مارمالاد سیب و هویج یکی از خوشمزه ترین گزینه ها برای صبحانه با نان تست و همچنین بسیار مناسب برای شیرینی مربایی یا مشهدی می باشد. مارمالاد با مربا متفاوت است زیرا در مرباها تکه های میوه را درشت خرد می کنند ولی در مارمالاد تمام میوه پوره می شود و قابل دیدن نیست و همچنین زمان پخت مارمالاد کمتر از مربا می باشد. اگر مارمالاد را به روش درست تهیه کنید می توانید تا یکسال داخل یخچال نگداری کنید. مارمالاد سیب و هویج بعد از پختن لعاب انداخته و کمی سفت تر می شود و برای آزمایش اینکه چه زمانی برای اتمام پخت مارمالاد سیب مناسب است کافی است یک مقدار مارمالاد را داخل بشقاب ریخته و اگر بعد از چند لحظه بعد چرک خوردگی پیدا کرد مارمالاد ما حاضر است اما اگر روان بود مقدار بیشتری زمان دهید. برای رنگ بیشتر مارمالاد سیب می توانید از زعفران یا رنگ غذا به دلخواه استفاده کنید. امروز در ساعد نیوز مارمالاد سیب و هویج را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم مارمالاد سیب و هویج
- سیب : سه کیلو
- هویج : سه کیلو
- شکر : چهار کیلو
- پودر ژله پرتقال : دو بسته
- گلاب : یک لیوان
- لیمو ترش تازه : یک عدد درشت
- وانیل : یک قاشق چای خوری
دستور تهیه مارمالاد سیب و هویج
در روش تهیه مارمالاد سیب و هویج ابتدا سیب ها را شسته و پوست کنده سپس مرکز آن ها را خارج کرده و خرد نمایید، هویج ها را نیز پوست کرده و خرد نمایید و همراه با یک لیوان آب اجازه دهید به مدت یک ساعت پخته شود.حالا سیب ها را به هویج ها بیفزایید و درب قابلمه را گذاشته سپس اجازه دهید به مدت نیم ساعت دیگر بپزد و حرارت را خاموش کنید تا سرد شوند.در مرحله بعدی شکر را به مخلوط سیب و هویج پخته شده بیفزایید و آن را به خوبی هم بزنید سپس یک لیوان گلاب به مخلوط اضافه کنید و بر روی حرارت بگذارید، اجازه دهید کاملا بجوشد و به غلیظت مورد نظرتان برسد.حالا بعد از زمان دو تا سه ساعت، آب یک عدد لیمو ترش، وانیل و رنده پوست لیمو را به مواد اضافه کنید و آن را مدام هم بزنید فقط دقت داشته باشید که ته نگیرد.در مرحله پایانی پس از اینکه مارمالاد به میزان کافی پخته شد پودر ژله پرتقال را به آن اضافه کنید و هم بزنید و بعد از زمان پنج تا ده دقیقه حرارت را خاموش کنید، نوش جان.
نکات تکمیلی مارمالاد سیب و هویج
- به جای ژله پرتقال می توانید از هر نوع ژله دیگری استفاده نمایید.
- مارمالاد سیب و هویج برای تهیه شیرینی های مارمالادی و صبحانه بسیار عالی است
- پودر ژله علاوه بر اینکه به مارمالاد غلظت کافی می دهد از شکرک زدن و کپک زدن آن نیز جلوگیری می کند.
طرز تهیه مارمالاد سیب بدون ژلاتین
