روش تهیه مرغ نمکی ساده
مرغ نمکی یکی از روش های پخت مرغ است که یک روش بین المللی است و اصالتا برای کشور چین است اما چرا به این نام مشهور شده به دلیل اینکه مراحل پخت در قابلمه پر از نمک است و به دلخواه می توانید از فر یا قابلمه به روی گاز برای تهیه این مرغ استفاده کنید در این روش طبخ مرغ، رطوبت مرغ حفظ می شود و اصلا شور نیست و به خاطر نوع پختن به این نام شهرت گرفته است شما باید یک مرغ در اندازه کوچک را مزه دار و سپس پخت کنید بهتر است در تهیه مرغ های درسته پوست آن را جدا نکنید تا خشک نشود البته اگر پوست مرغ را دوست ندارید حذف کنید اما داستان عامیانه ای که برای این غذا وجود دارد این است که تاجری مقداری مرغ به او هدیه داده می شود او برای این که طراوت مرغ در طول مسیر حفظ شود آن را داخل نمک می ریزد ولی در راه نتوانست مقاومت کند و برای اینکه تجهیزات آشپزی نداشت تصمیم گرفت با نمک آن را بپزد. امروز در ساعد نیوز مرغ نمکی ساده در قابلمه روی گاز بدون فویل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای مرغ نمکی
- مرغ یک عدد
- نمک ۱/۳ ارتفاع قابلمه
- سیب زمینی به دلخواه
- نصف فلفل دلمه
- چند عدد سیر
- مقداری گشنیز تازه
- زعفران دم شده
- نمک
- فلفل سیاه
طرز تهیه مرغ نمکی ساده
حرارت ملایم باشد و دم کنی قرار دهید حتما مرغ را قبلش مزه دار کنید زمانی که داخل قابلمه قرار میدید خشک کنید مرغ به اطراف ظرفتان نچسبد مقداری از لایه های زیرین نمک بعد از پخت مرغ تمیز است و میتوانید برای دفعات بعد مجدد استفاده کنید.