طرز کوکی خوشمزه را تنها با یک روی نمی توان توضیح داد. کوکی مکزیکی که آن را با اسم های دیگری مثل کوکی عروسی یا گلوله برفی هم می شناسند، یکی از انواع کوکی خوشمزه است که طرز تهیه بسیار راحت و بی دردسری دارد. کافیست مواد لازمش که در هر خانه ای پیدا می شود را آماده کنید و با ما مرحله به مرحله پیش بروید. فقط نکته ای که در ابتدا باید به آن توجه کنید، انتخاب مغز و آجیل است؛ که در مواد لازم ما از گردو ژاپنی استفاده کردیم. شما می توانید بسته به ذائقه تان از پسته، بادام، بادام هندی یا بادام زمینی و حتی دانه کاج استفاده کنید. استفاده از هر کدام از این مغزها رنگ و طعم متفاوتی به کوکی هایتان می دهد. با طرز تهیه کوکی مکزیکی همراه ما باشید.
مواد لازم برای کوکی مکزیکی
- کره نرم شده نصف پیمانه
- آرد ۱ پیمانه
- شکر ۱/۳ پیمانه
- گردو خردشده ۳۰ گرم
- نمک ۱ پنس
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه کوکی مکزیکی
کره، شکر،وانیل و نمک را خوب هم میزنیم(همزن برقی ۵ تا ۷ دقیقه، دستی ۱۰ تا ۱۲ دقیقه) تا حسابی نرم و پفدار شود.گردو(مقدار و اندازه خرد شدهٔ آن دلخواه) و آرد( با الک کردن) به کره می افزاییم.در ابتدا خمیر انسجام ندارد،ولی با دست یا لیسک مخلوط کردن را آنقدر ادامه می دهیم تا خمیر لطیف شوداز خمیر توپهایی اندازه فندق درشت گرد میکنیم با فاصله روی کاغذ روغنی که کف سینی فر پهن کرده ایم میچینیم و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه داغ کرده ایم به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم.
مواد لازم برای کوکی مکزیکی روش دوم
- شکلات
- 1 پیاله پودر قند
- 1 پیاله کره نرم شده
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 2 فنجان آرد
- 1 پیاله گردو خرد شده
- نمک
طرز تهیه کوکی مکزیکی روش دوم
فر را روی دمای 350 درجه فارنهایت گرم میکنیم.از شکلات را به روش بن ماری ذوب کرده و خنک میکنیم.باقی شکلات را در کاسه ای زنده کرده و همراه با نصف فنجان شکر بخوبی مخلوط کرده کنار میگذاریم.کره نرم شده را با باقی شکردر کاسه ای بزرگ با استفاده از همزن برقی بخوبی هم زده تا پف کند. وانیل و شکلات را اضافه میکنیم.آرد را کم کم به مخلوط اضافه کرده و همراه با نمک و گردو خرد شده مخلوط میکنیم.مواد را بصورت گلوله های کوچک شکل داده و روی ورق شیرینی پزی با فواصل 1 اینچ میچینیم. 12 دقیقه زمان پخت به کوکی ها داده تا زمانی که انتهای کوکی ها طلایی رنگ شود.5 دقیقه زمان میدهیم تا کوکی ها خنک شوند. میتوانید همراه با شکلات و پودر قند مخلوط شده پوشانده و نوش جان کنید.
روش تهیه کوکی کدو حلوایی و شکلات چیپسی لذیذ
