همراه فلفل دلمه ای و ذرت روی خمیر بچینید و در آخر پنیر پیتزا را روی مواد بپاشید و پیتزای را داخل فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا خمیر پیتزا بپزد و پنیر روی آن طلایی شود.
طرز تهیه پیتزا سبزیجات مخصوص
پیتزا مخصوص سبزیجات هم شباهت بسیاری به پیتزا کلاسیک دارد ولی شاید کمی از نظر سلامتی بهتر باشد چون سبزیجات آن تفت داده نمی شوند.
- خمیر پیتزا دو عدد
- کدو سبز (ورقه شده) یک پیمانه
- قارچ (خرد شده) یک پیمانه
- فلفل سبز (خرد شده) نصف پیمانه
- پیاز (خرد شده) یک چهارم پیمانه
- پنیر موزارلا (رنده شده) یک و نیم پیمانه
- روغن زیتون یک قاشق چای خوری
- نمک به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس پیتزا سبزیجات
- سس گوجه نصف پیمانه
- جعفری تازه (خرد شده) یک قاشق غذاخوری
- شکر یک و نیم قاشق غذاخوری
- ریحان خشک شده یک و نیم قاشق غذاخوری
- پودر سیر نصف قاشق چای خوری
- فلفل یک چهارم قاشق چای خوری
- آب یک چهارم پیمانه
مراحل تهیه پیتزا سبزیجات مخصوص
- خمیر پیتزا را از قبل آماده کنید. می توانید از خمیر آماده پیتزا هم استفاده کنید.
- در یک قابلمه تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید و حدود ۱۵ تا ۱۸ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
- فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- خمیرهای پیتزا را داخل سینی فر قرار دهید و از سسی که درست کردید روی هر دو خمیر بمالید. فقط کمی از لبه های خمیر را سس نزنید.
- سبزیجات را روی خمیر بچینید و روی آن ها پنیر پیتزا پخش کنید.
- پیتزاها را برای حدود ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید. بعد از اینکه لایه پنیر روی آن ها کاملاً طلایی شد، آن ها را از فر خارج کنید و برای سرو آماده کنید.
نحوه ی درست کردن پیتزا پپرونی
