نان لتیر یزدی یکی از انواع نان های ساده و خوشمزه است که معمولا در وعده های صبحانه یا عصرانه سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان لتیر یزدی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
تاریخچه نان سنتی و محلی
تاریخچه نان به اواخر عصر حجر برمی گردد ، در آن زمان دانه غلات مخصوصا گندم و جو را با آب مخلوط می کردند و تبدیل به آرد می کردند ، خمیر بدست می آوردند و نان را می پختند ، نان یکی از قدیمی ترین غذاهای که بشر آن را تهیه کرده است .
اولین کوره نان پزی را یونانی ها در منزل خود درست کردند و برای مراسم مذهبی خود نان تهیه می کردند ، نان از زمان قبل از مسیح به عنوان غذای اصلی استفاده می شده است .نان سنتی و محلی نانی است که در گذشته در هرخانه و در هر شهر و روستایی که یک تنور وجود داشته است تهیه شده است .
در زمان های قدیم خانم های خانه گندم و جو را با آسیاب تبدیل به آرد می کردند و بسته به موقعیتی که در آنجا زندگی می کردند ادویه و چاشنی های خاص خود را به آن اضافه می کردند و نان سنتی و محلی خوشمزه ای را می پختند.
بعدها نان های آماده شده را داخل هر خانه یا مغازه به مردم می فروختند و با این کار هم امرار معاش می کردند.نان های سنتی و محلی انواع و طرز تهیه مختلفی دارند مانند نان تاقتون ، نان سنکگ ، نان بربری ، نان فطیر ، نان شیرمال ، نان روغنی کته و … نان سنتی و محلی در ایران و حتی در کشورهای مختلف طرفدارهای خاص خودش را دارد و حتی به عنوان سوغات هر منطقه و کشور هم محسوب می شود.
مواد لازم برای نان لتیر یزدی
- آرد ۲ پیمانه
- آب ۱ پیمانه
- گردو خردشده ۱ پیمانه
- پیاز متوسط(رنده شده) ۱ عدد
- سیاه دانه ۱ قاشق غذا خوری
- زیره ۱ قاشق مربا خوری
- شوید خشک ۱ قاشق غذا خوری
- کره یا روغن محلی به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه نان لتیر یزدی
آرد را الک میکنیم آب را آرام و به دفعات به آرد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود و به غلظت پنکیک برسد بقیه مواد را اضافه کرده هم میزنیم تا یکدست شود از مواد آماده با ملاقه برداشته و در روغن داغ ریخته و سرخ میکنیم هر دو طرف به شکل یکسان.
روش تهیه نان بروآ پرتقالی
