کیک آلبالو پنیری یک کیک ساده با رویه پنیر و آلبالو است. این کیک را می توان به عنوان کیک عصرانه یا کیک های کافی شاپی تهیه نمود. این کیک به دلیل وجود یک لایه پنیر و آلبالو نیاز به تزیین خاصی ندارد و طعم آن به دلیل وجود پنیر و آلبالو، ترش و شور و شیرین است که ترکیب فوق العاده ای ایجاد می کند. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک آلبالو پنیری در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک آلبالو پنیری
- کره ۲۰۰ گرم
- ماست ۱/۲ پیمانه
- شکر ۳۰۰ گرم
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۴ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- وانیل ۱/۲ ق چای خوری
مواد لازم برای کرم پنیری کیک آلبالو پنیری
- آلبالو ۱.۵ پیمانه
- پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم
- پودر قند ۲ ق غذا خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
طرز تهیه کیک آلبالو پنیری خوشمزه
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس مواد را به کمک ترازو یا پیمانه اندازه گیری کنید. سپس آرد را الک کنید و کنار قرار دهید. فر را با دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.
آرد را داخل کاسه قرار دهید و کره سرد شده را خرد کنید و به آن اضافه کند و با انگشت دست کره را به خورد آرد دهید تا دانه های آرد درشت تر شود. می توانید این کار را با غذاساز نیز انجام دهید. سپس شکر و بیکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. ۱/۲ پیمانه از این مواد را بردارید و در ظرف جداگانه بریزید.
داخل یک کاسه تخم مرغ را به همراه ماست بزنید تا مخلوط و یکدست شود و بعد مخلوط تخم مرغی را به مواد اضافه کنید. برای تهیه کرم پنیری باید تخم مرغ ها به همراه پنیر ماسکارپونه بزنید تا خوب مخلوط شود. وانیل و پودر قند را به آلبالو های هسته گیری شده اضافه کنید و هم بزنید و بعد آلبالو ها را به مواد پنیری اضافه کنید.
در ادامه یک قالب لوف یا ساده را چرب کنید، سپس مواد کیک را داخل قالب بریزید و بعد مخلوط آلبالو پنیر تهیه شده را روی مواد کیک بریزید. حالا با لیسک سطح کیک را صاف کنید و در انتها می توانید مغز بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک آلبالو پنیری با پنیر خامه ای
- ماست باید چکیده و شیرین باشد.
- بافت این کیک نرم و کرمی می باشد.
- می توایند از قالب کمربندی استفاده کنید و کیک را بعد از خنک شدن کامل خارج کنید.
روش تهیه کیک آلبالو شکلاتی
