کیک گل سرخ یکی از کیک های خوشمزه ای است که به راحتی میتوانید آنرا در خانه درست کنید.
مواد لازم برای کیک گل سرخ
- تخم مرغ:سه عدد
- شکر و روغن مایع:از هر کدام یک پیمانه
- شیر و گلاب و پودر گل سرخ خشک:از هر کدام نصف پیمانه
- آرد:دو و نیم پیمانه
- بیکینگ پودر:یک و نیم قاشق چایخوری
دستور تهیه کیک گل سرخ
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و 2-3 بار الک کنید.تخم مرغ ها ر با شکر مخلوط کنید و با هم زن برقی خوب هم بزنید تا کرم رنگ شوند. سپس به آنها روغن مایع، گلاب و شیر اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا همه مواد با هم یکدست شوند. در آخر هم مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به همراه گل سرخ کم کم به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید.قالب راچرب کنید و مواد کیک را داخل قالب بریزید و به مدت 45 دقیقه در فر گرم شدن با حرارت 160 درجه سانتی گراد قرار دهید تا کیک آماده شود.
مواد لازم برای تهیه کیک گل سرخ روش دوم
- تخم مرغ ۳ عدد
- گلبرگ گل محمدی ۱ پیمانه فشرده شده
- آرد ۲.۵ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- روغن مایع ۳/۴ پیمانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- گلاب ۱/۴ پیمانه
- گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
طرز تهیه کیک گل سرخ روش دوم
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود سپس قالب گردی به قطر ۱۸ سانت را چرب کنید. گل محمدی تازه را گلبرگ کنید و خوب بشورید سپس روی یک پارچه تمیز بریزید تا خشک شود. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کرده تا سبک شود. گردو را نیز به اندازه دلخواه خرد کنید.
تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و به همراه وانیل و شکر با دور تند همزن برقی به مدت ۷ دقیقه خوب هم بزنید تا مخلوط کرمی و حجیم شود سپس در ادامه روغن و شیر و گلاب و گل محمدی را اضافه کنید و با افزودن هر کدام یک دقیقه هم بزنید.
مواد که به خوبی یکدست شد در ادامه گردو خرد شده را اضافه کنید و همزن را کنار بگذارید و با لیسک مواد را هم بزنید سپس مخلوط آرد را طی ۳ مرحله اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید.
مایه کیک را داخل قالب مورد نظر که از قبل چرب کردید بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود سپس داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود سپس به دلخواه با گل محمدی تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک گل محمدی
- با توجه به دماهای مختلف فر بعد از ۴۵ دقیقه با کمک خلال دندان کیک را چک کنید و اگر نیاز بود زمان بیشتری دهید.
- اگر فر شما کانوکشن ندارد در انتها چند دقیقه روی فر را روشن کنید تا سطح کیک گریل شود.
- برای فرهای برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- اگر در فصلی بودید که گل محمدی تازه نداشتید از پودر آن استفاده کنید ولی عطر و مزه این کیک با برگ تازه بهتر است.
روش تهیه کیک گلاب
