شاید با شنیدن نام پیتزای پیاز کاراملی تصور خوبی از طعم این پیتزا نداشته باشد، اما با یکبار امتحان آن نظرتان عوض خواهد شد.
مواد لازم پیتزای پیاز
- ۱ بسته پنیر موزارلای ۵۰۰ گرمی تی.اس.تی
- ۱ بسته خمیر پیتزای ایتالیایی شیرآوران
- ۴ عدد پیاز قرمز متوسط
- ۱۰۰ گرم قارچ
- ۲ عدد فلفل دلمه ای قرمز یا سبز
- ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
- ۴ قاشق غذا خوری سس کچاپ
- نصف قاشق غذا خوری پودر آویشن
روش پخت پیتزای پیاز
شعله پایین فر را روشن کنید و دمای آن را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید و بگذارید برای پختن پیتزا خوب گرم شود. سپس کف سینی فر را با روغن چرب کنید تا خمیر پیتزا به آن نچسبد.فلفل دلمه ای ها را نگینی و قارچ را ریز خرد کنید. پیازها را نواری برش بزنید.جعبه خمیر پیتزای ایتالیایی شیرآوران را از فریزر خارج کنید. این جعبه حاوی ۶ عدد خمیر است. به تعداد مورد نیاز خمیر از بسته بردارید و بقیه را داخل فریزر برگردانید. خمیرها را از داخل لفاف پلاستیکی شان خارج کنید و به همان صورت منجمد در سینی فر بچینید.سس کچاپ و روغن زیتون را روی خمیرها بمالید. نیمی از پنیر رنده تی.اس.تی را روی لایه سس پخش کنید. قارچهای خرد شده و پودر آویشن را روی لایه پنیر بریزید. بقیه پنیر را روی پیتزاها پخش کنید و در انتها فلفل دلمه ای خرد شده و پیازهای برش خورده را روی پیتزاها بچینید.سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید، در فر را ببندید و بگذارید حداقل به مدت ۱۰ دقیقه پیتزاها بپزند. سپس شعلهٔ پایین فر را خاموش کنید و شعلهٔ بالایی را روشن کنید. پخت پیتزاها را برای ۱۰ دقیقهٔ دیگر ادامه دهید تا پنیر روی پیتزا کاملاً آب شده و طلایی شود.
پیتزا گوشت و پیاز
- شیر : یک پیمانه
- نمک : یک قاشق چایخوری
- روغن مایع : ۱/۴ پیمانه
- شکر : یک قاشق چایخوری
- خمیر مایه : یک قاشق غذاخوری
- آرد سفید : دو تا سه پیمانه
مواد لازم برای تهیه مواد میانی پیتزا
- گوجه ورقه ای برش زده شده برای روی پیتزا : ۳ عدد
- گوشت چرخ کرده : نصف پیمانه
- پیاز ریز خرد شده : سه قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا : ۱۵۰ گرم
- سس کچاپ : به مقدار لازم
برای تهیه پیتزا گوشت و پیاز ابتدا شکر را درون آب ولرم حل کنید و خمیر مایه را به این محلول بیفزایید و درب ظرف را روی آن قرار دهید تا خمیر مایه پف کند سپس نمک و روغن را درون ظرفی مناسب بریزید و خمیر مایه فعال شده را به مخلوط روغن اضافه کنید. در این مرحله از طرز تهیه پیتزا گوشت و پیاز آرد را الک کنید و به صورت آرام آرام به خمیر مایه بیفزایید و افزودن آرد را تا زمانی ادامه دهید که خمیر به دست های شما نچسبد و نرم و لطیف شود.سپس روی خمیر را بپوشانید و به مدت دو ساعت خمیر را در مکانی گرم قرار دهید تا ور آید.بعد از آماده شدن خمیر پیتزا، پیازهای خرد شده را درون مقداری روغن تفت دهید سپس گوشت چرخکرده و نمک و فلفل را به پیازهای تفت داده شدن بیفزایید و شعله گاز را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت به خوبی تفت بخورد.
خمیر پیتزا را به کمک وردنه ای مناسب روی سطحی صاف باز کنید سپس خمیر پیتزا را درون ظرف مخصوص پیتزا که از قبل چرب کرده اید به صورت نازک پهن نمایید و یک لایه نازک از سس کچاپ را روی خمیر پیتزا بریزید.روی لایه سس مقدار کمی پنیر پیتزا بریزید.مایه گوشتی را روی پنیر پیتزا ریخته و با کمک قاشق روی آن را صاف کنید.باقی مانده پنیر پیتزا را روی مایه گوشتی بریزید و روی پیتزا گوجه فرنگی های خرد شده و پیاز خلالی شده را بریزید.در مرحله آخر طرز تهیه پیتزا گوشت و پیاز ظرف پیتزا را درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده پیتزا را از درون فر بیرون آورید و در ظرف مناسبی برگردانید توجه داشته باشید که در صورت تمایل می توانید برای تزیین این پیتزای خوشمزه از روش های تزیین پیتزا استفاده نمایید.
روش تهیه پیتزا مرغ
