ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه بستنی طالبی

  سه شنبه، 20 مهر 1400   زمان مطالعه 5 دقیقه
روش تهیه بستنی طالبی
طرز تهیه و آماده سازی بستنی طالبی خانگی ساده و خوشمزه بدون ثعلب، توصیه می شود طالبی پیش از غذای اصلی مصرف شود به این دلیل که همراه با غذا باعث سوء هضم شدید می شود.

در روزهای گرم تابستان هیچ چیز دلچسب تر از طالبی نیست. این میوه خوشمزه آب زیادی دارد و به رفع عطش و تشنگی در روزهای گرم کمک می کند. همچنین طالبی سرشار از مواد مغذی و انواع ویتامین هاست که برای بدن مفید هستند. این میوه دارای مقدار زیادی بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین آ می شود. ویتامین آ نیز یک آنتی اکسیدان عالی است و به پیشگیری از سرطان، کاهش کلسترول و جلوگیری از بیماری های قلب و عروق کمک می کند.برای لذت بردن بیشتر از طعم و خواص طالبی، می توانید با این میوه خوشمزه بستنی نیز درست کنید. ما در این مطلب طرز تهیه بستنی طالبی خانگی را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای بستنی طالبی

  • شکر ۱۵۰ گرم
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • طالبی بزرگ ۱ عدد
  • خامه شیرین ۴۰۰ گرم
  • نمک ¼ قاشق چایخوری
  • ماءالشعیر بدون طعم ۱ پیمانه
  • وانیل شکری ¼ قاشق چایخوری

طرز تهیه بستنی طالبی

برای تهیه بستنی طالبی خانگی ابتدا طالبی را می شوییم و پوست روی آن را می گیریم و از وسط نصف می کنیم و دانه های داخل آن را بیرون می آوریم و روی تخته آشپزخانه آن را به صورت مکعب های متوسط برش می زنیم و داخل مخلوط کن می ریزیم. و می گذاریم تا یک دور طالبی را هم بزند بعد درب پارچ مخلوط کن را بر می داریم و نصف شکر را روی آن می ریزیم و درب پارچ را می گذاریم و اجازه می دهیم تا خوب طالبی ها پوره شوند و شکر در آن حل شود. سپس پوره طالبی را در قابلمه ای می ریزیم. و روی حرارت ملایم می گذاریم تا آب آن تبخیر شود و پوره غلیظ شود و بعد حرارت را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا خنک شود.تا خنک شدن پودر باقی مواد را آماده می کنیم.تخم مرغ را در کاسه ای بزرگ می شکنیم و شکر را روی آن می ریزیم. و با همزن برقی خوب هم می زنیم تا تخم مرغ کف کند و وانیل ،نمک را روی آن می ریزیم و مجددا به همزدن ادامه می دهیم تا تخم مرغ کشدار شود و به رنگ روشن در بیاید و ماءالشعیر را کم کم به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خوب با مواد مخلوط شود.

بعد خامه شیرین را در ظرف مناسبی می ریزیم و با همزن برقی خوب هم می زنیم تا فرم بگیرد و زمانیکه ظرف را بر می گردانیم خامه بیرون نریزد.خامه فرم گرفته را به مواد تخم مرغ اضافه می کنیم و کمی مواد را با هم مخلوط می کنیم. و طالبی و شکر سرد شده را نیز به مواد می افزاییم و با دور کم همزن برقی مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شود. پس از آماده کردن مواد بستنی طالبی آن را در ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به مدت ۲۴ ساعت در فریزر قرار می دهیم و هر ۲ الی ۳ ساعت یکبار از فریزر بیرون می آوریم. و با همزن برقی بستنی را هم می زنیم و مجددا در فریزر قرار می دهیم، این کار را ۴ بار انجام می دهیم و دیگر اجازه می دهیم تا بستنی خوب آماده شود.پس از ۲۴ ساعت از داخل فریزر بیرون می آوریم و با اسکوپ ،بستنی طالبی های گرد درست کنید و در بستنی خوری قرار دهید و نوش جان کنید.

مواد لازم برای بستنی طالبی روش دوم

  • 6 عدد زرده تخم مرغ
  • 1 پیمانه شیر
  • 1و 1/4 پیمانه شکر
  • 2 عدد طالبی بزرگ و رسیده پوره شده
  • 1/4 پیمانه آب لیمو
  • 2 فنجان خامه

طرز تهیه بستنی طالبی روش دوم

زرده تخم مرغ، شیر و شکر را در یک کاسه بزرگ باهم مخلوط کنید و تا زمانیکه شکر کاملا حل شود، مواد را هم بزنید.سپس آن ها را داخل یک ظرف بریزید و روی آن را با یک پارچه یا پلاستیک بپوشانید و تا 1 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند.خامه، پوره طالبی و آب لیمو را با مخلوط شیر داخل مخلوط کن بریزید و 2 الی 3 دقیقه هم بزنید تا کاملا یک دست شوند.بستنی شما آمادست. آن را داخل قالب مخصوص بستنی بریزید و داخل فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شود، سپس آن را سرو کنید.شما می توانید روی بستنی خود را با برش های نازک طالبی تزئین کنید و سپس سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه بستنی طالبی خانگی روش سوم

  • طالبی تیکه شده و یخ زده ۳۰۰ گرم
  • شیر خنک یک لیوان
  • عسل ۱ ق غ

طرز تهیه بستنی طالبی روش سوم

برای تهیه این بستنی رژیمی بدون ثلعب در ابتدای کار طالبی را تمیز کرده و پوست آن را گرفته سپس در ابعاد کوچک خرد کنید و برای مدت زمان ۴ الی ۶ ساعت درون فریزر قرار دهید ، پس از اینکه تکه های طالبی آماده شد آنها را درون میکسر ریخته و بصورت پوره درآورید ، سپس به مایه شیر و عسل را اضافه نموده و دوباره برای ۳۰ ثانیه الی ۱ دقیقه مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود ( اگر رژیم خاصی در برنامه غذایی خود ندارید میتوانید به مایه ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری خامه قنادی اضافه کنید ) که باعث خوشمزه تر شدن بستنی شما خواهد شد .

