باسلوق شیری یا راحتی یکی از انواع دسرهای سنتی و قدیمی ایرانی است که در میان ایرانیان از محبوبیت خاصی برخوردار است. باسلوق را علاوه بر اینکه به عنوان یک دسر می توانید سرو کنید، می توانید آنرا به عنوان یک شیرینی ساده در کنار چای هم مصرف کنید.
با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر باسلوق تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری باسلوق تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
مواد لازم برای باسلوق شیری
- شیر ۲ لیوان
- نشاسته ۱۰۰ گرم
- روغن مایع ۱ قاشق چای خوری
- شکر ۲۰۰ گرم
- گلاب ۱/۲ لیوان
- زعفران ۱ قاشق چای خوری
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه باسلوق شیری
دریک ظرف تفلون نشاسته را با شیر سرد حل کنید. و بعد روی حرارت ملایم قراردهید تا کامل حل شود وحتما توجه کنید که گلوله نشود.وقتی مخلوط ما کاملا حل شد گلاب ،زعفران یا پودر کاکاؤ ،روغن وشکر را به آن اضافه کنید ومرتب هم بزنید تا مخلوط قلیظ شود که به صورت یک خمیر در وسط ظرف بماند.وبعد از روی حرارت بردارید.وقتی خنک شد یک قالب برداری وکف آنرا چرب کنید وبعد مخلوط را درون قالب چرب شده بریزید وبرای چند ساعت در یخچال قرار دهید وبعد از اینکه کاملا سفت شود از قالب در آورید ونوش جان کنید.