اغلب کدبانوهای ایرانی به پخت شیرینی های خوشمزه و خوش طعم علاقه مند هستند. شیرینی های ایرانی انواع مختلفی دارند که باسلوق یکی از انواع این نوع شیرینی ها است؛ طرز تهیه باسلوق در منزل راحت و آسان است و شما می توانید این نوع شیرینی را با روش های مختلف تهیه کنید.
باسلوق ژله ای و باسلوق ساده مغز دار از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار هستند و کدبانوهای عزیز می توانند این شیرینی ها را برای مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی در خانه تهیه نمایند و پذیرایی با شکوهی را از مهمان های خود داشته باشند.
مواد لازم باسلوق لبو گردویی
- نشاسته ۱/۲ پیمانه
- آب ۱/۱/۴ پیمانه
- لبو پخته و پوره شده ۲/۳ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- گلاب ۲ قاشق سوپ خوری
- جوهر لیمو ۱/۴ قاشق چای خوری
- پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپ خوری
- گلوکز مایع ۲ قاشق سوپ خوری
- پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر نارگیل به مقدار لازم
- گردو به مقدار لازم
طرز تهیه باسلوق لبو گردویی
ابتدا نشاسته را با یک پیمانه آب حل میکنیم و حدود ۵ دقیقه میگذاریم و بعداز صافی رد میکنیم و کنار میگذاریم.
یک چهارم پیمانه آب و شکر و جوهر لیمو را در ظرف نچسب میریزیم وروی حرارت میگذاریم وقتی به جوش زدن افتاد حدود ۳ دقیقه میگذاریم تا جوش بخورد.بعد نشاسته حل شده با آب را اضافه میکنیم و با قاشق که بهتر است چوبی باشد سریع هم میزنیم تا شربت و نشاسته حل و غلیظ شود و ۵ دقیقه روی حرارت هم میزنیم در این زمان مواد سفت تر و هم زدن کمی سخت تر است.
لبوی پوره شده را اضافه میکنیم و باز حدود ۵ دقیقه هم میزنیم تا مواد خوب حل شود و یک دست شود ،به پودر ژلاتین ۴ قاشق سوپ خوری آب اضافه میکنیم و به مواد باسلوق اضافه میکنیم وحدود ۵دقیقه دیگر هم میزنیم ،بعد گلوکز مایع را اضافه میکنیم و بعد از حدود یک دقیقه هم زدن گلاب وپودر هل را اضافه میکنیم و حدود ۲۰ دقیقه روی حرارت هم میزنیم تا بوی خامیه نشاسته هم گرفته شود،بعد حرارت را خاموش وظرف را در دمای محیط میگذاریم تا مواد سرد شود.
در سینی پودر نارگیل را ریخته و از مواد باسلوق اندازه ی یک گردو برمیداریم و روی پودر نارگیل میگذاریم وباکمک پودر نارگیل در کف دست گرد میکنیم و روی ان گردو میگذاریم و میچینیم در ظرف ،این باسلوق هرچه بیشتر در یخچال بماند بیشتر خودش را میگیرد و سفت تر میشود امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
میتوانید مقدار شکر را بیشتر کنید چون این میزان از دستور اندازه و دل را نمیزند و بستگی به ذائقه تان دارد.
روش تهیه باسلوق شیری لذیذ
