در فصول گرم سال یکی از دسر های محبوب ایرانی ها بستنی است که می تواند خنکی را برای مدتی برای شما به ارمغان بیاورد پس با ساعد نیوز همراه باشید تا طرز تهیه بستنی شکلاتی با دارچین و تافی را آموزش دهیم.
مواد لازم برای بستنی شکلاتی با دارچین و تافی
- شکر ۱۱۵ گرم
- آرد ذرت ۲ قاشق غذا خوری
- دارچین ۱ قاشق چای خوری
- نمک به مقدار لازم
- شیر ۲ فنجان
- شکلات ۱۴۰ گرم
- خامه ۱۱۵ گرم
- تافی ۱/۳ فنجان
طرز تهیه بستنی شکلاتی با دارچین و تافی
شکر، نشاسته، دارچین و نمک را داخل یک تابه عمیق مخلوط کنید و به تدریج ۱/۴ فنجان شیر را اضافه کرده، مخلوط کنید تا آرد ذرت داخل شیر حل شود. بعد با ۱ و ۳/۴ فنجان شیر باقیمانده مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۶ دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود و جوش آید. سپس حرارت را کمی کاهش دهید و به مدت یک دقیقه دیگر آن را بپزید. حالا از روی حرارت بردارید و شکلات را به آن اضافه کنید و به مدت یک دقیقه آن را رها کنید تا شکلات داخل آن آب شود و مخلوط یکدست شود. مخلوط به یک کاسه متوسط انتقال دهید و با خامه مخلوط کنید. کاسه را روی یک کاسه بزرگتر پر شده از آب و یخ قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه کم و بیش روی آن تکان دهید.حال مخلوط را داخل دستگاه بستنی ساز بریزید و تکه های تافی را اضافه کنید و بعد به یک ظرف در دار انتقال دهید و به مدت ۳ ساعت الی ۲ روز داخل فریزر قرار دهید.
روش تهیه بستنی پرتقال و عسل خوشمزه
