۲۰ درصد بدن انسان از پروتئین ساخته شده است و اسید آمینه (آمینو اسید) واحد تشکیل دهنده پروتئین است. پروتئین نقش مهمی در تمام فرآیندهای بیولوژیکی بازی می کند و اسیدهای آمینه نیز بلوک های ساختمان پروتئین هستند. اسید آمینه به وسیله پیوندهای پپتیدی به هم متصل می شوند و چندین اسید آمینه به هم می پیوندند تا یک پلی پپتید را تشکیل بدهند. زنجیره های پلی پپتیدی باهم پیوند یافته و به شکل پروتئین های مختلف در می آیند.
یک اسید آمینه از نظر شیمیایی از یک گروه کربوکسیل، یک اتم هیدروژن، یک گروه آمینی و یک رادیکال اسید آمینه تشکیل یافته است. بخش بزرگی از سلول ها، عضلات و بافت ها از اسیدهای آمینه تشکیل شده است به این معنی که آنها نقش مهمی در بدن انسان ایفا می کنند. همچنین اسیدهای آمینه نقش اساسی در انتقال و ذخیره مواد مغذی دارند.اسیدهای آمینه در عملکرد ارگان ها، غدد، تاندون ها و رگ ها تاثیر دارند. علاوه بر آن در ساختار عضلات، پوست، استخوان، مو و … به کار می روند. البته نقش اسیدهای آمینه به این موارد خلاصه نمی شود و فواید زیادی به خصوص برای ورزشکاران دارد.
اسیدهای آمینه ضروری
لوسین، ایزولوسین، والین ، فنیل آلانین، ترئونین، متیونین، تریپتوفان و لیزین . علاوه بر آنها، اسید آمینه های هیستیدین برای نوزاد انسان و آرژنین برای نوزاد حیوانات ضروری (اساسی) محسوب می شوند. پروتئین یک درشت مغذی است که در هر یک از سلول های بدن وجود دارد. اسیدهای آمینه اجزای ساختمان پروتئین به حساب می آیند. پروتئین از 20 اسید آمینه مختلف تشکیل شده است ، اما بدن تنها قادر به ساخت نیمی از این اسیدهای آمینه می باشد. نیمی دیگر از این اسیدهای آمینه ضروری باید از طریق رژیم غذایی دریافت شود.
آیا مصرف آمینو اسید ها در دوران بارداری بی خطر است؟
بهتر است در دوران بارداری از مصرف آمینو اسید ها خودداری کنید. تحقیقات کافی برای تأیید ایمن بودن آن ها انجام نشده است. تحقیقات محدودی که در مورد استفاده از آن ها در دوران بارداری بررسی شده است نگرانی هایی را در مورد چگونگی تأثیر اسید های آمینه بر رشد جنین و جفت نشان می دهد. علاوه بر این مکمل ها مقادیر بسیار متمرکزتری از اسید های آمینه را نسبت به غذا به بدن شما می رسانند و ما نمی دانیم که چگونه می تواند بر بارداری شما تأثیر بگذارد.
اسید های آمینه در دوران بارداری چه خطراتی دارد؟
- غلظت بسیاری دارند:برچسب ها ممکن است لزوماً با آنچه در هر کپسول وجود دارد مطابقت نداشته باشند و اگر نمی دانید چه مقدار مصرف می کنید از پزشک خود بپرسید و سرخود آن را نخورید.
- ممکن است حاوی مواد ناشناخته باشد:هنگام خرید آمینو اسید ها ممکن است مواد دیگری در آن ها وجود داشته باشد که روی برچسب آن ها وجود ندارد. این مهم است که بدانید در حالی که جریان خون خود را با یک نوزاد در حال رشد به اشتراک می گذارید چه چیزی به بدن خود وارد می کنید. هنگام مصرف مکمل های کنترل نشده می توانید موادی را بخورید که برای شما یا جنین شما خطرناک هستند.
چه زمانی می توان مجدد از آمینو اسید استفاده کرد؟
تحقیقات در مورد ایمنی مصرف مکمل های اسید آمینه در دوران شیردهی وجود ندارد. اگر فکر می کنید نمی توانید غذا های غنی از پروتئین و آمینو اسید ها را در طول دوره پس از زایمان به اندازه کافی مصرف کنید با پزشک یا متخصص تغذیه خود صحبت کنید. آن ها می توانند به شما در ایجاد یک برنامه غذایی برای قوی و سالم نگه داشتن شما و کودکتان کمک کنند.
چه جایگزین هایی برای آمینو اسید وجود دارد؟
- گوشت:خوردن گوشت بیشتر راهی مطمئن برای افزودن پروتئین به رژیم غذایی شماست. چه گوشت قرمز، چه مرغ یا ماهی یا پروتئین حیوانی باشد بیشترین اسید آمینه را به شما می دهد. گوشت بخش مهمی از رژیم غذایی بارداری است و ماهی بسیار توصیه می شود.
- تخم مرغ:تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین است که می توان از آن در بسیاری از دستور العمل های مختلف لذت برد. اگر گوشت نمی خورید اضافه کردن تخم مرغ بیشتر به رژیم غذایی می تواند به افزایش مصرف پروتئین شما کمک کند.
- آجیل و لوبیا:آجیل و لوبیا چربی های اشباع نشده و پروتئین را تأمین می کنند. اگر بتوانید آن ها را به خوبی هضم کنید انتخاب خوبی هستند اما به ویژه برای افراد بارداری که از رژیم غذایی گیاهی یا رژیم غذایی عمدتاً گیاهی پیروی می کنند مفید هستند.
نتیجه گیری
اسید های آمینه می توانند به افزودن پروتئین به رژیم غذایی شما کمک کنند. اگرچه در دوران بارداری به پروتئین بیشتری نیاز دارید اما مصرف مکمل های اسید آمینه توصیه نمی شود. ما به اندازه کافی نمی دانیم که چگونه آن ها می توانند بر کودک شما تأثیر بگذارند. در عوض غذا های غنی از پروتئین را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و اگر در مورد دریافت پروتئین کافی در دوران بارداری یا شیردهی نگرانی دارید با پزشک خود صحبت کنید.
نکاتی درباره مصرف چربی ها در بارداری
