دستور آشپزی که امروز برای شما دوستان در نظر گرفته ام طرز تهیه بامیه با آرد و شیر خانگی هست. برای تهیه این بامیه برخلاف بامیه های موجود در بازار از تخم مرغ استفاده نمی شود بنابراین مشکل بوی نامطبوع تخم مرغی که در بسیاری از بامیه ها وجود دارد در این بامیه وجود ندارد همچنین این بامیه دارای طعم فوق العاده ای بوده و شما نیز به راحتی می توانید در منزل این بامیه خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن این بامیه به عنوان یک میان وعده خوشمزه و مقوی لذت ببرید.
مواد لازم برای باميه آرد و شیر
- آرد ۱ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه
- روغن ۳ قاشق غذا خوری
- شکر ۱ پیمانه
- گلاب ۱/۲ پیمانه
- آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه باميه آرد و شیر
شیر و روغن را در ظرفی رو شعله می گذاریم وقتی اطراف شیر شروع به حباب زدن کردن یکباره آرد را می ریزیم شعله را خاموش می کنیم و هم می زنیم تا خمیر وسط ظرف جمع شود خمیر را کمی با دست ورز می دهیم و به مدت یک ساعت در ظرف دربسته می گذاریم بعد از یک ساعت خمیر آماده است آنرا به صورت دلخواه دراورده یا با قیف در روغن فراوان و داغ سرخ می کنیم. ( شعله متوسط رو به کم باشد) در حین سرخ کردن مرتب هم می زنیم تا همه جای خمیر سرخ شود. بامیه های سرخ شده را داغ در شهد خنک می گذاریم حدود ۳دقیقه کافی است
شکر و گلاب و آبلیمو را روی شعله گذاشته غلیظ که شد شعله راخاموش میکنیم و میگذاریم که شهد خنک شود.