خورش هندی خوشمزه که طعم و عطر متفاوت آن زبانزد اغلب غذاهای هندیست. در ادامه با طرز تهیه آچار گوشت لذیذ با ساعد نیوز همراه باشید .
مواد لازم برای آچار گوشت
- تخم شنبلیله کمی
- تخم خردل ۱/۲ قاشق چای خوری
- گوشت قرمز ۵۰۰ گرم
- ماست ۲۵۰ گرم
- فلفل سبز ۵-۶ عدد
- سیر خرد شده ۱/۲ قاشق غذا خوری
- زنجبیل خرد شده ۱/۲ قاشق غذا خوری
- آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
- فلفل قرمز ۱ قاشق سوپ خوری
- تخم رازیانه ۱/۲ قاشق چای خوری
- زیره ۱/۲ قاشق چای خوری
- سیاه دانه کمی
- روغن ۱/۲ پیمانه
- نمک به مقدار لازم
- برگ گشنیز برای تزئین کمی
طرز تهیه آچار گوشت
روغن را به همراه گوشت خرد شده در تابه ای بریزید، سپس سیر، زنجفیل و چیلی سبز را اضافه کرده و خوب مخلوط و سرخ کنید. سپس ماست و ۱ پیمانه آب به آن اضافه کنید.تمام مواد را خوب مخلوط کنید در تابه را بگذارید، تازمانی که گوشت نرم شود.پیمانه ای برداشته و تخم رازیانه، تخم زیره، تخم پیاز سیاه، تخم شنبلیله، تخم خردل، نمک و فلفل چیلی قرمز را در آن ریخته و خوب مخلوط کنید.اجازده دهید مواد درون تابه کم کم آب خود را از دست بدهد تا آب آن نصف شود. این مخلوط را به آن اضافه نموده و هم بزیند و با شعله کم بگذارید بپزد.سپس آبلیمو و چیلی سبز را اضافه کرده و چند دقیقه روی شعله کم بپزید. آن را در ظرفی ریخته و با برگ گشنیز تزئیین کنید. این غذا را با برنج یا نان سرو کنید.
روش تهیه رولت فرانسوی گوشت لذیذ
