نودل میگو تند از غذاهای دریایی بسیار خوشمزه و لذیذ است که خیلی سریع آماده می شود.امروز به آموزش این غذا می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه نودل و میگوی تند
- نودل :200 گرم
- روغن کنجد :یک قاشق غذاخوری
- تخم مرغ زده شده :2 عدد
- فلفل قرمز خرد شده:یک عدد
- زنجبیل :به میزان لازم
- میگوی پخته شده:450 گرم
- سویا سس :یک قاشق غذاخوری
- گشنیز خرد شده :یک دسته
- نعنای خرد شده:یک دسته
- بادام زمینی بو داده:یک کف دست
- آب لیمو :یک عدد
طرز تهیه نودل و میگوی تند
ابتدا میگوها را پاک کرده و خوب بشویید و خشک کنید، فلفل قرمز ، گشنیز و نعنا را بعد از پاک کردن بشویید و خرد کنید.در ادامه نودل را داخل آب جوش بریزید و طبق دستور روی بسته آن را بپزید و آبکش کنید. در این فاصله بقیه مواد را آماده نمایید.تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن کنجد را بریزید تا داغ شود ، سپس تخم مرغ ها را هم زده و داخل تابه بریزید تا خودش را ببندد.سپس با یک کفگیر آن را برگردانید تا طرف دیگر تخم مرغ هم سرخ شود، بعد از اینکه تخم مرغ کمی خنک شد آن را خلالی خرد کرده و کنار بگذارید.تابه دیگری را روی حرارت قرار داده و فلفل و زنجبیل را داخل آن سرخ کنید تا کمی نرم شود ، سپس میگوها را بریزید و کمی سرخ کنید.
در ادامه نودل آبکش شده و تخم مرغ خرد شده را افزوده و به آرامی مخلوط کنید تا تخم مرغ ها له نشود.سس سویا را بریزید و برای حدود یک تا دو دقیقه مواد را سرخ کنید.در نهایت گشنیز و نعنا را افزوده و آب لیمو را بریزید و از روی حرارت بردارید. بادام ها را داخل تابه ای کمی تفت دهید تا برشته شود.مخلوط نودل را در کاسه ای بریزید و روی آن بادام تفت داده شده بریزید و میل نمایید.
مواد لازم نودل میگو و سبزیجات
- میگو: ۹۰۰ گرم
- روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- نودل: ۹۰۰ گرم
- هویج: ۲ عدد
- گردو: یک چهارم پیمانه
- پیازچه: ۲ عدد
- گشنیز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- کنجد: یک چهارم قاشق مرباخوری در صورت تمایل
مواد لازم سس نودل میگو و سبزیجات
- سویاسس: یک چهارم پیمانه
- کرۀ بادام زمینی: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد: ۲ قاشق غذاخوری
- عسل: یک قاشق غذاخوری
- شکر قهوه ای: یک قاشق غذاخوری
- سس قرمز تند با سیر: یک قاشق مرباخوری در صورت تمایل
طرز تهیه نودل میگو و سبزیجات
برای درست کردن سس، تمام مواد آن را با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید از سس تند با طعم سیر استفاده کنید. ولی اگر به تندی علاقه ندارید، این سس را حذف کنید.فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود. سینی فر را با کمی روغن چرب کنید. میگوهای پاک شده را در سینی فر کنار هم بچینید. روغن زیتون، نمک و فلفل را روی میگوها بریزید. سینی را ۶ تا ۸ دقیقه در طبقۀ وسط فر بگذارید. وقتی رنگ میگوها صورتی شد، آن ها را از فر بیرون بیاورید.هویج را خلالی یا رندۀ درشت کنید. پیازچه و گردو را هم ریز خرد کرده و کنار بگذارید.
در یک قابلمۀ بزرگ آب را با مقداری نمک جوش بیاورید. سپس نودل را در آب جوش بریزید. پس از پختن نودل ، آن را آبکشی کرده و در قابلمه بریزید. سس آماده شده، میگوها، هویج خلال شده، پیازچه، گردو و گشنیز تازۀ خرد شده را به نودل افزوده و به آرامی هم بزنید.
نودل میگو و سبزیجات آماده است. در صورت تمایل مقداری کنجد روی آن بپاشید و بلافاصله به صورت گرم سرو کنید. به جای میگو می توانید از گوشت برش زدۀ گوساله یا مرغ به صورت نواری استفاده کنید. البته در این صورت دیگر یک غذای دریایی نیست.
روش تهیه نودل مرغ لذیذ
