بستنی طالبی یکی از انواع بستنی های خوشمزه و بسیار پر طرفدار در سراسر جهان است که بخاطر طعم بسیار خوبش در میان ایرانیان هم از محبوبیت بالایی برخوردار است. از این بستنی خوشمزه می توانید به عنوان یک دسر مجلسی در مهمانی های خود نیز استفاده کنید.
با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر بستنی طالبی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری بستنی طالبی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه بستنی طالبی باماالشعیر با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای بستنی طالبی باماالشعیر
- طالبی خردشده ۲۰۰ گرم
- خامه قنادی یا(2 پیمانه) ۴۰۰ گرم
- شکر (یا 1 پیمانه) ۱۵۰ گرم
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری تخم مرغ ۱ عدد
- ماءالشعیر (بدون طعم) ۱ پیمانه
- رنگ خوراکی سبز ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه بستنی طالبی باماالشعیر
ابتداطالبی رابانیمی ازشکردرمخلوط کن ریخته تاپوره شودوبعددرظرف مناسب ریخته وروی حرارت قرارمی دهیم وهم می زنیم تاکمی غلیظ شودوبعدازروی حرارت برداشته ومی گذاریم تاکاملاسردشود سپس درظرفی دیگرتخم مرغ راباهم زن زده تاکف کند بعد وانیل ،نمک، وباقی شکررااضافه کرده وهم زدن راتاجایی ادامه می دهیم تا مواد روشن،کشداروحجم مواددوبرابرشودادامه می دهیم وبعدسرعت هم زن راکم کرده وماءالشعیررابه تدریج اضافه کرده تاباسایرموادیکدست شودادامه می دهیم. بعدخامه راباهم زن زده تافرم بگیردوبعدبه موادبالااضافه میکنیم وهم چنان سرعت هم زن بایدکم باشدودرآخرطالبی خنک شده رااضافه می کنیم وموادرادرظرف مناسب ریخته وسرپوش راگذاشته ودرفریزرمی گذاریم وهردوسه ساعت هم می زنیم تایکدست شوداین عمل تاسه بارکفایت می کند ودیگر یخ نمی زنداین بستنی بعداز۲۴ ساعت می توان میل کرد.
روش تهیه بستنی انبه با شیرخشک
