پاستا از غذاهای خوشمزه ایتالیایی است که حتما در کافه و رستوران ها انواع مختلف آن را دیده اید یا امتحانشان کرده اید. پاستا کاربونارا یکی از انواع پرطرفدار است که امروز قصد داریم طرز تهیه آن را به شما آموزش دهیم. این غذا به سرعت آماده می شود و کودکان شما حتما از طرفداران پروپاقرص آن خواهند شد. پس در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد موردنیاز برای تهیه پاستا کاربونارا مرغ
- ۳۴۰ گرم فتوچینی؛
- ۴ برش بیکن؛
- ۳ حبه سیر ریزشده؛
- ۲۵۰ گرم سینهٔ مرغ ریزشده؛
- نمک به مقدار لازم؛
- پودر فلفل سیاه به مقدار لازم؛
- ۴ عدد تخم مرغ هم زده؛
- سه چهارم فنجان پنیر پارمزان رنده شده؛
- یک سوم فنجان جعفری خردشده.
طرز تهیه پاستا کاربونارا مرغ
- در قابلمه ای بزرگ محتوی آب جوش و نمک، پاستا را طبق دستورالعملِ روی بسته بندی آن بپزید. نصف فنجان از آب پاستا را نگه دارید و سپس آن را آبکش کنید.
- در همین حین، در تابه ای بزرگ بر روی حرارت متوسط بیکن را به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید.
- سپس سیر را اضافه کرده و تا زمانی که بیکن برشته شود به تفت دادنش ادامه دهید (حدود ۲ تا ۳ دقیقه). آنها را به کاسه ای منتقل کرده و نصف چربی ظرف را خارج کنید.
- مرغ را به تابه ای که چربی بیکن در آن باقی مانده، اضافه کنید و حرارت را به میزان متوسط رو به بالا افزایش دهید.
- سپس به مرغ نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و آن را به خوبی سرخ کنید تا هیچ قسمت صورتی ای در آن باقی نماند.
- حرارت را کم کرده و بیکن را به تابه برگردانید. سپس پاستا را به آن اضافه کرده و باهم مخلوط کنید.
- در کاسه ای کوچک تخم مرغ ها را همراه با پنیر پارمزان و جعفری هم زده و به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
- مخلوط تخم مرغ را بر روی پاستا ریخته به گونه ای که روی آن را بپوشاند.
- سپس چند قاشق از آب پاستا را به آن اضافه کنید تا حالت خامه ای پیدا کند.
- پنیر پارمزان و جعفری را بر روی پاستا ریخته و آن را میل کنید.