ساده ترین، سریع ترین و یکی از بهترین روش های تهیه کرم آناناس با تزیین ویژه ژله آناناسی را در این مقاله یاد بگیرید. در ساعد نیوز با ما همراه باشید تا یک دسر خوشمزه و خوش طعم را مانند پای آناناس میهمان سفره های شادی و مجالس خود کنید.
مواد لازم برای کرم آناناس
- شیر ۱ پیمانه
- تخم مرغ (زرده) ۳-۴ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- خامه ۱۵۰ گرم
- پودر ژلاتین ۴ قاشق چای خوری
- آناناس (کمپوت) ۱/۲ قوطی
- آب کمپوت آناناس برای تزئین ۱/۳ پیمانه
طرز تهیه کرم آناناس
شیر را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. زرده را با شکر و وانیل بزنید تا سفت و غلیظ و کشدار بشود. این مایه را خیلی کم کم به شیر اضافه کنید و برای ۱ دقیقه روی حرارت بگذارید تا زرده بپزد. ژلاتین را به روش بن ماری با آب کمپوت آناناس حرارت بدهید و به مواد بالا اضافه کنید. خامه را با قاشق بزنید تا صاف بشود و کمی از مواد داخل ان بریزید تا کم کم گرم بشود و به مواد بالا اضافه کنید. کمپوت را هم اضافه کنید. در قالب مورد نظرتان بریزید و در یخچال بگذارید تا ببندد، تقریبا بین ۸ تا ۱۰ ساعت.
مواد لازم برای کرم آناناس روش دوم
- پودر ژلاتین :2 قاشق غذاخوری یا 6 ورق ژلاتین
- شیر:50 میلی لیتر
- شکر:150 گرم
- کمپوت آناناس:یک قوطی متوسط
- خامه شیرین:یک پیمانه
- رنده پوست پرتقال :به مقدار کم
طرز تهیه کرم آناناس روش دوم
ابتدا کمپوت آناناس را در ظرفی بریزید و آب آن را به طور جداگانه داخل ظرف دیگری منتقل کنید ، پودر ژلاتین را داخل آن بریزید و اجازه دهید کمی بماند .شکر را به آب کمپوت و ژلاتین افزوده روی حرارت قرار دهید تا پودر ژلاتین و شکر داخل آن حل شود. (اگر از ورقه های ژلاتین استفاده می کنید ابتدا آن را در مقداری آب سرد خیس کنید و بعد از این که نرم شد ورقه های ژلاتین را داخل آب کمپوت و شکر بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود)زمانی که دانه های شکر و ژلاتین حل شد و مواد با هم ترکیب شدند از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. پوست پرتقال را رنده کنید و به مواد بالا اضافه نمایید ، سپس شیر را افزوده و همه مواد کرم را با هم مخلوط کنید و بعد از خنک شدن در یخچال بگذارید تا سرد شود.
در این فاصله خامه را در ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا زمانی که فرم بگیرد. مایه را از یخچال بیرون آورده و خامه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.قالب مورد نظرتان را آماده کنید و چند قاشق از کرم را داخل آن بریزید و داخل فریزر قرار دهید تا خودش را ببندد. بعد از ده دقیقه قالب را بیرون آورده و آناناس خرد شده را داخل آن بریزید و به فریزر برگردانید. سپس قالب را از فریزر خارج کرده و مقداری کرم روی آناناس ها بریزید و به فریزر برگردانید . این مراحل را تا زمانی که مواد تمام شود انجام دهید. در آخر قالب را برای 8 تا 10 ساعت داخل فریزر بگذارید تا خوب ببندد. بعد از گذشت این زمان قالب را از فریزر بیرون آورده آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و سرو کنید.
برای این که دسرتان به راحتی از قالب جدا شود ابتدا آن را چند ثانیه داخل آب جوش فرو کرده سپس در ظرف مورد نظر برگردانید.در صورت تمایل می توانید از موز خرد شده به همراه آناناس تازه در این دسر استفاده نمایید.
روش تهیه کرم زعفرانی لذیذ
