اگر به غذاهای بادمجانی علاقمند هستید و طعم بادمجان را خیلی دوست دارید، بیورینگ مرغ و بادمجان را حتما امتحان کنید. بیورینگ بادمجان یک پیش غذای فوق العاده خوش مزه است که به عنوان غذای اصلی هم میشود از آن استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه بیورینگ بادمجان با مرغ
- بادمجان ۶ عدد
- سینه مرغ ۱ عدد
- گردو نگینی شده ۱ پیمانه
- جعفری خرد شده ۱ پیمانه
- سیب زمینی ۵ عدد
- کنجد ۱ ق چای خوری
- سیر ۲ حبه
- سس مایونز ۳ ق غذا خوری
- ماست چکیده ۳ ق غذا خوری
- روغن زیتون به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه بیورینگ بادمجان با مرغ
ابتدا باید بادمجان ها را تلخی گیری کنید برای این کار بادمجان را پوست بگیرید و به صورت نواری برش بزنید و برای ۳۰ دقیقه داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن از بین برود سپس بشورید و آبکش کنید در ادامه داخل تابه روغن ریخته و بادمجان ها را سرخ کنید و بعد از سرخ کردن روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
سینه مرغ را بدون استخوان کنید و نگینی ریز خرد کنید سپس به آن کمی روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه بزنید و کمی صبر کنید تا مزه دار شود سپس داخل تابه کره ریخته و مرغ ها را داخل تابه کمی تفت دهید سپس درب تابه را قرار دهید تا کمی آب انداخته و پخته شود سپس درب تابه را در انتها بردارید تا آب اضافی تبخیر شود و مرغ ها به روغن افتاده و بعد از روی حرارت بردارید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده رشته ای بزنید سپس داخل یک کاسه آب سرد ریخته و صبر کنید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود سپس آبکش کنید و روی یک دستمال پهن کنید تا خشک شود سپس داخل روغن فراوان به همراه کمی زردچوبه و نمک سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
حالا بادمجان ها را خرد کنید و داخل کاسه ریخته و مرغ ها را به همراه سس و گردوی نیم کوب شده اضافه کنید جعفری را از قبل ساطوری کرده و اضافه کنید بهتر است کمی جعفری برای تزئین نگه دارید سپس سیر را رنده کنید به همراه سس و ماست و کنجد خوب هم بزنید مواد را داخل دیس کشیده و با سیب زمینی سرخ شده تزئین و به همراه نان سرو کنید نوش جان.
مواد لازم برای بیورینگ بادمجان با مرغ روش دوم
- بادمجان چهارعدد
- سینه مرغ یک عدد
- گردوی نگینی خرد شده یک پیمانه
- جعفری خردشده کمی
- سیب زمینی متوسط سه عدد
- کنجد یک قاشق غذاخوری
- سیر یک حبه
- سس مایونز به مقدارلازم
طرز تهیه بیورینگ بادمجان با مرغ روش دوم
این غذا را به شما پیشنهاد می کنم حتما بپزید چون پشیمان نخواهید شد به جرات می توانم بگم خوشمزه ترین غذا است.بادمجان ها را بصرت ورقه ورقه سرخ و له می کنیم.سپس سینه مرغ را که نگینی خرد کرده ایم میگذاریم دوساعت در نمک و همراه با فلفل و روغن زیتون بماند تا مزه دار شود.سپس آنرا روی اجاق میگذاریم و حرارت آن را کم می کنیم تا به خوبی بپزد.بعد همه ی موادمان را باهم مخلوط می کنیم غیر از سیب زمینی ها چون سیب زمینی ها باید بصورت جدا گانه سرخ شوند برای این کار ابتدا سیب زمینی هارا تمیز شسته و رنده کنید و داخل تابه ای آن ها را سرخ کنید و با جعفری و پیاز داغ تزیین کنیدبیورینگ بادمجان حاضر است نوش جان!
روش تهیه بادمجان برگر لذیذ
