آیا مایلید در خانه یک بستنی عالی با طعم هندوانه برای اعضای خانواده خود درست کنید.پس برای تهیه ی این بستنی خانگی بسیار خوشمزه با ما در این پست همراه باشید.
مواد لازم برای بستنی یخی هندوانه
- هندوانه خرد شده 2 لیوان
- آب میوه 1/2 لیوان
- نعنا تازه مقداری
طرز تهیه بستنی یخی هندوانه
پوست هندوانه را جدا کنید و هندوانه را به تکه های کوچک برش بزنید سپس تکه های هندوانه و آب میوه را داخل مخلوط کن بریزید. چند برگ نعنای تازه اضافه کنید و همه را با هم میکس کنید تا یکدست شود (از هر آب میوه ای میتوانید استفاده کنید).در صورتی که هسته های هندوانه را جدا نکرده ایده بهتر است مخلوط میکس شده را از صافی رد کنید.سپس مخلوط را داخل قالب های بستنی بریزید و در فریزر قرار دهید تا ببندد. (در صورتی که هندوانه کم شیرین است میتوانید مقداری شکر یا عسل هم به مایه بستنی یخی اضافه کنید).
مواد اولیه برای طرز تهیه بستنی یخی هندوانه روش دوم
- 540 گرم هندوانه بدون دانه خرد شده
- 5 و 1/2 قاشق غذاخوری شکر سفید
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 1/2 فنجان شیر نارگیل
- 370 گرم کیوی
- 1 قاشق غذاخوری مینی چیپس شکلات
آموزش طرز تهیه بستنی یخی هندوانه روش دوم
تکه های هندوانه، 2 قاشق غذاخوری شکر و آب لیمو را به مخلوط کن اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب پوره شود. فوم آن را بردارید و سپس 10 قالب بستنی را هر کدام تقریباً تا 2/3 پرکنید.(سعی کنید به کناره ها پاشیده نشود، به نظر من بهترین کار این است که بگذارید از لبه بیرونی ریخته شود. سپس آن قسمت را بعداً با یک حوله کاغذی مرطوب یا گوش پاک کن خشک کنید).
چیپس های شکلات را روی قسمت های بالا بپاشید و سپس با استفاده از یک چوب بستنی به آرامی به سمت پایین فشار دهید تا شکلات ها فرو بروند. (به طرفین فشار دهید تا بتوانید بعد از فریز شدن آنها را ببینید).در صورت نیاز طرفین را تمیز کنید. درپوش را بپوشانید و چوب بستنی را داخل آن قرار دهید. 3/5 ساعت فریز کنید. در 30 دقیقه آخر انجماد بستنی ، شیر نارگیل را خوب تکان دهید. با 1/2 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید تا شکر حل شود ، بگذارید 30 دقیقه خنک شود. (می خواهید بعد از سرد شدن قوام خوبی داشته باشد ، نه این که خیلی غلیظ شود.اگر متوجه شدید غلیط است 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید تا رقیق شود. من توصیه می کنم آب را سرد کنید زیرا نمی خواهید بستنی گرم شود یا در صورت ریختن آب گرم لایه هندوانه آب شود). بستنی ها را از فریزر خارج کنید ، درپوش را بردارید. یک قاشق غذاخوری شیره نارگیل را با دقت به صورت یک لایه یکنواخت روی لایه هندوانه بریزید. (باز هم بهتر است آن را از لبه بیرونی بریزید و سپس پاک کنید). در صورت لزوم کناره ها را تمیز کنید. بدون درپوش به فریزر برگردانید و 45 دقیقه سرد کنید. قسمت بالای کیوی را برش دهید و از یک قاشق برای برداشتن گوشت کیوی استفاده کنید و پوست را رها میکنید . کیوی را به همراه 2 قاشق غذاخوری شکر به مخلوط کن منتقل کنید. بکوبید تا زمانی که خوب پوره شود. مخلوط را از طریق یک الک سوراخ ریز و با استفاده از یک کفگیر لاستیکی صاف کنید. (در این مرحله من فقط کمی از رنگ ژل آبی را مخلوط کردم زیرا آن رنگ سبزی که من داشتم بهترین درجه رنگ سبز نبود ، بنابراین این اختیاری است). مخلوط کیوی را 30 دقیقه سرد کنید.بستنی ها را از فریزر خارج کرده و حدود 1 قاشق غذاخوری کیوی را روی لایه نارگیل بریزید. دوباره به فریزر برگردانید و خنک کنید تا بستنی ها به مدت 2 تا 3 ساعت جامد شوند.برای برداشتن بستنی از قالب ها ، سینی را به طرف دیگر بچرخانید و قالب های پلاستیکی را چند ثانیه زیر آب گرم قرار دهید. (اجازه ندهید آب با قسمت کیوی تماس پیدا کند) سپس به آرامی از قالب ها بیرون بکشید.
روش تهیه بستنی یخی ناپولی لذیذ
