بیسکویت خرمایی یکی از انواع بیسکویت های سالم و بسیار خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این بیسکویت خوشمزبه به دلیل وجود خرما دارای انرژی زیادی می باشد و برای شروع روز که بدن انرژی کافی ندارد یک گزینه مناسب می شود. این بیسکوییت خوشمزه به دلیل اینکه دارای شیرینی کافی می باشد معمولا به همراه نوشیدنی ها داغ مانند قهوه و چای سرو می شود. طرح روی بیسکوییت خرمایی دلخواه می باشد و می توانیم از انواع مهرها برای تهیه این بیسکوییت مجلسی استفاده کنیم، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد خمیر لازم بیسکویت خرمایی
- آرد ۳۵۰ گرم
- کره نرم شده ۱۸۰ گرم
- پودر قند ۶۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- نمک ۱ پنس
مواد میانی بیسکویت خرمایی
- خرما ۳۰ عدد
- گردو ۵ عدد
- پودر دارچین نصف قاشق چای خوری
- پودر هل نصف قاشق چای خوری
- کره ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه بیسکویت خرمایی
برای درست کردن خمیر ، کره، پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا سبک شود.بعد تخم مرغ را اضافه نموده و مخلوط نمایید ، سپس نمک و بکینگ پودر و آرد را کم کم اضافه نمایید و با لیسک زیرو رو کنید تا خمیر جمع شود و براحتی با دست شکل بگیرد.خمیر را داخل نایلون فریزر قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید .
برای آماده کردن مواد میانی،ابتدا خرما ها را با چنگال کاملا له کنید طوری که مواد خمیری شود.سپس پودر هل،دارچین ، کره و گردوهای خرد شده را اضافه کنید.روی صفحه کار با وردنه به ضخامت چند میلی خمیر را باز کنید و کناره ها و اضافه های خمیر را با چاقو جدا کنید تا در نهایت خمیر، شکل مستطیل داشته باشد.مواد میانی را کمی با دست مسطح نمایید و روی خمیر قرار دهید لبه های خمیر را از هر طرف بلند کنید و با دو انگشت به هم بچسبانید بعد با چنگال از ابتدای روی خمیر طرح بیاندازید .آنها را در سینی فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا کمی تغییر رنگ بدهند.