بیسکوییت کرم دار یکی از بیسکویت های پرطرفدار در سراسر دنیا می باشد که در مزه ها و طعم های مختلف به صورت ساده و یا کاکائویی با انواع فیلینگ ها و کرم ها تهیه می شود. کلمه بیسکوییت برگرفته از کلمه cuit در زبان فرانسه می باشد و تاریخچه آن به قرون وسطی باز می گردد در قرن ۱۸ و ۱۹ شیوه های تهیه بیسکوییت تغییر پیدا کرد. همیشه بیسکوییت ها برای بچه ها بسیار جذاب می باشند حالا چه بهتر که ما آنها را در منزل تهیه کنیم تا سالم تر باشند. شما می توانید برای تهیه بیسکویت ها از قالب مخصوص استفاده کنید تا طرح ها مختلفی بتوانید بزنید و یا به صورت گرد و با کاتر ساده تهیه کنید. امروز در ساعد نیوز بیسکویت فندقی کرمدار را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم بیسکویت فندقی کرمدار
- پودر فندق ۱۵۰ گرم
- پودر قند ۱۵۰ گرم
- کره ۱۵۰ گرم
- آرد ۱۲۰ گرم
- خامه صبحانه ۹۰ گرم
- شکلات تلخ (شیری) ۹۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه بیسکویت فندقی کرمدار
برای تهیه این کوکی ابتدا کره نرم شده که در دمای محیط بوده را با پور قند کمی میزنیم تا باهم مخلوط و حالت کرمی پیدا کنند سپس پودر فندق وآرد وبکینگ پودر را اضافه کرده و کمی بادست ورز میدهیم تا بخورد هم بروند بیشتر نباید ورز بدهیم چون خمیر ما روغن پس میدهد وکیفیت خودرو از دست خواهد داد .
سپس روی ظرف خمیرمان سلفون کشید در یخچال به مدت یک ساعت اجازه استراحت میدهیم ودراین فاصله ما گاناژ میانی کوکی که شامل ۹۰ گرم خامه صبحانه را داخل ظرفی گود ریخته روی شعله گاز میگذاریم تا گرم واز بغل وقتی حباب زد ۹۰ گرم شکلات تخته ی یاهر شکلات دیگر را ریخته وهم میزنیم ودیگر شعله را خاموش کرده واجازه جوش زدن را نمیدهیم همین که شکلات ذوب شد وحالت روان وکرم مانندی پیدا کند کافیست،
بعد مواد کوکی را از یخچال خارج کرده واز خمیر به اندازه گردو برداشته ودر دست گرد میکنیم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده ایم قرار میدهیم کمی با فاصله توپهای خمیری را روی سینی بچینید تا موقع پخت به هم نچسبند ، وداخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵تا ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه اجازه میدهیم تا پخته وطلایی رنگ بشوند
بعد پخت وقتی کوکی ها خنک شدن میتوانیم ازمواد گاناشمان مابین کوکی ها قرارداده ودوتاییی به هم بچسبانیم وکرم دار شان کنیم نوشجان،
روش تهیه بیسکویت هیزم لذیذ
