بادمجان شکم پر با پنیر پیتزا یکی از انواع غذا با بادمجان است. بادمجان با پنیر پیتزا می تواند به خوبی جور شود و یک طعم بی نظیر خلق کند. برای آشنایی با طرز تهیه بادمجان شکم در فر یا بدون فر با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پر با پنیر پیتزا
- بادمجان ۵ عدد
- پیاز ۲ عدد
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- سیر ۱ حبه
- قارچ ۵ عدد
- رب ۲ ق غذا خوری یا ۳ عدد پوره گوجه فرنگی
- آبلیموترش ۱ ق چای خوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه بادمجان شکم پر با پنیر پیتزا
ابتدا باید بادمجان ها را آماده کنید. بادمجان ها را شسته و پوست بگیرید و از وسط به دو نیم کنید. سپس دالخ مخلوط آب و نمک به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود. سپس بادمجان ها را بشورید و روی دستمال نخی قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده شود. سپس داخل یک تابه خوب دو طرف بادمجان ها را سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
در ادامه یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. و بعد سیر پوره شده را بریزید و کمی تفت دهید تاعطر سیر بلند شود، سپس گوشت را به همراه ادویه ها اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود و بعد قارچ های اسلایس شده را را اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارج کشیده شود حالا ۱ ق غذا خوری رب یا پوره گوجه را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا خوشرنگ و یکدست شود.
برای تهیه سس مخصوص باید یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و داخل تابه با کمی زردچوبه تفت دهید و ۱ ق غذا خوری رب بریزید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و در ادامه ۱ پیمانه آب و آبلیموترش را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا سس کمی غلیظ شود. شما می توانید بادمجان شکم پر با پنیر پیتزا را بدون سس تهیه کنید و فقط پنیر اضافه کنید.
حالا داخل بادمجان ها را کمی خالی کنید و با مواد گوشتی پر کنید. برای پخت بدون فر بادمجان ها را داخل تابه و روی سس چیده و پنیر روی بادمجان ها بریزید و درب تابه را بگذارید تا پنیر ذوب شود. برای پخت در فر نیز باید سس تهیه شده را داخل ظرف فر بریزید و بادمجان ها را روی آن قرار دهید و پنیر را اضافه کنید و برای ۱۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه قرار دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بادمجان شکم پر با پنیر پیتزا
- می توانید با سینه مرغ نیز این غذا را تهیه کنید.
- می توانید از پنیر ورقه ای نیز استفاده کنید.
- تهیه سس دلخواه است.
خواص دارویی و فواید بادمجان
- تقویت حافظه
- سلامت قلب و عروق
- کاهش وزن
- دفع آهن اضافی
- دیابت
- کمک به ترک سیگار
- ضد باکتری
- کاهش فشار خون و استرس
- ضد سرطان
- انرژی بخش
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- درمان رفلاکس اسید
- درمان زگیل
- درمان سرماخوردگی
- رفع کبد چرب
- رفع پوکی استخوان
- مانع ریزش مو
- تقویت معده
- درمان نقرس
ضمن سپاسگزاری از همراهی شما عزیزان، امیدواریم توانسته باشیم طرز تهیه بادمجان شکم پر با پنیر پیتزا را به شما عزیزان به خوبی آموزش داده باشیم تا بتوانید طبق مراحل گفته شده این غذای خوشمزه و خوش طعم را تهیه نمایید.
روش تهیه بادمجان شکم پر با سویا
