بسیاری از علاقمندان به تهیه شیرینی خانگی از شیرینی هایی که بدون فر تهیه می شوند بسیار استقبال می کنند مخصوصا اگر شیرینی سنتی باشد. یکی از شیرینی های سنتی ایرانی که به راحتی می توان در خانه بدون نیاز به فر تهیه و در مناسبت های مختلف آن را سرو کرد شیرینی برشتوک است که انواع مختلف دارد. مانند برشتوک آرد گندم، بِرشتوک نخودچی، بِرشتوک شکلاتی، بِرشتوک مغز دار، برشتوک دو رنگ و….
مواد لازم برای برشتوک فندق
- روغن ۳۵۰ گرم
- پودر قند ۵۰۰ گرم
- مغز فندق ۴۰۰ گرم
- آرد سفید ۵۰۰ گرم
- هل ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه برشتوک فندق
- روغن را روی حرارت داغ کرده آرد سفید الک شده را در روغن بریزید تا رنگ آرد، خرمایی شود.
- مغز فندق تفت داده شده را به صورت پوره در آورده و به مخلوط روغن و آرد افزوده و کمی هم بزنید
- سپس از روی حرارت برداشته پس از این که سرد شد پودر قند و هل را اضافه کنید.
- ظرف مناسبی را چرب کرده و مایه آماده شده را روی آن پهن کنید تا کاملاً سرد شود.
- پس از آن می توانید به شکل لوزی برش بزنید و با پودر قند، پسته یا شکلات رنده شده تزیین کنید