با شروع فصل پاییز و رسیدن میوه هایی چون خرمالو و انار و نارنگی می توانید انواع دسرها و کیک ها را با این میوه ها تهیه کنید در ادامه سایت آشپزی ساعد نیوز میتوانید از دستور طرز تهیه ژله نارنگی استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه ژله نارنگی
- پودر ژله با طعم نارنگی یا پرتقال ۱ بسته
- آب جوش ۲ لیوان
- نارنگی ۴ عدد
دستور تهیه ژله نارنگی
- نارنگی ها را پوست گرفته و گوشت آن را از پوست جدا کنید.
- حبه های نارنگی را روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا آب اضافه آن ها گرفته شود.
- پودر ژله را با ۲ لیوان آب جوش مخلوط کنید و به روش بن ماری کاملا آن را در آب حل کنید.
- کف قالب مورد نظر برای تهیه ژله را کمی چرب کنید، سپس حلقه های نارنگی را در آن بچینید.
- مقداری کمی از محلول ژله که آماده کردید روی نارنگی های چیده شده در کف قالب بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود.
- سپس قالب را از یخچال خارج کرده و مابقی محلول ژله را روی آن بریزید و اجازه دهید کاملا ببندد.
- پس از بسته شدن ژله، آن را طبق راهنمای درآوردن ژله از قالب، در ظرف سرو برگردانید.
- ژله خوشمزه نارنگی را با برش های نارنگی یا هر ماده دلخواهی، بسته به سلیقه خود تزیین کنید.
نکته: ریختن مایع ژله در دو مرحله در قالب، برای جلوگیری از تکان خوردن برش های نارنگی از کف قالب است.
مواد لازم برای تهیه ژله نارنگی با محلبی
- ۲.۵ لیوان آب نارنگی
- ۱ لیوان شکر
- ۳ قاشق غذاخوری نشاسته (ذرت) برای براق شدن
- ۱ لیتر شیر
- نصف لیوان شکر
- ۸ قاشق غذاخوری ایرمیک (سمولینا)
- ۱ پاکت وانیل شکری (۵ گرم و با وانیل ایرانی کمی)
- ۱ قاشق مرباخوری مارگارین و یا کره
- ۱۴ عدد بیسکوییت پتی بور کاکائویی
طرز تهیه ژله نارنگی با محلبی
برای ژله نارنگی تمام مواد را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد سپس قالب سیلیکونی را با آب خیس کنید. یا میتوانید داخل قالب کیک را ابتدا با روغن جامد چرب کنید سپس با آب خیس کنید (سپس آب را بیرون بریزید) و ژله نارنگی را داخل قالب بریزید و کنار بذارید سرد شود .
برای محلبی تمام مواد بجز بیسکوییت و کره را داخل قابلمه ای بریزید و هم بزنید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد در آخر کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود سپس اجاق را خاموش کنید و بیسکوییت ها را با دست درشت خرد کنید و به محلبی(ولرم شده، گاهی هم بزنید پوسته نبندد)اضافه کنید. روی ژله نارنگی بریزید.
روی قالب سلفون بکشید ، بهتر است یک شب در یخچال نگه دارید. سپس داخل ظرف سرو برگردانید و از قالب بیرون آورید. با کرم شانتی و یا هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید (کرم شانتی همان پودر خامه است که یک پاکت ۷۵ گرمی با یک لیوان شیر هم زده میشود تا فرم بگیرد ، میتوانید از خامه قنادی استفاده کنید) نوش جان
روش تهیه ژله رولی گل رز
