گلابی، میوه ای خوشمزه و جذاب است و طرفداران فراوانی دارد. با این میوه فوق العاده می توان کیک ها و دسرهای متنوعی مانند تارت گلابی، چیزکیک گلابی، پودینگ گلابی و زنجبیل و کیک گلابی زعفرانی درست کرد . امروز قصد داریم طرز تهیه بستنی گلابی را آموزش دهیم که علاوه بر مزه شیرین و دلچسب، ظاهر زیبایی نیز دارد.
مواد لازم بستنی گلابی
- گلابی 450 گرم
- ماست وانیلی 2 فنجان
- شکر یک سوم فنجان
- دارچین یک دوم چای خوری
- نمک یک چهارم چای خوری
طرز تهیه بستنی گلابی
گلابی ها را پوست كنده و با آب و كمي شكر به صورت كمپوت در آوريد. آنها آبکش کنید و با كمك غذا ساز كاملا له كنيد.گلابی های له شده را با آب آن ،ماست وانیلی ،شکر ،دارچین و ادویه در یک مخلوط کن ترکیب کنید.مخلوط به دست آمده را داخل قالب های بستنی ریخته درونش چوب قرار دهید و در فريزر بگذارید تا یخ بزند.
در صورت تمايل ميتوانيد اين بستني خوشمزه را به صورت يخ در بهشت نيز سرو كنيد.براي اين كار مخلوط را در يك ظرف ريخته و در فريزر بگاريد تا يخ بزند.سپس بستني را در مخلوط كن ريخته و به صورت پودرهاي يخي در آورده و نوش جان كنيد …
مواد لازم بستنی گلابی روش دوم
- خامه : 250 گرم
- پودر قند: 500 گرم
- ثعلب : نصف قاشق چایخوری
- آب گلابی : 1 لیوان
- کمپوت گلابی: مقداری جهت تزئین
طرز تهیه بستنی گلابی روش دوم
- خامه را با همزن خوب بزنیدسپس خامه را با پودر ثعلب و پودر قند در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید
- سپس آب گلابی را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و درب ظرف را ببندید
- سپس آنرا در فریزر قرار داده تا خوب خودش را بگیردبستنی را با مقداری کمپوت گلابی تزئین کنید
- بستنی گلابی شما آماده است ، نوش جان
مواد لازم برای دسر گلابی دارچینی
- گلابی سفت 6 عدد
- آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
- گلاب یا عرق بهار نارنج 1/2 لیوان
- دارچین 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه دسر گلابی دارچینی
گلابی ها را پوست بکنید، اما دم آن ها را جدا نکنید. سپس، هر گلابی را از وسط به دو نیمه تقسیم کنید و هسته ها را خارج کنید. روی گلابی ها کمی آبلیمو بزنید تا رنگ شان تغییر نکند. گلاب یا عرق بهار نارنج را با دارچین داخل ظرفی نسوز بریزید و مخلوط کنید. گلابی ها را کف ظرف در یک ردیف منظم روی این مخلوط بچینید.
روی ظرف نسوز را با فویل بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در طبقه میانی فری قرار دهید که از قبل با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کرده اید.گلابی ها را پس از 30 دقیقه از فر خارج کنید و روی دستمالی قرار دهید تا آب اضافی اش خارج شود. سپس، گلابی های دارچینی را در ظرف مناسبی قرار دهید و با بستنی، سس شکلات و مقداری گردو تزیین کنید.
نکات طلایی در تهیه دسر گلابی دارچینی
گلابی هایی که برای این دسر استفاده می کنید بهتر است نه خیلی سفت نباشند نه خیلی نرم و رسیده.گلابی، میوه ای خوشمزه و جذاب است با طرفداران فراوان. با این میوه می شود دسرهای فوق العاده ای مانند دسر دارچینی گلابی درست کرد. طرز تهیه این دسر بسیار راحت است و درست کردنش بیشتر از 40 دقیقه طول نمی کشد. دسر گلابی دارچینی علاوه بر طعم دلچسب، ظاهر زیبایی نیز دارد و برای سرو در مهمانی ها، عالی است.
در اولین مرحله تهیه دسر گلابی دارچینی باید گلابی ها را پوست بگیرید، آن ها را از وسط به دو نیمه تقسیم کنید و هسته ها را خارج کنید. مقداری آبلیمو نیز به گلابی ها بزنید که رنگ شان تغییر نکند. سپس، گلاب یا عرق بهارنارج را با دارچین در ظرفی نسوز مخلوط کنید و گلابی ها را منظم روی این مخلوط بچینید. روی ظرف نسوز را با فویل بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در فر گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. بعد از 30 دقیقه دسرِ خوش عطر و خوشمزه تان آماده است.
روش تهیه بستنی سنتی زعفرانی لذیذ
