معجون ها همان طور که از اسمشان مشخص است، از ترکیب مواد مختلف با هم ساخته می شوند. احتمالا با فرا رسیدن فصل تابستان و گرمای زیاد، شما هم خوردن یک کاسه بستنی معجون را به هر چیز دیگری ترجیح بدهید. معجون بستنی، به خاطر استفاده از مغزها و دیگر مواد انرژی زا و سالم، بسیار محبوب و پر طرفدار است. در طرز تهیه معجون هم دستتان باز است که مواد را به دلخواه خود، کم، زیاد یا حذف و اضافه کنید.
مواد لازم برای تهیه بستنی معجون خانگی
- شکر ۲/۳ پیمانه معادل ۱۵۰ گرم
- ثعلب ۲ ق چای خوری معادل ۱۰ گرم
- خامه قنادی یا مخلوط خامه قنادی و صبحانه ۴۰۰ گرم
- شیر پرچرب ۱ لیتر
- خرما ۵ عدد بزرگ
- مغزیجات ۱ پیمانه معادل ۱۵۰ گرم
- موز ۱ عدد
طرز تهیه بستنی معجون ویتامینه
برای تهیه این بستنی باید از شیر پرچرب محلی استفاده کنید. شیر را داخل قابلمه بریزید و بجوشانید و برای ۲۰ دقیقه بگذارید تا قل قل بزند و حواس تان باشد شیر سر نرود. شیر پاستوریزه اصلا برای تهیه بستنی معجون مناسب نیست. بستنی را داخل دمای محیط قرار دهید تا خنک شود.باید از مخلوط کن یا غذاساز برای میکس کردن مواد اضافه کنید. شیر را داخل مخلوط کن بریزید و به مغزیجات گردو و پسته و بادام را به شیر اضافه کنید و بعد خرما پوست گیری شده و موز خرد شده را اضافه کنید و بعد داخل یک کاسه شکر و ثعلب را باهم مخلوط کنید و هم بزنید تا ثعلب گلوله گلوله نشود و به مواد اضافه کنید.
در ادامه مواد را میکس کنید تا یکدست شود. یک ظرف فلزی با ارتفاع کم را انتخاب کنید و مواد میکس شده را داخل ظرف فلزی بریزید و برای ۸ باز در هر ۴۵ دقیقه یا یک ساعت از فریزر خارج کنید و کاملا هم بزنید و دوباره مجدد در فریزر قرار دهید تا حالت یخی به خود نگیرد و کشدار شود.
دفعه ششم با همزن دستی مواد را را مجدد هم بزنید در این زمان باید خامه ها را داخل کاسه بزنید تا کمی خودش را بگیرد و به مواد بستنی اضافه کنید و مواد را هم بزنید و این بار باید در یک ظرف دربسته قرار دهید و برای ۲ بار دیگر از فریزر خارج کنید و مجدد مواد را هم بزنید و روی بستنی معجون را با مغزیجات مخلوط کنید و در نهایت برای ۱۲ الی ۲۴ ساعت بدون هم زدن در فریزر قرار دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بستنی معجون
- مهم ترین نکته هم زدن مرتب و دقیق می باشد که باعث کشدار شدن بستنی معجون می شود.
- به دلخواه می توانید ۱/۲ ق چای خوری دارچین به مواد اضافه کنید.
- می توانید برای سرو از آناناس و اسلایس موز استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه ی معجون بستنی روش دوم
- بستنی نیم کیلو
- گردو هشت عدد
- پسته صد گرم
- عسل چهار قاشق غذا خوری
- موز سه عدد
- خرما پوست کنده ده عدد
- کاکائو به مقدار لازم برای داخل معجون و تزیین
- قهوه یک قاشق چای خوری
- زنجبیل نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه معجون بستنی روش دوم
ابتدا بستنی را داخل مخلوط کن ریخته و مقداری موز و خرما پوست کنده و مغزیجات و زنجبیل و پودر قهوه و کمی کاکائو را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. بعد از مخلوط شدن مواد به دلیل اینکه بستنی آب می شود مواد را داخل ظرف های مخصوص که قرار است بریزید ریخته و در فریزر قرار دهید بعد از اینکه مواد سفت شد بیرون آورده و با پشته و موز و کاکائو و گردو تزیین کنید و روی آن عسل بریزید این معجون خانگی بسیار مفید و دارای ارزش غذایی بالایی است و به عنوان یم وعده غذای کامل به شما انرژی می دهد .
خانم های باسلیقه سعی کنند چند مدت یک بار این معجون ها را برای کودکان خود درست کرده تا به رشد آنها کمک کند.اگر برای درست کردن این معجون برخی از مواد مثل کاکائو یکی از مغزیجات یا پودر قهوه هم نداشتید اشکالی ندارد. یک دسر بسیار شیک و مقوی برای مراسم ها و دورهمی هایی که افراد مهمی در آن شرکت کرده اند و دوست دارید از باسلیقه بودن شما خبردار شوند.
روش تهیه بستنی شکلاتی چوبی بدون ثعلب و خامه
