این دسر از خانواده ژله است که با استفاده از بستنی به صورت دو لایه تهیه می شود و وقتی رول می شود به شکل گل رز در می آید. این ژله را می توان در رنگ ها و طعم های متنوعی تهیه نمود و داخل کاغذ کاپ کیک قرار داد تا راحت تر بتوان پذیرایی کرد یا برای تزیین ژله و دسر های مختلف از آن استفاده کرد، برای مشاهده این آموزش در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ژله رولی گل رز
- پودر ژله ۱ بسته
- بستنی وانیلی نصف لیوان
- آب داغ یک چهارم لیوان
طرز تهیه ژله رولی گل رز
برای تهیه ژله رولی گل رز ابتدا کف یک سینی ۲۰*۳۰ را نایلون انداخته و خیلی کم نایلون را با روغن مایع چرب کنید و کناری بگذارید.بعد یک بسته ژله را در یک چهارم لیوان آب به روش بن ماری حل کنید.به این صورت که کتری را روی اجاق گذاشته و ظرفی که پودر ژله و آب را داخل آن ریخته اید را روی آن قرار دهید تا ژله با بخار کتری حل شود.بعد از حل شدن، ظرف را از روی کتری بردارید و بستنی را به آن اضافه کنید و خیلی کم هم بزنید تا بستنی کمی آب شود.
در این مرحله اگر زیاد هم بزنید که بستنی کامل با مایع ژله حل شود، ژله رولی شما دو رنگ نخواهد بود و خط سفید بستی روی فرفره ها را نخواهید داشت.پس بستنی را خیلی کم در حدی که به شکل ابر و باد باشد هم می زنیم و داخل سینی که نایلون انداخته بودیم می ریزیم.مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا ژله بستنی ما حالت اسفنجی بگیرد.یعنی وقتی روی آن دست می زنید خیلی کم بستنی به دست شما بچسبد.
اگر ژله را زیاد در یخچال قرار دهید روی ژله خشک میشود و هنگام برش رول فرفره ها ترک می خورد.پس دقت کنید که حالت اسفنجی داشته باشد.بعد از بیست دقیقه سینی را بیرون بیاورید و روی آن با فاصله ایی که دوست دارید پهنای فرفره ها یا گلها باشد برش بزنید و رول کنید.تا اینجا می توانید یه ژله رولی داشته باشید.برای درست کردن گل با ژله رولی، برش ها را به این صورت بزنید که : یک طرف را برش صاف بزنید و یک طرف دالبری یا زیگزاگی برش بزنید.زیباترین حالت برش مابین دالبری و زیگزاگی است که برش ها خیلی عمیق و بزرگ نباشند.
نکات مهم طرز تهیه ژله رولی
- سعی کنید تا برای تهیه این ژله رولی خوشمزه و فانتزی از مواد اولیه تازه و مرغوب بهره ببرید تا بتوانید دسری ناب و عالی را تدارک ببینید.
- به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم تا برای بهتر شدن و خوشرنگ تر شدن این ژله رولی گل رز از پودر ژله دیگری نیز استفاده نمایید.
- شما امکان استفاده از چندین اسانس پودر ژله را به آسانی هرچه تمامتر دارید. پس از این فرصت به درستی استفاده کنید تا دسری بینظیر را در آخر داشته باشید.
- به یاد داشته باشید که هرچه میزان بستنی وانیلی بیشتر باشد، شما می توانید طعم و مزه ای عالی تر را تجربه نمایید. اما نکته ای که بهتر است به آن توجه داشته باشید این است که به میزان تعادل از بستنی استفاده نمایید.
روش تهیه ژله ماست