در مرحله بعد مزه را تست کنید اگر شیرینی بستنی کم بود مقدار عسل را بیشتر کنید ، حالا مایه را برای ۷ الی ۸ ساعت درون فریزر قرار دهید تا حسابی خودش را بگیرد و آماده برای سرو شود . توجه داشته باشید استفاده از خامه قنادی بخاطر شیرینی زیاد باعث میشود که عسل کمتری مصرف کنید . این نوع بستنی های خانگی بعلت عدم استفاده از ثلعب و تخم مرغ کاملا سالم و رژیمی می باشند .

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
رهبر معظم انقلاب: از وقتی که رهبر شده‌ام آجیل نخوردم؛ چون رهبر باید مثل فقرا زندگی کند! (518 نظر) داریوش ارجمند: زنی که وزنه برداری می کند نه رَحِم دارد و نه تخمدان ریش درآورده نه می‌تواند شوهر کند و نه می‌تواند بچه داشته باشد! (256 نظر) 10 اقدامِ منجر به گرانی در 100 روز (255 نظر) 10 ایده تبلیغات مؤثر برای کسب‌وکارهای کوچک (246 نظر) (تصاویر) سفر به عصر قاجار؛ منظره‌های «کلاردشت»، 158 سال قبل (245 نظر) مهران مدیری: من رفتم مسافرت و بهترین هتل اون شهر رو پیدا کردم ولی من رو نشناخت و گفت اتاقامون پُره، من هنوزم که هنوزه فکر میکنم دارم خواب میبینم+ویدیو (224 نظر) الهام چرخنده: من برای همه کسانی که کتکم زدند، باعث بیماری قلبی شدند نفرین ندارم اما الهی که به درد من دچار بشید+ویدیو (99 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (72 نظر) رونالدو: برای اولین بار جورجینا را برای شام دعوت کردم متعجب بود چون باورش نمی شد که به جای اتوبوس با بوگاتی به خانه برمی گردد+فیلم (61 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب: ای تکیه گاه و پناه زیباترین لحظه های پرعصمت و پر شکوه تنهایی و خلوت من+ویدیو (52 نظر) تعجب بازیگر مطرح ترکیه با دیدن خونه زندگیِ شاه‌نشین پوریا پورسرخ، آرش سریال کیمیا+ ویدیو/ میزبانی درجه یک در خانه‌ای درجه یک👌 (44 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (43 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با طراحی سینما در توالت خانه اش حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (41 نظر) مهران مدیری: شایعه نیست؛ هواپیمای شخصی دارم سوئیچ رو هم دادم به بچه‌های پشت صحنه! / برشی از برنامه تلویزیونی جذاب «دورهمی» با اجرای بی‌نظیر مهران مدیری (39 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (38 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
منتخب روز   
جریمه سنگین قهرمان سرشناس به خاطر دست درازی به یک زن 5 منطقه گردشگری پاییزی اطراف تبریز/ جون میدن واسه گرفتن عکسهای جذاب پاییزی قتل در پارک قیطریه بخاطر متلک انداختن به نامزد مقتول مهران مدیری: بدترین 4 سال زندگیم حتی پول نان و پنیر نداشتم! پسرم فرهاد از گرسنگی بیهوش شد/عین جنازه شده بودم عوضش الان بادیگارد دارم+فیلم حضور پرانرژی قهرمانان جوکر، ناهید مسلمی و عمو رشید در وی‌آی‌پی کنسرت سهراب پاکزاد/ یویو گفتن ناهید مسلمی رو وسط کنسرت از دست ندید👌 می‌گویند پزشکیان برف تهران را هم نخواهد دید! / تأخیر در پرداخت یارانه پاس گل به مخالفان دو آتیشه رئیس جمهور بود دورهمی پارسا پیروزفر و پریناز ایزدیار در یک کافه شیک و دلباز/ دو بازیگر خوش استایل و دوست‌داشتنی در یک قاب هدیه‌ دست‌ساز مادران سرزمین آفتاب، سیستان و بلوچستان به مسعود پزشکیان+ویدیو استفاده از ویروس کووید 19 برای مبارزه با سرطان! تب دنگی خطرناک شد؛ شیوع در جنوب شرقی ایران! سردار آزمون: وقتی دو تا گل میزنیم فکر میکنیم بازی رو بردیم و این ایراد بزرگ ماست/ناراحتی سردار آزمون بعد از بازی با قرقیزستان جزئیات پرونده آزار و اذیت دختر 16 ساله مشهدی از طرف 2 برادر ناتنی و پناه بردن او به کلانتری / از چند سال قبل که 2 برادر ناتنی ام به مصرف شیشه اعتیاد پیدا کردند مدام مرا کتک می زدند...