روش پخت بادام هندی بو داده

آجیل یکی از تنقلات بسیار خوشمزه ای است که با رعایت اصولی می توان تا مدتها از آن نگهداری و مصرف کرد. شرایط نامناسب مانند گرما، رطوبت بالا آجیل را به نوعی قارچ آلوده می کند. این قارچ با نفوذ به مغز آجیل نوعی سم به نام آفلاتوکسین با عوارض طولانی مدت تولید می کند. در این میان برخی افراد سودجو، مغز های فاسد و آفت زده را نیز به همراه سایر مغزها بو داده و به فروش می رسانند. شما می توانید آجیل را به صورت خام تهیه کرده و در خانه بو دهید تا از کیفیت آن مطمئن شوید.

مواد لازم برای بادام هندی بو داده فلفلی

• بادام هندی 1 لیوان
• نمک 1/2 قاشق چایخوری
• روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
• پودر زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه و فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری
• عسل 2 قاشق چایخوری (برای روش دوم)

روش اول تهیه بادام هندی بو داده فلفلی

ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، روغن و بادام هندی را داخل ماهیتابه بریزید و 5 دقیقه تفت دهید تا بادام ها طلایی شوند.بادام ها را داخل کاسه ای بریزید و پس از اینکه کمی خنک شد مخلوط پودر زیره ، نمک ، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به آن اضافه و مخلوط کنید ( دقت کنید که بادام ها در زمان مخلوط شدن با ادویه ها گرم باشند ).

روش دوم تهیه بادام هندی بو داده فلفلی

کف سینی فر کاغذ روغنی بکشید. فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. ادویه ها را در کاسه ای با عسل مخلوط کنید.بادام هندی را داخل ظرف عسل و ادویه بریزید و خوب زیر و رو کنید تا به مواد طعم دهنده آغشته شود. سپس بادام ها را به صورت یک لایه روی سینی فر بریزید و حدود 20 دقیقه در فر قرار دهید تا بادام هندی بوداده آماده شود.

خواص بادام هندی

از خواص بسیار مهم بادام هندی که باعث شده طرفداران آن روز به روز بیشتر شود، چربی غیر اشباع موجود در آن و نداشتن کلسترول است. این دو مورد باعث سلامت قلب و پیشگیری از بیماری های قلبی می شود و رقیق بودن خون و گرفته نشدن رگ ها را به دنبال دارد. بادام هندی مغزی بسیار انرژی زا است. این مغز بسیار مفید سلامت دهان و لثه را به ارمغان می آورد. کلسیم موجود در بادام هندی سلامت و استحکام استخوان و دندان ها را به عهده دارد. بادام زمینی منبعی سرشار از آنتی اکسیدان است که این ماده علاوه بر سلامت خون از انواع سرطان پیشگیری می کند. آنتی اکسیدان بادام هندی به رفع چین و چروک پوست و سلامت و شادابی مو کمک بسیاری می کند.
این نوع بادام هندی همراه با مقداری نمک و زعفران تفت می خورد و پیشنهاد می شود افرادی که فشار خون بسیار بالایی دارند از نوع خام بادام هندی استفاده کنند.
بادام هندی دارای مقادیر بالای فیبر می باشد از این رو به هضم سریع تر غذا و تقویت دستگاه گوارش کمک بسیاری می کند.

نحوه درست کردن چیپس سبزیجات