سس لیمو از دسته سس های بسیار خوشمزه برای طرفداران طعم لیموترش است این سس در سراسر جهان بسیار پر طرفدار است و اصالت این سس برای کشور فرانسه گفته شده است شما می توانید با کمی خلاقیت در تهیه این سس طعم های متفاوتی را در آن ایجاد کنید شما می توانید از انواع سبزیجات معطر در تهیه این سس استفاده کنید و یک سس رژیمی با کالری بسیار کمی نسبت به سس مایونز تهیه کنید و سبک زندگی را تغییر دهید. اما لیموترش این میوه بسیار مقوی و مغذی که در دنیا محبوب است و به خاطر خواص خوب آن زیاد استفاده می شود.
مواد لازم برای سس لیمو
- کره ۲۵۰ گرم
- آب لیمو ۱/۲ فنجان
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- رنده پوست لیمو ۲ قاشق غذا خوری
- شکر ۱/۲ فنجان
- تخم مرغ (زرده) ۳ عدد
- تخم مرغ (بزرگ) ۳ عدد
طرز تهیه سس لیمو
ابتدا تمام مواد را با هم مخلوط کنید.روی بخار آب قرارداده و مرتب هم بزنید.هم بزنید به مدت ۵ دقیقه تا کف کند.به همزدن ادامه دهید تا غلیظ شود.بعد از غلیظ شدن ظرف را از روی حرارت بر می داریم و کره ها را اضافه می کنیم.سس آماده شده را از صافی رد می کنیم.روی آن را می پوشانیم تا کم کم خنک شود. سس لیمو را داخل ظرف درب دار ریخته و می توانید به مدت ۵ روز و اگر آن را منجمد کنید به مدت یک ماه در یخچال نگهداری کرد.