دونر یکی از غذاهای معروف و پرطرفدار ترکیه ای است که از قضا مدتی است در ایران نیز طرفداران زیادی پیدا کرده و به عنوان یک غذای فست و فودی بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. برخی از خانواده ها برای اطمینان بیشتر از سلامت کباب ترکی مرغ ترجیح میدهند طرز تهیه دونر مرغ را یاد بگیرند. ما در این مقاله نیز قصد داریم طرز تهیه دونر مرغ گرم را به شما آموزش دهیم.
این غذای خوشمزه و محبوب را اکثرا با گوشت قرمز گوساله یا گوشت مرغ یا با مخلوطی از هر دو گوشت درست می کنند. به این صورت که فیله های گوشت را به شکلی فشرده به سیخ می کشند که سیخ ها به صورتی عمودی و گاها افقی به حالتی چرخان در مجاورت شعله مستقیم آتش کباب می شوند. اگر می خواهید بهترین دستور یا طرز تهیه دونر مرغ گرم در فر را یاد بگیرید، با ما همراه باشید.
مواد لازم برای دونر مرغ گرم
- سینه مرغ (نواری خردشده) ۳۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای (خلالی خردشده) ۵ قاشق غذا خوری
- هویج (خلالی خردشده) ۵ قاشق غذا خوری
- پیاز بزرگ(خردشده) یک عدد
- قارچ (اسلایس شده) ۲۰۰ گرم
- آبلیمو 2 قاشق سوپ خوری
- رب گوجه فرنگی (یا سس کچاب) یک قاشق غذا خوری
- جعفری خردشده دو قاشق غذا خوری
- روغن مایع به مقدار لازم
- نمک و فلفل وآویشن به مقدار لازم
طرز تهیه دونر مرغ گرم
اول پیاز ها را با روغن یکم تفت میدهیم بعد ادویه ها را اضافه میکنیم و مرغ خرد شده را به ان اضافه میکنیم وقتی رنگ مرغ تغییر کرد سبزیجات را اضافه میکنیم و خوب تفت میدهیم تا مواد به خورد هم بروند. بعد قارچ و ابلیمو را اضافه میکنیم و باز حسابی تفت میدهیم تا قارچمان نرم شود.بعد سس یا رب و جعفری خرد شده را اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا خوب مواد جا بیفتد میتوانید به شکل ساندویچ میل کنید.
مواد لازم برای دونر مرغ گرم روش دوم
- سینه مرغ: ۲ عدد
- قارچ: ۶ عدد
- پیاز متوسط: ۳ عدد
- فلفل دلمه ای: ۳ عدد
- کره: ۴۰ گرم
- سیر: ۶ حبه
- گوجه فرنگی: ۳ عدد
- روغن مایع: به مقدار لازم
- آویشن و ادویه کاری: به مقدار لازم
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه دونر مرغ گرم روش دوم
ابتدا سینه های مرغ را در یک قابلمه به همراه کمی آب بر روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. بعد از پخت مرغ ها، آن ها را ریش ریش و آماده کنید. پیازها و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید. در ماهی تابه کمی روغن ریخته و پیاز و فلفل دلمه ای را کمی تفت دهید. سپس گوجه ها را نیز خرد کرده و به ماهی تابه اضافه و تفت دهید. سیرها را رنده کرده و به همراه ادویه ها به مواد اضافه و مخلوط کنید. سپس مرغ ها را به سایر مواد ماهی تابه اضافه و کمی تفت دهید. قارچ ها را نیز خرد کنید و با مواد مخلوط نمایید.در آخر کره را اضافه و درب ماهیتابه را بگذارید. بعد از گذشت ۱۰ دقیقه حرارت را خاموش کنید.
روش تهیه فلافل مرغ لذیذ
