املت سیب زمینی به سبک اسپانیایی بسیار لذیذ است و با صرف کم ترین زمان می توانید این غذای بی نظیر را تهیه کنید. طعم و عطر بی نظیری که سیب زمینی سرخ شده، پیاز و گوجه به این املت می دهد باعث شده که این دستور از زمان های دور تا به حال یکی از محبوب ترین دستورات برای درست کردن املت باقی مانده باشد. اگر این املت را امتحان کنید بی شک شما هم عاشقش خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه املت اسپانیایی
- تخم مرغ ۵ عدد
- سیب زمینی ۴۰۰ گرم (معادل ۲ عدد)
- پیاز ۱ عدد
- قارچ ۲۰۰ گرم
- فلفل قرمز ۱ عدد
- کره به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه املت اسپانیایی
ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کنید. فلفل ها را نیز ریز خرد کرده. قارچ ها را شسته و اسلایس کنید. سیب زمینی را شسته و پوستش را بگیرید به برش های تقریبا نازک مکعبی بزنید.سیب زمینی های خرد شده را با کمک بخارپز یا اگر در دسترس نداشتید برای چند دقیقه در آب در حال جوش بریزید ۷ الی ۱۰ دقیقه بگذارید تا آرام بپزد سپس آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
کره را داخل تابه ریخته تا داغ شود سپس پیاز ها را اضافه کرده و مقداری فلفل سیاه و نمک می زنیم سپس فلفل ها را اضافه و تفت دهید قارچ ها را اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا آب اضافی قارچ ها کشیده شود.
تخم مرغ ها را داخل کاسه همزن بریزید و چند دقیقه با دور تند بزنید تا کمی سبک شود مقداری فلفل سیاه و آویشن به تخم مرغ ها بزنید سپس سیب زمینی های آبپز را به آن اضافه کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند در ادامه مخلوط پیاز و فلفل و قارچ را اضافه کنید و هم بزنید حالا داخل تابه با ارتفاع مناسب کره ریخته تا داغ شود سپس مواد را داخل تابه ریخته و درب تابه را برای چند دقیقه بگذارید تا تخم مرغ ها پخته شوند سپس درب را بردارید کمی که طلایی شد طرف دیگر را برگرادنید و خوب بگذارید تا طلایی شود. نوش جان
مواد لازم برای املت اسپانیایی با سیب زمینی روش دوم
یکی از انواع املت اسپانیایی، املت اسپانیایی با سیب زمینی است. مواد لازم برای تهیه املت اسپانیایی با سیب زمینی عبارتند از:
- سه عدد تخم مرغ
- دو عدد سیب زمینی با اندازه متوسط
- چهار عدد گوجه فرنگی با اندازه متوسط
- یک قاشق غذاخوری مرزه خشک
- نمک و پودر سیر به مقدار مورد نیاز
- زردچوبه و فلفل به مقدار مورد نیاز
- روغن سرخ کردنی به مقدار مورد نیاز
طرز تهیه املت اسپانیایی با سیب زمینی روش دوم
ابتدا پیاز ها را پوست گرفته و بشویید و بعد به صورت نگینی خرد کنید.سیب زمینی ها را بشویید و پوست آن ها را بگیرید. سیب زمینی های پوست گرفته شده را با سایز درشت رنده کنید و سپس آب سیب زمینی را بگیرید تا نشاسته آن خارج شود.گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید.تخم مرغ ها را در یک ظرف مناسب بشکنید و به آن مرزه و مقداری نمک اضافه کنید و آن ها را به خوبی با هم مخلوط کنید.
تابه ای را دوی حرارت قرار دهید و به آن روغن اضافه کنید تا داغ شود. بعد از اینکه روغن داغ شد پیاز های نگینی خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. مقداری زردچوبه و نمگ نیز اضافه کرده و همراه با میاز تفت دهید. وقتی که پیاز طلابی و سبک شد آن ها را خارج کنید.
درون همان تابه پیاز های رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید و بعد پیاز های تفت داده شده را نیز به تابه مجددا اضافه کنید و همراه سیب زمینی کمی تفت دهید و سپس سیب زمینی و پیاز را کنار بگذارید.
در این مرحله گوجه فرنگی ها را که به صورت حلقه ای خرد کردیم را در تابه همراه با نمک و فلفل و پودر سیر تفت می دهیم. بعد از اینکه گوجه ها تفت داده شدند روی هر کدام از آن ها مقداری از مخلوط پیاز و سیب زمینی را می گذاریم و گوجه ها را با فاصله از هم در تابه می چینیم تا بین آن ها فضای خالی موجود باشد.تخم مرغ مخلوط شده را به تابه اضافه می کنیم و منتظر می مانیم تا تخم مرغ ها پخته شوند. بعد از اینکه تخم مرغ ها پخته شدند املت شما آماده است.
روش تهیه املت ژامبون با پنیر لذیذ
