اگر دنبال یک دستور ساده و سریع می گردید که به کمک آن در زمان کوتاه یک غذای آبرومندانه و خوشمزه تدارک ببینید باید به سراغ دستور طرز تهیه بال کبابی بروید. درست است که این غذا معمولاً در پیک نیک ها و روی آتش آماده می شود، اما آماده کردن بال کبابی در ماهیتابه، داخل فر و یا روی باربیکیو خانگی هم بسیار ساده است. در ادامه با طرز تهیه بال مرغ کبابی به سبک آسیایی آشنا می شوید .
مواد لازم برای بال مرغ کبابی به سبک آسیایی
- بال مرغ ۱۱۰۰ گرم
- آرد ۱۱۰ گرم
- نمک ۲ قاشق چای خوری
- فلفل قرمز ۲ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
- روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
- کره بادام زمینی ۱/۴ فنجان
- آب ۲ قاشق غذا خوری
- سس تند ۲ قاشق چای خوری
- شکر قهوه ای ۲ قاشق مربا خوری
- آبلیمو ۲ قاشق مربا خوری
- سس سویا ۲ قاشق مربا خوری
- زنجبیل ۲ قاشق مربا خوری
طرز تهیه بال مرغ کبابی به سبک آسیایی
بالهای مرغ را به سه بخش تکه کنید. ته بالها را دور بریزید.داخل یک نایلون پلاستیکی نمک، آرد، پاپریکا و فلفل را مخلوط کنید. بالها را به آن اضافه کنید و بعد آن را تکان دهید تا بالها به آرد آغشته شوند
داخل یک قابلمه روغن را تا دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. هر کدام از بالها را درون روغن به مدت ۶ الی ۸ دقیقه سوخاری کنید و بعد آن ها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن آن برود و بعد آن ها را به یک کاسه انتقال دهید تا گرم بماند.داخل یک قابلمه کوچک کره بادام زمینی، آب، سس تند، شکر قهوه ای، آبلیمو، سس سویا و پودر زنجبیل را مخلوط کنید و به مدت یک الی دو دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا یکدست شود و روی بال مرغ بریزید و سریع سرو کنید.