اسنک مرغ و کره بادام زمینی در چند دقیقه آماده می شود و با طعم فوق العاده ای که دارد صبحانه یا میان وعده ای مقوی و مناسب برای کودکان و بزرگسالان است. این اسنک بشدت مورد علاقه الویس پریسلی بوده و به همین دلیل به ساندویچ الویس نیز معروف است.
مواد لازم برای تهیه اسنک مرغ و بادام زمینی
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- بادام زمینی ۳ ق غذا خوری
- فلفل دلمه ای رنگی ۱ عدد
- زیتون خرد شده ۱۰۰ گرم
- نان تست ۱/۲ بسته
- رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
- سس خردل و مایونز به مقدار لازم
- پنیر گودا یا پیتزا ۲۰۰ گرم
- پودر سیر ۱ ق چای خوری
طرز تهیه اسنک مرغ و بادام زمینی
ابتدا مرغ را بشورید. سپس داخل قابلمه مناسب آب بریزید و روی حرارت قرار دهید و مرغ را با سیر و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اجازه دهید تا بپزد. بعد از اینکه مرغ ها پخته شد آن را ریش ریش کنید. پیاز را بشورید و روی تخته برش نگینی خرد کنید. فلفل دلمه را بشورید و روی تخته برش نگینی خرد کنید. سیر را بشورید و له کنید کنار بگذارید. بادام زمینی ها را با غذا ساز پودر کنید.
در ماهیتابه ای پیاز های نگینی خرد شده را با کمی روغن تفت دهید و بعد مقداری زردچوبه و مرغ های ریش ریش شده را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا طلایی شود. بعد از آن زیتون ها و فلفل دلمه را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود. حالا فندق های پودر شده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید. در آخر نوبت اضافه کردن ادویه ها که شامل آویشن و پاپریکا و پودر سیر است.
نان تست را بردارید و روی یکی از نان ها مواد از قبل درست شده را بریزید و با پشت قاشق صاف کنید سپس روی مواد پنیر پیتزای ورقه ای، پنیر پیتزا یا گودا به دلخواه بریزید. سپس یک نان دیگر مقداری سس مایونز بریزید و روی نان قرار دهید. سس را برای این روی نان بکشید تا با گرما برشته و خوسمزه تر شود. نان را روی مواد قرار دهید تا مثل ساندویچ شود. دقت داشته باشید مواد مرغ و بادام زمینی نباید آب داشته باشد و آب مواد باید با حرارت گرفته شود.
اسنک ها را به ترتیب به همبن صورت اماده کنید تا مواد تمام شود. سپس آن ها را در ساندویچ ساز بگذارید و با کمی فشار پرس کنید و اجازه دهسد تا تست ها برشته شود. سپس بعد چند دقیقه اسنک مرغ و بادام زمینی اماده است می توانید نوش جان کنید.
اگر ساندویچ ساز ندارید می توانید تست های از قبل آماده شده را با کمی روغن داخل تابه مناسب و نچسب با کمی فشار دست روی ساندویچ ها سرخ کنید و بعد از سرخ شدن یک طرف آن طرف دیگر را سرخ کنید و یا داخل تابه گریل کنید. نوش جان
مواد لازم اسنک مرغ با مغز بادام روش دوم
- سینه مرغ 1 عدد
- سس مایونز نصف پیمانه
- مغز بادام خرد شده 3 قاشق غذاخوی
- کره 1 قاشق سوپخوری
- آبلیمو تازه 2 قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل به مقدار کافی
- نان ساندویچ 3 عدد
- جعفری خرد شده 3 قاشق سوپخوری
روش تهیه اسنک مرغ با مغز بادام روش دوم
ابتدا باید سینه مرغ را بپزید. کافیست که سینه مرغ را بشویید و داخل یک قابلمه بگذارید چند عدد برگ بو داخل قابلمه انداخته و 3 لیوان آب به آن اضافه کنید و بگذارید تا سینه مرغ کامل بپزد. برگ بو را برای گرفتن بوی مرغ به آن اضافه می کنیم (منظور برگ های درخت به لیمو است که از آن برای تهیه دمنوش استفاده می کنید).
پس از یک ساعت و نیم که سینه مرغ کامل پخته شد باید آب مرغ را در ظرفی جداگانه بریزید و برای غذاهای دیگر مثل خورش ها و سوپ ها مورد استفاده قرار دهید. گوشت های سینه مرغ را از استخوان هایش جدا کنید. گوشت مرغ را تکه تکه کنید و سپس آن را چرخ کنید. اگر وقت و حوصله داشته باشید می توانید گوشت مرغ را با دست، به قطعات بسیار کوچک ریش ریش کنید که در این صورت نیازی به چرخ کردن نیست. (هرچه گوشت مرغ این ساندویچ بیشتر باشد مسلما ساندویچ ما خوشمزه تر می شود. علاوه بر سینه مرغ می توانید از ران مرغ هم استفاده کنید).
در این مرحله مایه سس ساندویچ مان را آماده می کنیم. بهتر است از لیمو ترش تازه استفاده کنید ولی اگر نداشتید همان 2 قاشق سوپخوری آبلیمو تازه را داخل ظرفی بریزید سپس 2 قاشق غذاخوری از آب مرغی که کنار گذاشتید را به آبلیمو بی افزایید و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس نصف پیمانه سس مایونز را هم به آن ها افزوده و همه مواد را باهم مخلوط کنید تا سس مقداری رقیق شده و با آب مرغ و آبلیمو قاطی شود، مقداری نمک و فلفل را به مایه سس اضافه کرده و در آخر 3 قاشق سوپخوری جعفری تازه خرد شده را به آن اضافه می کنیم. تا این مرحله سس ساندویچ سرد ما آماده شده است.
مرغ های تکه تکه شده و 3 قاشق غذاخوری مغز بادام خرد شده را به مایه قبل افزوده و با کمک دو قاشق آنقدر هم بزنید تا همه سس به خورد تکه های مرغ برود. مواد آماده شده ساندویچ را 30 دقیقه در یخچال بگذارید سپس از یخچال بیرون آورده، نان ساندویچ ها را باز کنید از یک قاشق سوپخوری کره برای چرب کردن درون نان ساندویچ ها استفاده کنید و در نهایت همه نان ها را با مواد ساندویچ پر کنید و برگ کاهو بگذارید یا هرچیزی که خودتان دوست دارید و نوش جان کنید.
اگر این ساندویچ را به صورت عصرانه در منزل میل می کنید می توانید از مقدار سس مایونز آن کم کرده و به آن خامه پرچرب بی افزایید. افرادی که رژیم لاغری دارند و یا از مصرف چربی ها پرهیز می کنند می توانند خامه و سس مایونز را به طور کلی از این ساندویچ حذف کرده و به جای آن از ماست چکیده سفت استفاده کنند.
نان مورد استفاده برای این ساندویچ باید نان حجیم باشد، نان باگت و نان همبرگر مناسب ترند. ولی اگر در منزل میل می کنید می توانید از نان لواش هم استفاده کنید. این ساندویچ را می توانید با مغز گردو و مغز بادام هندی هم تجربه کنید.
روش تهیه اسنک گوشت و اسفناج لذیذ
