اگر در گرماي تابستان و حين عرق ريزي و عطش به خوردني اي دلچسب فكر كرده باشيد، احتمالا مواقعي را به ياد خواهيد آورد كه هوس خوردن هندوانه، طالبي، يا خربزه اي شيرين و خنك گوشه اي از ذهنتان پركشيده است.راهنماي پيش آمده را بخوانيد تا پس از عملي كردن چنان هوس و آرزويي، حالتان از هدر رفتن پول و خريد محصولي پوك و بي مزه گرفته نشود!
تشخیص رسیدگی و شیرینی هندوانه
هوای گرم و طعم هندوانه برای اغلب ما به هم گره خورده است و در این میان خرید هندوانه شیرین هم از آن کارهایی است که تنها از افراد محدودی بر می آید. این دسته از افراد می توانند با نواختن چند ضربه به هندوانه و طنین صدای آن، شیرینی هندوانه را تشخیص دهند. شاید شما هم این حرکت را انجام داده باشید و نتیجه ای هم عایدتان نشده باشد. ناامید نشوید و با خواندن ادامه این متن شما هم به گروه هندوانه شناسان بپیوندید.
به رنگ پوست هندوانه دقت کنید
در قسمتی از پوست هندوانه های راه راه لکه بزرگ تغییر رنگ یافته ای دیده می شود که نشان دهنده سطح تماس پوست هندوانه با زمین است. اگر رنگ این قسمت سفید متمایل به سبز باشد، هندوانه نارس و اگر که نشان دهنده سطح تماس پوست هندوانه با زمین است به رنگ زرد روشن متمایل به کرم باشد و خطوط هندوانه موازی و صاف و تیره تر باشد ، هندوانه رسیده است.
به شکل هندوانه توجه نمایید
- هندوانه هایی که شکل نابهنجار دارند ، با آب یا نور ناکافی رشد کرده اند و اما هندوانه های رسیده یک دست و به ظاهر یک شکل هستند.
- هندوانه های رسیده و شیرین دارای بافت صاف می باشند.
- هندوانه های راه راه رسیده هرچه گردتر باشند شیرین تر و هر چه کشیده تر باشند آبدارتر هستند.
- هندوانه هایی که با پوست براق بهتر از رنگ مات هستند.
به دم یا همان ساقه متصل به هندوانه دقت کنید
دم یا همان ساقه متصل به هندوانه نشان دهنده رسیده بودن و یا نارس بودن هندوانه است. اگر دم هندوانه سبز باشد بدین معنی است که هندوانه نارس بوده و زود چیده شده اما اگر دم هندوانه خشک باشد یعنی هندوانه رسیده است.
به صدای ضربه زدن به هندوانه توجه کنید
اگر هندوانه ترد و آبدار باشد ، در اثر ضربه زدن به هندوانه، صدای توخالی و پوک شنیده می شود. معمولا هندوانه های پوست نازک این صدا را می دهند اما اگر به هندوانه نارس و پوست کلفت ضربه وارد شود ، هندوانه صداهای گنگ یا گرمب می دهد.
هندوانه را بین دو دست خود بفشارید
برای تشخیص هندوانه رسیده هندوانه را بین دو دست بفشارید تا بتوانیدبا اعمال فشار و ایجاد شکافی در داخل بافت هندوانه متوجه تردی آن شوید.
به وزن هندوانه توجه کنید
معمولا هندوانه های رسیده پوست نازک و سبک ترند اما ممکن است سبک بودن هندوانه نشانه پوک بودن آن دانست . پوکی نشان می دهد که آب مازاد هندوانه جذب شده است. هر چه صدا بم تر باشد بهتر است. هر چه انعکاس صدا سریع تر به گوش برسد بهتر است. اگر به هندوانه ضربه بزنید، صدای بم، آهسته و طبل مانند مثل تاپ تاپ ، نشانه رسیده بودن هندوانه است و صدای زیر و بلند مثل تق تق نشان دهنده این است که هندوانه نارس است.
به گوشت هندوانه دقت کنید
اگر هندوانه ای به شرط چاقو خریده اید، هندوانه ای را انتخاب کنید که دارای گوشت قرمز روشن و دانه های قهوه ای تیره یا سیاه باشد. قاچ های هندوانه نباید رگه های سفید ، گوشت خشک و رنگ پریده و دانه های زیاد سفید رنگ داشته باشند.
نحوه انتخاب طالبی شیرین و رسیده
طالبی های نارنجی همیشه رنگ زیبایی دارند اما دلیل نمی شود که حتما شیرین و رسیده هم باشند.اگر طالبی خریداری کرده اید و پس از برش دادن متوجه شدید که نارنجی یا آبدار نیست، هیچ چاره ای ندارید و محکوم به خوردن این میوه نررسیده خواهید بود.برای اینکه دفعه بعد این اتفاق برایتان روی ندهد، توصیه های زیر را هنگام خرید مدنظر داشته باشید:
- دنبال طالبی هایی باشید که شیارها و خطوط روی پوست آنها کرم رنگ و برجسته تر از بقیه طالبی هاست. اگر بخشی از پوست میوه روشن تر بود و شیاری هم نداشت تعجب نکنید زیرا این بخشی است که میوه روی زمین قرار داشته و رشدش کامل نشده است. این اتفاق کاملا طبیعی است.
- همه بخش های طالبی را چک کنید تا سیاه یا خراب نباشد.
- ساقه طالبی باید نرم و گرد باشد و راحت با فشار دست خم شود.
- طالبی باید بوی شیرین و خوشایندی داشته باشد.
- اگر نمی خواهید میوه را بلافاصله پس از خرید مصرف کنید، آن را در یخچال بگذارید. اما اگر میوه را برش داده اید، اجازه دهید تخمه های بخش باقی مانده روی میوه بماند و آن را بیرون نیندازید. سپس یک کیسه پلاستیکی روی طالبی کشیده و در یخچال نگه دارید.
تشخیص خربزه رسیده
- برعكس طالبی، هیچ قسمت آن نرم نیست (هرقدر نرم تر باشد نشانه اسیدی شدن بیشتر یا قرار داشتن در آستانه ترشیدگی است)
- همانند هندوانه، ساقه یا ریشه آن، هنگام برداشت براحتی از خربزه جدا شده و برآمدگی اندكی دارد یا حتی فرورفتگی ایجاد كرده است.
- همانند طالبی، پوستی زبر و زرد دارد.
- راه های طولی آن به رنگ سبز كمرنگ است.
- سراغ خربزه های نوبر نروید! چون معمولا بی مزه اند. خربزه شیرین حدود یك ماه بعد از نوبرانه به بازار می آید.
تاثیر هندوانه بر سلامتی بدن چیست؟
