بال مرغ و برنج طعم دار شده یکی از انواع غذا های جدید و شیک ایرانی است که معمولا برای مجالس و مهمانی ها استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بال مرغ و برنج طعم دار شده در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای بال مرغ و برنج طعم دار شده
- بال مرغ یک کیلوگرم
- گوجه فرنگی ۶ عدد
- برنج ۴ پیمانه
- سیب زمینی به مقدار به مقدار لازم
- کره ۱۵۰ گرم
- پیاز یک عدد
- فلفل دلمه ای یک عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آویشن به مقدار لازم
- تخم گشنیز چند دانه
- زردچوبه یک قاشق چای خوری
- پاپریکا یک قاشق چای خوری
- زعفران دم کرده دو قاشق چای خوری
طرز تهیه بال مرغ و برنج طعم دار شده
ابتدا برنج را خیس میکنیم و دو بار آبکشی میکنیم ، بعد از آبکشی به انداره یک بند انگشت آب روی برنج ریخته و کنار می گذاریم.بال های مرغ را شسته و در تابه ای بزرگ میچینیم.فلفل دلمه ای را ریز کرده و اطراف تابه میچینیم.گوجه فرنگی های را نصف کرده و روی فلفل دلمه می گذاریم و درب تابع را میبندیم و زیر تابه را روی شعله کم قرار می دهیم.
برنج را روشن کرده و ادویه ها و یک قاشق چایخوری از زعفران را اضافه کنید،یک پیاز را نگینی خرد کرده و سپس در تابه ای جدا کمی تفت می دهیم و به آن پاپریکا ، نمک و فلفل ، و یک قاشق چایخوری زعفران اضافه کنید و بال ها را پشت و رو کرده و پیاز ها را روی بال ها میریزیم.سیب زمینی ها را پوست کرده و و نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم.
بعد از پخت برنج کره را اضافه کنید و کامل هم مخلوط کنید.برای چیدمان ابتدا یک کاسه کوچک بر داشته و کامل با برنج پر میکنیم و کم فشار میدهیم تا قالب کاسه را بگیرد ، سپس به آرامی کاسه را داخل بشقاب سرو بر میگردانیم.
روش تهیه بال مرغ کنجدی لذیذ
