بیسکویت رژیمی یکی از معروف ترین بیسکویت های بین المللی است که با دستورها و مواد بسیار متنوعی تهیه می شود. این بیسکویت خوشمزه علاوه بر اینکه طعم خوبی دارد، دارای کالری مناسبی می باشد و به همین دلیل با نام رژیمی شناخته می شود. کسانی که اضافه وزن دارند و دوست دارند از خوردن بیسکویت در کنار چای خود محروم نشوند می تواند بدون اینکه وزن اضافه کنند از بیسکویت های رژیمی استفاده کنند. در این دستور ما از جو پرک برای تهیه بیسکویت رژیمی استفاده کنیم که دارای کالری بسیار پایینی می باشد و می تواند مدت زمان زیادی معده را پر نگه دارد و باعث حساس سیری شود، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای بیسکویت جو پرک
- آرد ۱۰۰ گرم
- جو پرک ۲۲۵ گرم
- شکر ۶۵ گرم
- کره ذوب شده ۱۵۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری
- نمک ۱ پنس
- پودر هل یا رنده پوست پرتقال به مقدار لازم
طرز تهیه بیسکویت جو پرک
- ابتدا جو پرک را آسیاب کنید و آنرا با شکر دانه ریز که ترجیحا یکبار آسیاب کرده اید مخلوط کنید، سپس آرد و پودر هل و کره ذوب شده را اضافه کنید.
- تخم مرغ را به همراه وانیل در ظرفی با چنگال بزنید تا از حالت لختگی خارج شود سپس به مواد قبلی اضافه کنید.
- همه مواد را با لیسک خوب مخلوط کنید و در کیسه فریزر قرار داده و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
- سپس خمیر را بین دو کاغذ روغنی به قطر ۳ میلیمتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید و با فاصله کمی در سینی فر بچینید.
- سینی را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ قرار دهید.در صورت تمایل کمی گریل کنید تا روی بیسکویت هم طلایی شود.
مواد لازم برای تهیه کوکی رژیمی با جو پرک و موز
- موز ۲ عدد
- جو پرک ۲ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- پودر نارگیل ۱ ق غذا خوری
- دارچین ۱/۲ قاشق غذا خوری
- گردو ۲ قاشق غذا خوری
- شکلات تلخ خرد شده ۱/۵ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کوکی رژیمی با جو پرک و موز
ابتدا موزها را پوست بگیرید و داخل کاسه بریزید و با پشت چنگال موزها را له کنید و یا میتوانید برای له کردن موز ها از گوشتکوب برقی استفاده کنید. فر را روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا گرم شود. داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید.
جو پرک را به موزهای له شده اضافه کنید و هم بزنید تا جو و موز با هم مخلوط شود سپس در ادامه تخم مرغ، پودر نارگیل، دارچین، گردو و شکلات های خرد شده را به مواد اضافه و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
از مواد کوکی به اندازه گردو بر می داریم و در دست به آن شکل می دهیم و داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته ایم می گذاریم و به همین ترتیب تمام کوکی ها را تهیه و با فاصله از هم داخل سینی می چینیم.
سینی فر را در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار می دهیم تا کوکی ها پخته شود سپس بعد از پختن به دلخواه می توانید گریل را روشن کنید تا سطح کوکی ها طلایی شود در انتها سینی را از فر خارج و بعد از خنک شدن از روی کاغذ روغنی جدا می کنیم به همین راحتی کوکی های رژیمی خوشمزه ما آماده شد نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه کوکی رژیمی بدون شکر
- می توانید به جای استفاده از شکلات تخته ای از شکلات چپیسی استفاده کنید ولی باید از شکلات چیپسی نسوز استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید از مغزهای مختلف در تهیه این کوکی استفاده کنید.
- طعم موز تلخی شکلات را می گیرد.
- برای فرهای برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- برای تهیه در سولاردم از دکمه کانوکشن استفاده کنید.
روش تهیه بیسکویت های عروسکی مختلف
