سیب زمینی سوخاری یکی از موارد موجود در سینی های سوخاری و یا مزه می باشد که بسیار خوشمزه و پر طرفدار تر از سیب زمینی سرخ شده معمولی است. سیب زمینی سوخاری را با آغشته کردن به مواد سوخاری و سرخ کردن در روغن شناور تهیه می کنند. اگر گیاه خوار هستید و تمایل به خوردن سوخاری های گیاهی دارید، سیب زمینی سوخاری را از دست ندهید. در بخش آشپزی از ساعد نیوز قصد داریم تا طرز تهیه سیب زمینی سوخاری پر را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سوخاری بدون شیر
- سیب زمینی ۲ عدد
- تخم مرغ ۱ عدد
- دلستر تلخ ۱ پیمانه
- آرد سفید ۱ پیمانه
- پودر سوخاری به مقدار لازم
- کنجد به دلخواه
- نمک و فلفل سیاه از هر کدام ۱ ق چای خوری
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری بدون شیر
سیب زمینی را پوست بگیرید و خوب بشورید. سپس سیب زمینی را روی تخته کار قرار دهید و به صورت خلالی در اندازه دلخواه ولی یکدست خرد کنید. می توانید از خرد کنید غذاساز استفاده کنید تا سیب زمینی ها یکدست شود. سیب زمینی ها را داخل یک کاسه آب بریزید و نشاسته اضافی آن از بین برود.
تخم مرغ را به همراه دلستر و نمک و فلفل سیاه و آرد را داخل ی کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به غلظت برسداگر غلظت مواد خیلی کم بود کمی آرد اضافه کنید. سیب زمینی ها را روی یک دستمال نخی قرار دهید تا آب اضافی از بین برود.
در ادامه پودر سوخاری را داخل یک کاسه بریزید، می توانید از چیپس خرد شده نیز استفاده کنید و کمی کنجد به دلخواه اضافه کنید. سیب زمینی ها را باید ابتدا داخل مایه دلستری مرحله قبل بزنید و بعد داخل پودر سوخاری تهیه شده بزنید.
دقت کنید اصلا سعی نکنید با دستتون پودر ها به سیب زمینی بچسبانید زیرا خمیر می شود. سیب زمینی ها را داخل تابه که از قبل روغن ریختید و داغ شده است انداخته تا پف کند و پخته شود و برای هر بار باید ۱۰ دقیقه زمان دهید تا سیب زمینی ها سوخاری شده پخته شود و در انتها روی دستمال قرار دهید. می توانید برای پخت در فر باید سینی را چرب کنید و سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید و در دمای ۲۰۰ درجه برای ۱۲ دقیقه بگذارید تا پخته شود. نوش جان