بار کره ی بادام زمینی و شکلات یک شیرینی - شکلات است که مانند بارهای دیگر برش های مربعی می خورد. این بار ماده ی خامی ندارد و نیازی هم به پختن ندارد. فقط کافی است بگذارید کاملا سرد بشود و بعد برشش بزنید. این بار به شکلات نزدیک تر است تا به شیرینی.
مواد لازم برای بار کره ی بادام زمینی
- 3 فنجان برنج قهوه ای خرد شده
- یک و یک چهارم فنجان گردوی خرد شده
- سه چهارم فنجان کره بادام زمینی
- نصف فنجان عسل
- یک و نیم فنجان شکلات تکه ای
- نصف قاشق چایخوری نمک دریا یا یک چهارم قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه بار کره ی بادام زمینی
- کف قالب را کاغذ آشپزی بگذارید تا کاملاً آن را بپوشاند. در یک کاسه بزرگ برنج قهوه ای خرد شده را با گردو مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- در یک ظرف متوسط کره بادام زمینی و عسل را مخلوط کنید. روی حرارت ملایم تفت دهید تا بخار کند. 5 دقیقه کافی است.
- مخلوط گرم را توی کاسه برنج بریزید. با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی مواد را کاملاً مخلوط کنید. آن را به قالب انتقال دهید. قاشق را روی مواد فشار دهید تا تخت شوند. می توانید یا یک شیشه یا استکان تخت این کار را انجام دهید.
- شکلات تکه ای را به مدت 30 ثانیه در ظرف توی ماکروویو حرارت دهید. موقعی که 90% شکلات ذوب شد آن را بیرون بیاورید. (البته می توانید با بخار دادن روی آب جوش هم آن را ذوب کنید.)
- شکلات ذوب شده را روی مخلوط بادام زمینی بریزید. با قاشق آن را خوب پخش کنید. گردوی باقیمانده را روی آن پخش کنید. سپس نمک را روی آن بپاشید.
- قالب را توی یخچال بگذارید تا 2 ساعت یا یک روز بماند. سپس با یک چاقوی تیز آن را در چهار ستون و چهار ردیف برش دهید.
- این بارها در دمای اتاق تا 1 هفته می مانند. در فریزر هم تا چند ماه سالم باقی می مانند. پس در هر صورت آنها را در ظرف در بسته نگه دارید.
نکات لازم برای تهیه بار کره ی بادام زمینی
- بهتر است از مواد بدون گلوتن استفاده کنید.
- می توانید به جای شکلات معمول از شکلات تلخ استفاده کنید.
- به جای کره بادام زمینی هم می توانید از کره تخم آفتابگردان استفاده کنید.
- به جای عسل می توانید از شربت افرا استفاده کنید. حتی می توانید کره گردو را جایگزین کره بادام کنید. اگر طعم شور شکلات را دوست دارید می توانید میزان نمک را افزایش دهید.
مواد لازم بار کره ی بادام زمینی روش دوم
- پودر پروتئین وی وانیلی یا نخود: ۱ و ۱/۴ پیمانه
- دانه کتان: ۲ قاشق غذاخوری
- جو پرک: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
- آلبالو خشک (هر میوه خشک دیگری می تواند جایگزین شود): ۱/۳ پیمانه
- کره بادام زمینی: ۱/۲ پیمانه
- عسل: ۱/۴ پیمانه
- آب: ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه کره ی بادام زمینی روش دوم
- پودر پروتئین، جو دوسر، کتان، کاکائو و آلبالو خشک را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
- در یک ظرف مخصوص مایکروویو، کره بادام زمینی و عسل را مخلوط کنید. ترکیب را داخل مایکروویو و به مدت ۴۵ ثانیه حرارت دهید تا عسل ذوب و کره بادام زمینی شل شود.
- آب و وانیل را به مخلوط کره بادام زمینی گرم و عسل اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
- مواد مایع را داخل مواد خشک بریزید و مخلوط کنید تا ترکیب خمیر مانندی ایجاد شود.
- ترجیحا یک قالب مخصوص پخت نان یا یک ظرف گود و کشیده را انتخاب کنید. یک ورق کاغذ مومی داخل ظرفتان قرار داد و مواد را درون آن بریزید. ظرف یا قالب را به مدت حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
- پروتئین بار را از ظرف بیرون بیاورید و به قطعات دلخواه برش بزنید.
پروتئین بارها را داخل کیسه نایلونی یا یک ظرف درب دار قراد داده و در یخچال نگهداری کنید. این پروتئین بارها برای چندین هفته داخل یخچال دوام می آورند.
روش تهیه بار لیمویی لذیذ
