جوجه کباب را به روش های مختلف می توان تهیه نمود ، جوجه کباب تکه ای ، جوجه کباب با استخوان ، بال کبابی و کتف کبابی همگی مدلهای مختلف کباب کردن گوشت مرغ روی منقل یا صفحه گریل است. برای طعم دار کردن انواع جوجه کباب از سس های متنوع می توان استفاده کرد و در تهیه بال و کتف کبابی هم سس های مختلف استفاده می شود اما در طعم دار کردن بال به این نکته باید توجه نمود که سس تهیه شده بوی زهم بال را بگیرد. بال نسبت به قسمتهای دیگر مرغ بوی زهم بیشتری دارد و باید سس را طوری تهیه نماییم که بوی زهم آن را حتما بگیرد. در ادامه این مطلب با ساعد نیوز همراه شوید و خوشمزه ترین بال کبابی به سبك مالزى را آموزش ببینید.
مواد لازم برای بال مرغ كبابى به سبك مالزى
- بال مرغ ۲ کیلوگرم
- ماست ۲۰۰ گرم
- پیاز بزرگ و رنده شده ۱ عدد
- روغن زیتون ۱/۴ لیوان
- پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
- لیمو ترش ۲ عدد
- زعفران به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- عسل ۲ قاشق غذا خوری
- ادویه تندورى ۲ قاشق غذا خوری
- ادویه شان ۱/۲ بسته
طرز تهیه بال مرغ كبابى به سبك مالزى
همه مواد را درون یک کاسه ریخته وخوب هم بزنید، سپس بالهاى مرغ را تمیز شسته و درون مواد كه از قبل آماده كرده اید بریزید و خوب مخلوط كنید بعد بگذارید به مدت دو ساعت داخل یخچال بماند .فر را با بالاترین درجه آن گرم کنید بعد مرغ ها را درون ظرف نسوز كه از قبل كمى چرب كرده اید بچینید سپس حرارت فر را کم کنید تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد و به مدت یك ساعت بگذارید بپزد .