کیک آلو با آلوهای تابستانی آماده می شود. این کیک خوشمزه سریع و ساده و کم خرج است و درست کردنش زمان زیادی نمی برد.نوش جان کردن کیک آلو برای یک عصر تابستانی با نوشیدنی گرم یا سرد را به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم. تا هنوز آلو سیاه در بازار هست این کیک خوشمزه را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.اکیک آلو سیاه علاوه بر طعم بی نظیرش ، ظاهر زیبایی هم دارد. با خوردن این کیک ترکیبی از طعم کیک و لواشک را تجربه خواهید کرد.
مواد اولیه برای طرز تهیه کیک صبحانه آلو بخارا
- یک فنجان کره ی شیرینی پزی
- دو فنجان شکر سفید
- چهار عدد تخم مرغ
- یک قاشق چای خوری عصاره ی وانیل
- 1 و 1/3 فنجان باتر میلک (آبدوغ)
- 1 و 1/3 فنجان آلو خورشتی خرد شده
- 2 و 1/3 فنجان آرد کامل
- یک قاشق چای خوری فلفل فرنگی
- یک قاشق چای خوری جوز هندی آسیاب شده
- یک قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده
- یک قاشق چای خوری نمک
- یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
- یک قاشق چای خوری جوش شیرین
- یک فنجان گردو( به مقدار لازم)
آموزش طرز تهیه کیک صبحانه آلو بخارا
فر را از قبل در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید. یک قالب کیک میان تهی 9 اینچی را چرب و آرد پاشی کنید.در یک کاسه ی بزرگ، کره ی شیرینی پزی و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید تا یکدست شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید ، سپس وانیل و آلو را با آن مخلوط کنید. آرد ، فلفل فرنگی ، جوز هندی ، دارچین ، نمک ، بکینگ پودر و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ یا روی یک لایه زرورق الک کنید.
مواد خشک را در سه مرحله هر دفعه یک بار به طور متناوب با آبدوغ مخلوط کنید. در صورت تمایل میتوانید گردو را هم اضافه کنید. خمیر بدست آمده را در قالب آماده شده، بریزید.حدود 50 دقیقه کیک را داخل فر از قبل گرم شده، قرار دهید. تا زمانی که یک خلال دندان را وقتی وسط کیک فرومی کنید و هنگام خارج کردن ببینید که ذره های کیک روی آن نچسبیده باشد، کیک را خارج نکنید. بعد از آن اجازه دهید که به مدت ده دقیقه کیک روی قفسه ی فر سرد شود و بعد آن را روی بشقاب مورد نظر برای سرو، برگردانید.
نکات مهم و حرفه ای در تهیه کیک صبحانه آلو بخارا
نکات مهمی هستند که می بایست در تهیه کیک صبحانه آلو بخارا رعایت کنید. این نکات از فوت های کوزه گری برای تهیه کیک ها هستند. شما با رعایت این نکات یک کیک صبحانه آلو بخارا بسیار عالی و خوشمزه خواهید داشت.
- شکر و تخم مرغ کیک ها را نرم می کنند. پس سعی کنید همیشه این دو ماده غذایی را موجود داشته باشید و تخم مرغ تازه هم تهیه کنید.
- دمای مواد اولیه بسیار مهم است. در بسیاری از موارد نظیر کره از دمای به محیط رسیده استفاده می شود.
- به نسبت ها و مقدار مواد اولیه در طبخ کیک صبحانه آلو بخارا بسیار دقت کنید. نه کمتر و نه بیشتر از این مواد استفاده نکنید.
- هنگام مخلوط کردن تخم مرغ و شکر این کار را با دقت انجام دهید و سعی کنید شکر و تخم مرغ به خوبی هم زده شود.
- قبل از اینکه کیک صبحانه آلو بخارا را داخل فر قرار دهید حتما فر را روشن کرده و گرم کنید. دمای پخت کیک کلاسیک 180 درجه می باشد. هرگز از فر سرد برای تهیه کیک استفاده نکنید.
- در نظر داشته باشید که حتما آرد را الک کنید. الک آرد بسیار مهم است. دو بار الک کردن هم امری بسیار مفید است. در نظر داشته باشید که الک کردن آرد باعث می شود که راحت تر با دیگر مواد ترکیب شود.
- تا جای ممکن سعی کنید از تخم مرغ سرد استفاده نکنید. باز به نکته دمای محیط بر می گردیم. سعی کنید تخم مرغ ها نیز دمای محیط داشته باشند.
- نکته مرتبط با دمای محیط این است که سعی کنید حداقل 15 دقیقه قبل از کار مواد در محیط قرار بگیرند تا بتوانید از آنها بیشترین کیفیت را دریافت کنید.
- ظرف های کیک پزی خود را حتما از قبل آماده کنید. ظروفی که در تهیه کیک صبحانه آلو بخارا در نظر دارید از آنها استفاده کنید را از قبل کار روی میز کارتان قرار دهید.
- نکته دیگری که می بایست در طرز تهیه کیک صبحانه آلو بخارا رعایت کنید این است که بدانید ارزش غذایی مواد اولیه چقدر است.
خواص تغذیه ای و درمانی آلو بخارا
- آلوی سیاه حرارت درونی بدن را فرو می نشاند.
- آلو حالت تهوع را از بین می برد. از این رو افرادی که به حالت تهوع و سرگیجه مبتلا می باشند ، بهتر است روزانه چند عدد آلو بمکند.آلو ضد تب و سردردهای صفراوی است.
- آلو طبیعتی سرد دارد ، پس برای افراد گرم مزاج مناسب است.
- آلوی سیاه در مبتلایان به خارش بدن مانند خارش پشت، زیربغل ، گردن ، شانه مؤثر است.
- طبیعی ترین، بهترین، و بی خطرترین راه معالجه یبوست و بواسیر ، استفاده از اشکال مختلف آلو و آلوی خشک است که باید آن را به شکل پخته یا خیس کرده مصرف کنند.
- آلو تقویت کننده و تنظیم کننده دستگاه هاضمه است .
- خوردن آلوی تازه یا پخته و یا کمپوت آلو برای درمان بیماران مبتلا به روماتیسم ، نقرس و تصلب شرائین مفید است.
- مصرف آلو به صورت پخته برای افراد ضعیف و مسن بهتر است، زیرا آلوی خام دیرهضم می شود.
- آلو در معالجه کم خونی ، ضعف و ناتوانی و خستگی جسمی مفید است.
- آلو سرشار از ویتامین های A و C ، کربوهیدرات ( مواد نشاسته ای )، آهن ، کلسیم و سایر املاح می باشد.
- آلوی خشک برای مبتلایان به سوء هاضمه بسیار مفید است.برگه آلو، بهترین ضد سم می باشد.
- برگه آلو، دستگاه هاضمه را در بدن تنظیم می نماید.
- غنی از منیزیم ، سدیم ، فسفر و پتاسیم است. به مقدار کافی فیبر غذایی را برای بدن تامین می کند.
- در حفظ سلامتی کبد موثر بوده و باعث سم زدایی از سیستم گوارشی می شود. همچنین در مبارزه با عفونت و تب های روده ای بسیار حائز اهمیت است.
- از آنجا که حاوی مقدار زیادی فسفر است، در افزایش قدرت فعالیت های ذهنی تاثیرگذار می باشد.
- نوشیدن آب آلو در دفع انگل های معده بسیار موثر می باشد.
روش تهیه کیک صبحانه لیمو و کدو سبز لذیذ
