پیشنهاد جذاب امروز ما برای عصرانه ای دلنشین در کنار یک فنجان چای یا قهوه داغ طرز تهیه بیسکویت چای سبز ماچا است. حتما شما هم این روزها نام ماچا را زیاد شنیده اید یا محصولات مربوط به آن را امتحان کرده اید. اما آیا می دانید که ماچا دقیقا چیست و چه خواصی دارد؟ ماچا که اخیرا محبوبیتش به طرز چشمگیری افزایش یافته و در اکثر کافه ها سرو می شود در واقع همان گیاه چای سبز است با این تفاوت که برای رشد آن شرایط خاصی لازم است. معمولا کشاورزان چینی ۲۰-۳۰ روز قبل از برداشت این چای با خاصیت، روی گیاه آن را می پوشانند تا از تابش مستقیم نور خورشید به آن جلوگیری کنند. همین امر موجب افزایش کلروفیل و در نتیجه بروز خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی باور نکردنی در این گیاه سبز رنگ می شود.
از آن جایی که ماچا همانند چای سبز طعم خاصی دارد که ممکن است مورد پسند همه قرار نگیرد اغلب به صورت چای یا همراه با شیر به صورت لاته سرو می شود. همچنین از ماچا برای تهیه دسرها و شیرینی های مختلف نیز استفاده می شود. یکی از این شیرینی های محبوبی که امروز قصد معرفی آن را به شما داریم بیسکوییت چای سبز است. طرز تهیه بیسکویت چای سبز ماچا بسیار ساده است و فقط لازم است کمی پودر ماچا تهیه کنید تا با دنبال کردن مراحل زیر این بیسکوییت خوشمزه را به عضو ثابت آشپزخانه خود تبدیل کنید. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای بیسکوئیت چای سبز
- آرد:150 گرم
- پودر چای سبز:یک و نیم قاشق سوپخوری
- نمک:1/8 قاشق چایخوری
- کره:100 گرم
- شکر:60 گرم
- زرده تخم مرغ :1عدد
طرز تهیه بیسکوئیت چای سبز
ابتدا کاسه بزرگی بردارید و کره و شکر را داخل آن بریزید و با هم زن برقی خوب بزنید تا با هم ترکیب شوند.سپس زرده را افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد با هم مخلوط شود.در ادامه آرد ، پودر چای و نمک را در ظرف دیگری مخلوط نموده و به کاسه اضافه نمایید و مخلوط کنید.خمیر را داخل ظرف دربسته ای بریزید و برای 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کندبعد از 30 دقیقه خمیر را از یخچال بیرون آورده و با وردنه باز کنید تا به صخامت یک سانتی متر برسد.خمیر را قالب زده و در سینی فری که با کاغذ پوشانده اید بچینید و برای 20 دقیقه در فر بگذارید تا با دمای 175 درجه سانتی گراد بپزد.
مواد لازم برای بیسکوییت شورت برد چای سبز
- آرد 2 و 1/4 لیوان
- کره خرد شده 1 لیوان
- پودر چای سبز 2 قاشق غذاخوری
- پودر قند یا شکر دانه ریز 1/2 لیوان
- نمک 1/8 قاشق چایخوری
طرز تهیه بیسکوییت شورت برد چای سبز
پودر قند و پودر چای سبز را مخلوط کنید. کره را که در دمای اتاق نرم شده است داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود؛ سپس مخلوط پودر قند و چای سبز را کم کم اضافه کنید و بزنید تا بافتی نرم و کرکی پیدا کند.آرد و نمک را باهم مخلوط کنید و کم کم به مخلوط کره اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا بافتش مانند خرده نان شود. سپس با دست ورز دهید تابه شکل خمیری نرم و یکدست شود.خمیر را با کمک وردنه روی سطح کار به ضخامت 1 بند انگشت پهن کنید. با استفاده از قالب گل یا هر قالب دیگری که دارید خمیر را قالب بزنید. سپس در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا بیسکوییت ها بپزند. پس از اینکه انتهای بیسکوییت طلایی شد بیسکوییت آماده است. پس از پخت سینی بیسکوییت ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خوب سرد شوند سپس از سینی خارج و سرو کنید ( در صورت تمایل بیسکوییت ها را به کمی کره آغشته کنید و در پودر قند بزنید ).
نکته ها : این بیسکوییت در ظرف دربسته تا چند روز قابل نگهداری و مصرف میباشد ، در صورت تمایل میتوانید 3 زرده تخم مرغ را همزمان با پودر قند اضافه کنید.
روش تهیه بیسکوئیت دبل چاکلت لذیذ
