کوکو سیب زمینی یکی از انواع غذاهای بسیار پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که با مواد و دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. جالب است بدانید همین محبوبیت و طعم عالی باعث شده است که کوکو سیب زمینی در منوی بعضی رستوان ها جا باز کند، برای مشاهده آموزش طرز تهیه کوکو سیب زمینی هندی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی هندی
- سیب زمینی ۳ عدد
- نشاسته ذرت ۳ ق غذا خوری
- گشنیز خرد شده ۲ ق غذا خوری
- پیاز خرد شده ۲ ق غذا خوری
- فلفل دلمه ریز خرد شده ۲ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو سیب زمینی هندی ترد
ابتدا باید سیب زمینی را بشورید و داخل آب قرار دهید و صبر کنید تا پخته و نرم شود و بعد بشورید و پوست سیب زمینی را جدا کنید. سیب زمینی را داخل کاسه قرار دهید و صبر کنید تا خنک شود و بعد با گوشتکوب دستی بکوبید تا له و پوره شود.پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. گشنیز را پاک کنید و بشورید و به صورت ساطوری ریز خرد کنید. فلفل دلمه را بشورید و به صورت نگینی ریز خرد کنید.سیب زمینی پوره شده را به همراه نشاسته ذرت و بعد گشنیز و فلفل دلمه و پیاز و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. سپس دستکش انداخته و خوب مواد را ورز دهید تا یکدست شود. مایه کوکو هندی ما آماده شده است و باید آن را سرخ کنید.داخل تابه کمی روغن ریخته و دست های خود را چرب یا خیس کنید و از مواد کوکو بردارید و به آن شکل دهید و داخل تابه قرار دهید و صبر کنید تا سرخ شود و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. کوکو هندی تهیه شده را روی دستمال روغن گیر قرار دهید و صبر کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود و بعد با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوکو سیب زمینی هندی
- نشاسته ذرت باعث چسبندگی کوکو می شود.
- می توانید به دلخواه به مواد پنیر رنده شده اضافه کنید.
- اگر سیب زمینی داغ باشد و له کنید حالت خمیری شکل پیدا می کند.
- فلفل قرمز را می توانید مطابق با ذائقه خود کم و زیاد کنید.
- می توانید از یک قالب برای زدن کوکو هندی استفاده کنید.
مواد لازم کوکو سیب زمینی هندی روش دوم
- سیب زمینی: 900 گرم
- آرد نخودچی: 75 گرم
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- لپه پخته و میکس شده: 2 پیمانه
- نعناع و جعفری: 3 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : 1 عدد
- نمک، فلفل، فلفل قرمز تند، زیره سبز: نصف قاشق سوپخوری
طرز تهیه کوکو سیب زمینی هندی روش دوم
- سیب زمینی و لپه را پخته و با هم مخلوط می کنیم.
- سپس زرده تخم مرغ، سبزیجات معطر، آرد نخودچی و ادویه جات را با هم مخلوط می کنیم.
- به اندازه یک گلوله از مواد سیب زمینی و لپه برداشته، داخل مخلوط تخم مرغ و آرد نخودچی زده و در روغن سرخ می کنیم.
- این شامی را می توان با سس تمرهندی سرو کرد
همراهان عزیز ساعد نیوز اگر شما هم تجربه ی مشترکی دارید لطفا نظرات خود را با ما در مورد تهیه کوکو سیب زمینی هندی به اشتراک بگذارید ...
روش تهیه کوکو سیب زمینی پخته
