کیک نارگیلی یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار خوشمزه و در جهان پر طرفدار است این کیک در منطقه جنوبی ایالات متحده بسیار محبوب است و برای وعده عصرانه یا صبحانه تهیه می شود و به واسطه داشتن نارگیل بسیار مقوی است. روی کیک را با تکه ها یا پودر نارگیل تزئین می کنند. بافت این کیک بسیار نرم و پنبه ای می باشد و شما می توانید بجای شیر از شیرنارگیل نیز برای تهیه این کیک خوشمزه استفاده کنید این کیک را می توانید به دلخواه داخل قالب لوف یا گرد تهیه کنید. امروز در ساعد نیوز کیک نارگیل و هویج بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک نارگیل و هویج
- آرد ۲ پیمانه
- بیکینگ پودر دو ونیم قاشق چای خوری
- دارچین (اختیاری) ۱ قاشق چای خوری
- شکر ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۴ عدد
- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
- روغن مایع۱ پیمانه
- هویج ۲ پیمانه
- پودر نارگیل ۱ پیمانه
مواد رویه کیک نارگیل و هویج
- پودر نارگیل به مقدار لازم
- زعفران آب کرده وغلیظ به مقدار لازم
طرز تهیه کیک نارگیل و هویج
ابتدا تمام مواد یخچالی را به دمای محیط می رسانیم. و فر را با دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ گرم میکنیم. آرد و بیکینگ پودر و دارچین را مخلوط و سه بار الک می کنیم.
هویج را شسته و پوست می کنیم و با رنده ریز رنده می کنیم و آبشو میگیریم. حالا پیمانه میکنیم ولی اصلا برای اندازه گیری فشرده نمی کنیم. حالا تخم مرغها، شکر، و وانیل رو ۵ تا ۷ دقیقه با همزن با دور تند می زنیم تا سفید و پفکی و کشدار بشود. روغن را اضافه و با دور کند یک دقیقه میزنیم. هویج رنده شده و پودر نارگیل را اضافه می کنیم و با لیسک یا همزن می زنیم در حد مخلوط شدن. حالا آرد را در سه مرحله اضافه و با لیسک آرام هم می زنیم. قالب را چرب و آرد پاشی می کنیم (میان تهی، گرد یا مستطیل) یا کاغذ روغنی میندازیم و مواد را به صورت دورانی میریزیم در قالب.
قالب را داخل فر گرم شده میگذاریم و به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت داخل فر میگذاریم. البته این زمان کاملا تقریبی است و باید مراقب باشیم و با خلال دندان چک کنیم حتما. برای روی کیک، نیمی از پودر نارگیل را با زعفران دم کرده مخلوط و کیک را با پودر نارگیل زعفرانی و ساده تزیین میکنیم.